El Azúcar de Coco Una alternativa.
Para tener una alimentación saludable es bueno saber acerca de las propiedades de los ingredientes que podemos usar. Cuando descubres que tienes a la mano muchas alternativas saludables, las comidas y meriendas se podrán disfrutar de manera ilimitada. Estar sano no significa evitar todas tus comidas favoritas – es simplemente lograr cambiarte a alternativas más saludables y deliciosas! . El Azúcar de coco es una alternativa al azúcar blanca refinada. No tenemos la necesidad de privarnos de nuestras galletas hechas en casa, solo hay que usar el azúcar de coco.
¿Es el Azúcar de Coco más saludable que el azúcar blanco?
Para empezar, está lleno de nutrientes. Mientras que el azúcar blanco es despojado de sus nutrientes debido a su procesamiento, el azúcar de coco conserva su rico contenido de minerales, incluyendo el calcio, hierro, zinc y potasio debido a que es sometido a un procesamiento mínimo.
El azúcar de coco se origina de las flores de la palma de coco. La savia de los brotes de flor se recogen y se calienta hasta que la humedad se evapora dejando una pasta espesa que se solidifica y se muele en gránulos.
No sólo es rica en nutrientes, el azúcar de coco crea menos estragos en tus niveles de azúcar en la sangre. Esto se debe al bajo índice glucémico del azúcar de coco – una medida que pone a prueba la rapidez con que un alimento eleva tu nivel de azúcar en la sangre. Cuanto menor sea es mejor para que tu nivel de azúcar en la sangre se mantenga estable y no se ‘dispare’ .
La Autoridad del coco de Filipinas registró un índice glucémico del azúcar de coco de 35, mientras que los edulcorantes como el azúcar de caña por lo general tienen un índice glucémico muy por encima de 50. Los alimentos con un alto índice glucémico puede crear sentimientos de letargo, hambre y la irritabilidad después de que los comemos, por lo que los alimentos con bajo índice glucémico como el azúcar de coco son una alternativa popular.
Los edulcorantes naturales son sin duda una mejor opción que el azúcar refinado blanco pero es importante recordar que cualquier edulcorante, que se genere a partir de azúcar de coco , debe ser consumido con moderación, ya que son todas manera fuentes de azúcar. Para un tratamiento ocasional, sin embargo, asegúrese de cambiarse al azúcar de coco y dejar de azúcar blanco para crear deliciosas golosinas saludables
– tu cuerpo te lo agradecerá!
Este artículo toma como referencia información aparecida en la web: foodmatters.tv
