¿Qué tiene que ver la comida que ingieres con el funcionamiento de tu cerebro?

Resulta muchísimo. Si bien siempre hemos sabido que lo que comemos afecta nuestros cuerpos y cómo nos vemos, los científicos también están aprendiendo cada vez más que lo que comemos afecta nuestros cerebros. Sí, los alimentos para el cerebro son importantes (especialmente para nuestra materia gris).

A nuestros cuerpos no les gusta el estrés. ¿Que hace? Cuando estamos estresados, ya sea físico, como si alguien te atacara desde un callejón oscuro, o mental, cuando tienes un proyecto importante en el trabajo, nuestros cuerpos liberan citocinas inflamatorias.

Estos pequeños químicos hacen que el sistema inmunológico se active y luche contra el estrés a través de la inflamación , como si el estrés fuera una infección. Si bien la inflamación ayuda a protegernos contra enfermedades y repara el cuerpo cuando se hace algo como cortarse, la inflamación crónica es diferente. Se ha relacionado con enfermedades autoinmunes como la esclerosis múltiple, la ansiedad, la presión arterial alta y más.

Pero, ¿qué tiene todo esto que ver con la comida?

Nuestro intestino ayuda a mantener bajo control las respuestas inmunitarias y la inflamación de nuestro cuerpo.

Además, las hormonas intestinales que ingresan al cerebro o se producen en el cerebro influyen en la capacidad cognitiva, como comprender y procesar nueva información, permanecer concentrados en la tarea en cuestión y reconocer cuándo estamos llenos.

Además, los alimentos para el cerebro ricos en antioxidantes, grasas buenas, vitaminas y minerales proporcionan energía y ayudan a proteger contra las enfermedades cerebrales. Entonces, cuando nos enfocamos en darle a nuestro cuerpo alimentos integrales y nutritivos que beneficien tanto al intestino como al cerebro, en realidad estamos beneficiando nuestras mentes y cuerpos mientras los mantenemos a ambos en plena forma.

Por supuesto, algunos alimentos son mejores para tu cerebro que otros. He reunido 15 alimentos para el cerebro que debería comer para alimentar tanto su mente como su cuerpo.

1. Aguacates.

las paltas

Esta fruta es una de las más saludables que puedes consumir y una de mis favoritas de todos los tiempos. Si bien los aguacates a menudo tienen una mala reputación debido a su alto contenido de grasa, es importante tener en cuenta que estas potencias ecológicas están repletas de grasas monoinsaturadas o del tipo «bueno», lo que mantiene los niveles de azúcar en sangre estables y la piel brillante.

Los aguacates, que contienen vitamina K y ácido fólico, ayudan a prevenir los coágulos de sangre en el cerebro (protegiendo contra los accidentes cerebrovasculares) y ayudan a mejorar la función cognitiva, especialmente tanto la memoria como la concentración.

También son ricos en vitamina B y vitamina C, que no se almacenan en su cuerpo y deben reponerse a diario. Además, tienen la mayor cantidad de proteínas y el menor contenido de azúcar de todas las frutas.

2. Remolachas.

la remolacha

La remolacha parece ser un alimento intimidante para muchas personas, incluso para los amantes de las verduras. Es una pena, porque estos tubérculos son algunas de las plantas más nutritivas que puedes comer.

Reducen la inflamación, tienen un alto contenido de antioxidantes que protegen el cáncer y ayudan a eliminar las toxinas de la sangre. Los nitratos naturales de la remolacha aumentan el flujo sanguíneo al cerebro, lo que ayuda al rendimiento mental. Además, durante los entrenamientos duros, la remolacha en realidad ayuda a aumentar los niveles de energía y rendimiento.

3. Arándanos.

los arandanos

Es uno de los alimentos más ricos en antioxidantes conocidos por el hombre, incluida la vitamina C, la vitamina K y la fibra. Debido a sus altos niveles de ácido gálico, los arándanos son especialmente buenos para proteger nuestro cerebro de la degeneración y el estrés.

4. Caldo de huesos.

El caldo de huesos es el mejor alimento para curar su intestino y, a su vez, curar su cerebro. Este antiguo alimento está lleno de beneficios para la salud, que van desde estimular su sistema inmunológico, superar el intestino permeable, mejorar la salud de las articulaciones y superar las alergias alimentarias.

Sus altos niveles de colágeno ayudan a reducir la inflamación intestinal y los aminoácidos curativos como la prolina y la glicina mantienen su sistema inmunológico funcionando correctamente y ayudan a mejorar la memoria.

5. Brócoli.

brocoli

Tu mamá lo hizo bien cuando te dijo que comieras tu brócoli. Es uno de los mejores alimentos para el cerebro que existen. Gracias a sus altos niveles de vitamina K y colina, te ayudará a mantener tu memoria aguda.

También está cargado de vitamina C; de hecho, solo una taza le proporciona el 150 por ciento de su ingesta diaria recomendada. Sus altos niveles de fibra significan que también se sentirá satisfecho rápidamente.

6. Apio.

el apio

Para una verdura con tan pocas calorías (¡solo 16 por taza!), El apio ofrece muchos beneficios. Sus altos niveles de antioxidantes y polisacáridos actúan como antiinflamatorios naturales y pueden ayudar a aliviar los síntomas relacionados con la inflamación, como el dolor articular y el síndrome del intestino irritable.

