10 súper alimentos para combatir la anemia
La anemia afecta especialmente a las mujeres. La anemia se produce cuando los glóbulos rojos (RBC) de una persona es demasiado bajo y el nivel de hemoglobina en la sangre cae por debajo de lo normal.
La hemoglobina se compone de hemo (hierro) y globina (proteína). Ambos elementos son necesarios para el suministro de oxígeno y nutrientes a todas las partes del cuerpo.
Los síntomas incluyen una sensación de hormigueo en las manos y las piernas, depresión, pérdida de memoria, fatiga y debilidad. Su médico puede diagnosticar la condición con un simple análisis de sangre.
Algunas de las principales causas de anemia son la deficiencia de hierro, vitamina B12 o ácido fólico; cuando una madre da de lactar su cuerpo requiere más nutrientes como el hierro; también la anemia puede ser causada por la pérdida excesiva de sangre; y, y por parásitos en los intestinos y el estómago.
Un plan de dieta saludable es muy importante si tiene anemia. Debe incluir alimentos que contienen vitamina B12, hierro y ácido fólico.
Aquí te mencionamos los 10 mejores súper alimentos para combatir la anemia.
1. La Soya
Todas las diferentes variedades de frijoles son una excelente fuente de hierro, pero hay que prepararlos adecuadamente para obtener el beneficio. Los frijoles contienen ácido fítico que bloquea la absorción del hierro. La mejor manera de reducir el contenido de ácido fítico es remojar los frijoles durante la noche en agua tibia antes de cocinarlos.
Cuando se trata de hierro, la soya encabeza la lista. Sólo una taza de soya hervida cumple la mitad del requerimiento diario recomendado de este mineral. Además, la soya es un alimento bajo en grasa, alta en proteínas que ayudan a disminuir la anemia.
2. Pan de Grano Entero
El pan integral es una buena fuente de hierro necesaria para un cuerpo saludables. El grano entero tiene un alto contenido de hierro y también tiene inhibidores de hierro en la forma de ácido fítico. Debido a que el pan de grano entero se hace después de la fermentación de los granos, el ácido fítico se reduce automáticamente.
Sólo una rebanada de pan de grano entero proporciona a su cuerpo un 6% del requerimiento diario de hierro. Además, los panes integrales están enriquecidos con nutrientes adicionales que pueden ayudar al cuerpo a luchar contra muchas enfermedades y restaurar las funciones biológicas saludables.
3. La harina de avena
Aunque la avena es rica en hierro, también contiene ácido fítico que inhibe la absorción de hierro. Sin embargo, usted puede comprar la harina de avena fortificada con hierro. La harina de avena regular por lo general no está enriquecida con hierro; mientras que comidas de avena instantánea si lo están.
Una taza de avena instantánea fortificada preparada con agua cumple con el 60% de la cantidad diaria requerida de hierro. La harina de avena fortificada también contiene otras vitaminas del grupo B y B-12.
4. Carne roja
La carne roja, como la carne de res y cerdo, contiene una alta cantidad de hierro hemo, que es más fácil para el cuerpo absorber, que el hierro no hemo de origen vegetal. El hígado es la mejor opción para impulsar la sangre con hierro y vitaminas del grupo B.
Según el USDA, el hígado de vaca tiene más de 600 por ciento de sus necesidades diarias de hierro y vitamina B-12.
5. Los huevos
Son alimentos con gran cantidad de antioxidantes, y ricos en proteínas que ayudan a reponer las vitaminas que se pierden durante una condición de anemia. Los huevos proporcionan una generosa cantidad de nutrientes a la dieta con muy pocas calorías.
Un huevo grande contiene aproximadamente 1 mg de hierro que proporciona alrededor del 7% ingesta de referencia de nutrientes (RNI) para las mujeres y 11% para los varones.
La asimilación de hierro aumenta cuando se complementa con ácido ascórbico (vitamina C), lo que tiene en un vaso de jugo de naranja con huevos. El consumo regular de los huevos también ayuda a tener articulaciones y huesos fuertes.
6. Mantequilla de Maní
La mantequilla de maní es una buena fuente de hierro. Apenas dos cucharadas de mantequilla de maní contiene 0,6 mg de hierro. Los hombres adultos necesitan 8 mg de hierro, mientras que las mujeres requieren 18 mg al día.
Basta con tener un sándwich de mantequilla de maní, junto con un vaso de zumo de naranja. La vitamina C del zumo de naranja incrementará la absorción de hierro contenido en la mantequilla de maní. Si no le gusta el sabor de la mantequilla de maní, coma maní tostado.
