La caigua es su fruto originario de la región andina. Presenta una forma irregular y una piel de color verde marcada por estria longitudinales. Posee un interior casi hueco, relleno de semilla negras y rugosas, y una pulpa esponjosa y de color blanco. Tiene un sabor bastante suave, similar al del pimiento, que se aprovecha mucho en guisos o en la tradicional caigua rellena. Asimismo, puede emplearse fresca en ensaladas y extractos.
Es una hortaliza con un alto contenido de fibra, ideal para personas con problemas de hipertensión, colesterol alto y otras complicaciones cardiovasculares. Además, contiene beta-sitoesterol, un compuesto químico de acción antioxidante capaz de reducir los azúcares y las grasas del organismo. También es rica en vitaminas C y minerales como el hierro y el calcio, que ayudan a prevenir la anemia y limpiar la sangre.
Elija las caiguas de color verde intenso y homogéneo, y descarte aquellas que muestren tonos amarillos.
Puede conservarlas en lugares frescos y ventilado durante cinco dias. De lo contrario, guárdelas en el refrigerador y prolongará su vida útil hasta 15 días.
Beneficios de la Caigua
- Excelente adelgazante, elimina el sobrepeso sin causar anorexia, desnutrición ni anemia.
- Ayuda a mantenerse saludable y en el peso ideal.
- Ayuda en caso de varices, celulitis e hipertensión.
- Ayuda en la prevención de enfermedades cardiacas y coronarias.
- Para dolores hepáticos, estomacales, renales, y fiebres producidas por el paludismo.
- Antiinflamatorio y analgésico.
- Estabiliza la presión alta.
- Regula el metabolismo de las grasas reduciendo el colesterol de la sangre.
- Tiene un doble efecto positivo en los niveles de colesterol, ya que por un lado ayuda a reducir el colesterol LDL, también conocido como colesterol malo, y por otro lado ayuda a incrementar el colesterol HDL, conocido como bueno.
Ref: www.inkanatural.com