Debido a que es tan rico en nutrientes, que contiene muchas vitaminas, minerales y nutrientes con muy pocas calorías, es una excelente opción de refrigerio si está buscando perder peso. Y aunque a menudo comemos tallos de apio, no omita las semillas y las hojas; ambos brindan beneficios adicionales para la salud y saben muy bien en cosas como salteados y sopas.

7. Aceite de coco.

aceite de coco

El aceite de coco, uno de los alimentos más versátiles y buenos para ti que existen. Con tantos usos del aceite de coco, no hay casi nada que el aceite de coco no pueda ayudar.

Y cuando se trata de tu cerebro, también está lleno de beneficios. El aceite de coco actúa como un antiinflamatorio natural, suprimiendo las células responsables de la inflamación. Puede ayudar con la pérdida de memoria a medida que envejece y destruir las bacterias malas que se encuentran en su intestino.

8. Chocolate negro.

chocolate negro

EL chocolate amargo puede ser bueno para ti! El chocolate está repleto de flavonoles, que tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. También pueden ayudar a reducir la presión arterial y mejorar el flujo sanguíneo tanto al cerebro como al corazón.

La mayor parte del chocolate que ve en los estantes de los supermercados está altamente procesado y tiene pocos beneficios. La regla general es que cuanto más oscuro es el chocolate, más beneficios para la salud.

Omita la leche y los chocolates blancos y opte por un chocolate negro mínimamente procesado con al menos un 70 por ciento de cacao.

9. Yemas de huevo.

Las yemas contienen grandes cantidades de colina, que ayuda en el desarrollo del cerebro fetal de las mujeres embarazadas. También descompone el betano, una sustancia química que produce hormonas relacionadas con la felicidad.

Si ha evitado comer huevos enteros debido a preocupaciones sobre el colesterol, hay buenas noticias. Los estudios muestran que comer huevos no tiene ningún efecto sobre los niveles de colesterol de los adultos sanos y podría, de hecho, ayudar a elevar los niveles de colesterol bueno.

También es una de las fuentes de proteína más económicas que existen; solo asegúrese de comprar huevos orgánicos.

10. Aceite de oliva extra virgen.

aceite de oliva

El verdadero aceite de oliva extra virgen es realmente un alimento para el cerebro. Gracias a los poderosos antioxidantes conocidos como polifenoles que se encuentran en el aceite, incluir Aceite de Oliva en su dieta no solo puede mejorar el aprendizaje y la memoria, sino también revertir los cambios relacionados con la edad y la enfermedad.

Por muy bueno que sea el aceite de oliva extra virgen, recuerda que no es una buena opción para cocinar, ya que se hidrogena y comienza a descomponerse a altas temperaturas. La mejor manera de llenarse es comiéndola fría o a temperatura ambiente.

11. Vegetales de hojas verdes.

vegetales de hoja verde

Obtener porciones regulares de alimentos de hojas verdes, como la col rizada, la acelga y la lechuga romana, puede ayudar a mantener a raya la demencia, según una nueva investigación.

En el estudio, que evaluó los hábitos alimenticios y la capacidad mental de más de 950 adultos mayores durante un promedio de cinco años, los adultos que comieron una porción de vegetales de hojas verdes una o dos veces al día experimentaron un deterioro mental más lento que aquellos que no comieron vegetales. , incluso cuando se tuvieron en cuenta factores como la edad, la educación y los antecedentes familiares de demencia.

Las verduras de hoja verde también están cargadas de vitaminas A y K (¡solo una taza de col rizada tiene más del 684 por ciento de la porción diaria recomendada!), Que ayudan a combatir la inflamación y a mantener los huesos fuertes.

12. Romero.

Ya sabíamos que el aceite de romero tiene una variedad de beneficios, pero ¿sabías que la hierba también los tiene? El ácido carnósico, uno de los principales ingredientes del romero, ayuda a proteger el cerebro de la neurodegeneración.

Lo hace protegiendo el cerebro contra los radicales libres químicos, que están relacionados con la neurodegeneración, el Alzheimer, los accidentes cerebrovasculares y el envejecimiento normal del cerebro.

También ayuda a proteger la vista del deterioro, gracias a sus altos niveles de antioxidantes y propiedades antiinflamatorias. 

13. Salmón.

Si te gustan los mariscos, anímate, ¡porque el salmón es uno de los alimentos más nutritivos y aptos para el cerebro que existen! Está repleto de ácidos grasos omega-3 para ayudar a que su cerebro funcione sin problemas y mejora la memoria.

Tenga en cuenta que estos beneficios son para el salmón silvestre de Alaska: el salmón criado en granjas y el salmón silvestre común pueden llenarse de mercurio y toxinas.

14. Cúrcuma.

¿No es genial cuando una simple especia tiene increíbles beneficios para la salud? Ese es el caso de la cúrcuma, una raíz antigua que se ha utilizado por sus propiedades curativas a lo largo de la historia. Gracias a la curcumina, un compuesto químico que se encuentra en la cúrcuma, la especia es en realidad uno de los agentes antiinflamatorios más poderosos (y naturales).

La cúrcuma también ayuda a aumentar los niveles de antioxidantes y a mantener saludable su sistema inmunológico, al mismo tiempo que mejora la ingesta de oxígeno de su cerebro, lo mantiene alerta y capaz de procesar información.

15. Nueces.

Resulta que comer nueces puede evitar que te vuelvas loco. Solo comer unas cuantas nueces al día puede mejorar su salud cognitiva. Sus altos niveles de antioxidantes, vitaminas y minerales también mejoran el estado de alerta mental. La vitamina E en las nueces también puede ayudar a prevenir el Alzheimer.

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