Mientras analizamos la nutrición y cómo beneficia a su sistema inmunológico, es imposible pasar por alto la importancia de los polisacáridos en su dieta. Es posible que nunca haya escuchado este término antes. Sin embargo, puede estar seguro de que habrá incluido polisacáridos en su dieta.
¿Qué son los polisacáridos?
Los polisacáridos son vitales para una nutrición adecuada, ya que contienen carbohidratos complejos que son fuentes de energía esenciales para el cuerpo. Todas las funciones corporales dependen de los carbohidratos para producir energía, y aunque el cuerpo es capaz de producir algo de energía por sí mismo, no puede producir suficiente para mantenerse sostenible.
No consumir suficientes carbohidratos significa que la energía debe complementarse con otras fuentes. La insuficiencia de carbohidratos en su dieta lo pone en riesgo de síntomas físicos como caídas de azúcar en la sangre, junto con sensación de mareo y debilidad. Los polisacáridos te ayudan a superar el cansancio mientras apoya cooon niveles saludables de azúcar en la sangre y presión arterial, apoya su función inmunológica, promueve una buena salud cardiovascular e incluso aumenta su libido.
Los polisacáridos más comunes
Comúnmente, los polisacáridos se encuentran en las cáscaras de los cereales, ciertas levaduras, algas, hongos, y en las plantas. Algunos polisacáridos comunes:
• Raíz de astrágalo: se sabe que este polisacárido estimula el sistema inmunitario aumentando el número de células madre en el tejido linfático y la médula espinal y apoyándolas a convertirse en células inmunitarias, promoviendo la activación de los linfocitos T, estimulando la producción de macrófagos e inmunoglobulinas, estimulando la producción endógena de interferón e inhibiendo la replicación del virus.
• Laminaria Japonica: este polisacárido se une fuertemente con moléculas tóxicas como los metales pesados, alentándolos a ser eliminados de su cuerpo antes de que se experimenten sus efectos nocivos.
• Cordyceps Sinensis – rico en polisacáridos, adenosina y ácido cordycepic, este hongo estimula el sistema inmunológico.
• Bayas de Goji: contienen polisacáridos que respaldan poderosamente los sistemas de defensa del cuerpo al aumentar la actividad de los linfocitos y las células NK.
• Larchwood: contiene polisacáridos conocidos como arabinogalactanos que aumentan la respuesta del sistema inmunitario del cuerpo a las enfermedades al estimular la citotoxicidad de las células asesinas naturales del cuerpo y actuar sobre la inflamación.
¿Cómo puedo agregar polisacáridos a mi dieta?
No es difícil agregar polisacáridos en su dieta diaria.
El almidón es un ejemplo principal de polisacáridos, la principal fuente de carbohidratos en tubérculos, semillas de plantas y vegetales que crecen bajo tierra. Las fuentes alimenticias de almidón a menudo se denominan carbohidratos ricos en almidón e incluyen alimentos como el arroz, las papas y el maíz, así como la pasta, los cereales y el pan. Estos alimentos suelen constituir el tipo más común de carbohidratos en su dieta diaria. Los almidones se descomponen en el cuerpo en glucosa, y esto proporciona la energía esencial que necesita.
La celulosa es otro polisacárido que se encuentra en muchos alimentos. Proporciona una estructura protectora o cubierta para vegetales, frutas y semillas. Es la celulosa la que le da a los alimentos su textura crujiente y no puede ser digerida por el cuerpo. Funciona como una fuente de fibra dietética, agrega volumen a las heces y ayuda a mantener los procesos digestivos adecuados. Las pieles de pera y manzana contienen celulosa, al igual que los cereales integrales como el salvado de trigo y las hojas de plantas como la espinaca.
La pectina es otro compuesto de polisacárido que forma una sustancia similar a un gel cuando el cuerpo la descompone. Los alimentos que contienen pectina a veces se denominan fuentes de fibra soluble y benefician a su cuerpo al prolongar el tiempo necesario para vaciar el estómago, ayudándolo a sentirse lleno por más tiempo. Algunas fuentes de fibra soluble incluyen frijoles secos, avena, semillas de lino, cebada, nueces, manzanas, naranjas, cáscara de psyllium y zanahorias.
Si bien los alimentos con almidón a menudo tienen una mala reputación como fuentes de alimentos con alto contenido de grasa, en realidad contienen menos del 50 por ciento de las calorías de grasa en su dieta. Los alimentos ricos en almidón también son buenas fuentes de hierro, calcio, vitaminas y fibra. Para maximizar sus beneficios, prepárelos en aceites saludables como el vegetal o el aceite de oliva, y evite usar métodos de preparación altos en grasas como freír, ya que esto puede contrarrestar su valor nutricional.
