En este artículo, hablaremos sobre los beneficios para la salud del aceite de oliva extra virgen y cómo puede mejorar tu bienestar.
¿Qué es el aceite de oliva extra virgen?
El aceite de oliva extra virgen es un tipo de aceite de oliva de alta calidad que se extrae de las aceitunas mediante métodos mecánicos, sin el uso de químicos. Es conocido por su sabor intenso y beneficios para la salud, y se considera uno de los aceites más saludables del mundo.
En este artículo analizamos los principales beneficios para la salud de añadir aceite de oliva virgen extra a tu dieta, basándonos en la evidencia científica más reciente.
Beneficios para la salud del aceite de oliva extra virgen
1- El Aceite de Oliva Virgen Extra es una Fantástica Fuente de Antioxidantes y Grasas Saludables
El aceite de oliva regular es refinado y despojado de importantes nutrientes y antioxidantes.
En contraste, el proceso de extracción natural utilizado para producir aceite de oliva xtra virgen asegura que retenga todos los nutrientes y antioxidantes del fruto del olivo.
En particular, contiene más de 30 tipos de compuestos fenólicos, que son potentes antioxidantes que ayudan a proteger el cuerpo contra los radicales libres. Los radicales libres son moléculas que causan daño celular y contribuyen a enfermedades y al proceso de envejecimiento.
La composición de grasas del aceite de oliva extra virgen también es un importante contribuyente a su salud. Está compuesto principalmente por grasas monoinsaturadas (aproximadamente el 73%), una grasa saludable para el corazón que es un pilar de la dieta mediterránea.
Los estudios vinculan consistentemente una dieta rica en grasas monoinsaturadas con efectos favorables sobre los marcadores de enfermedades cardiovasculares (enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular). Esto incluye una reducción en los marcadores de inflamación crónica, presión arterial, niveles de colesterol y niveles de glucosa en sangre
2-Más Aceite de Oliva podría Ayudar a Reducir el Riesgo de Enfermedad Cardíaca
La enfermedad cardíaca es la principal causa de muerte prematura en todo el mundo. Es interesante destacar que las poblaciones que residen en las regiones mediterráneas tienen bajas tasas de mortalidad por enfermedad cardíaca. Aunque esto se debe a una combinación de factores, su alto consumo de Aceite de Oliva Extra Virgen se considera uno de los principales.
Los compuestos activos presentes en el Aceite de Oliva Extra Virgen parecen tener propiedades cardioprotectoras poderosas, como ayudar a reducir la presión arterial y prevenir la aterosclerosis (endurecimiento de las arterias).
Un estudio de revisión gigante que incluyó datos de más de 840,000 sujetos encontró que aquellos que comían más aceite de oliva eran un 9% menos propensos a tener problemas cardíacos y un 11% menos propensos a morir prematuramente en comparación con aquellos que comían menos aceite de oliva.
3-El Aceite de Oliva Puede Proteger Contra el Accidente Cerebrovascular
El accidente cerebrovascular es el segundo mayor causante de muerte después de la enfermedad cardíaca. Está estrechamente relacionado con la enfermedad cardíaca y comparte muchos de los mismos factores de riesgo, como el colesterol alto y la presión arterial alta.
Un estudio francés que comparó el uso de aceite de oliva y la incidencia de accidente cerebrovascular encontró que aquellos que consumían las cantidades más altas de aceite de oliva tenían un 41% menos de riesgo de accidente cerebrovascular. Una serie de otros estudios también han encontrado resultados similares.
Estos hallazgos tienen sentido porque las personas que usan aceite de oliva probablemente estarán reemplazando otras grasas menos saludables para el corazón en su dieta. Combinado con el alto contenido de antioxidantes y grasas monoinsaturadas en el Aceite de Oliva Extra Virgen, está claro por qué parece tener un impacto favorable en la salud cardiovascular.
4- Aceite de oliva extra virgen puede reducir el riesgo de diabetes tipo 2
El aceite de oliva virgen extra es una de las opciones más saludables cuando se trata de elegir un aceite para cocinar. Además de mejorar el sabor de tus comidas, el aceite de oliva extra virgen también tiene una serie de beneficios para la salud.
Uno de los principales beneficios del aceite de oliva extra virgen es su capacidad para reducir el riesgo de diabetes tipo 2. La diabetes tipo 2 se caracteriza por la reducción de la efectividad de la insulina, la hormona que mueve la glucosa (azúcar) fuera de la sangre y hacia las células para ser usada como energía.
Se cree que los compuestos fenólicos presentes en el aceite de oliva extra virgen ayudan en el metabolismo de la glucosa y mejoran la sensibilidad y efectividad de la insulina.
Un análisis encontró que incluir aceite de oliva en tu dieta diaria podría reducir el riesgo de diabetes tipo 2 en un 13%. En comparación con una dieta baja en grasas, una dieta alta en aceite de oliva también ayudó a normalizar la glucemia en personas que ya tenían diabetes tipo 2.
Estos efectos beneficiosos son aún más pronunciados cuando se combinan con una dieta de estilo mediterráneo. Un estudio encontró que una dieta mediterránea enriquecida con frutos secos o aceite de oliva extra virgen disminuyó el riesgo de diabetes tipo 2 en más del 50%.
5- El aceite de oliva extra virgen es el mejor aceite de cocina
Cuando se consideran los principales factores que influyen en cómo un aceite reacciona a altas temperaturas -estabilidad oxidativa y proporción de grasas monoinsaturadas-, el aceite de oliva extra virgen es el número uno.
Aunque el aceite de coco virgen tiene una estabilidad oxidativa similar (debido a su alto contenido de grasas saturadas), es extremadamente bajo en antioxidantes. En comparación, el aceite de oliva extra virgen es rico en antioxidantes beneficiosos como tocoferoles e hidroxitirosol.
Además, si usas un aceite regularmente, debes considerar los efectos conocidos en la salud de sus grasas principales. Las grasas saturadas (aceite de coco) no tienen beneficios conocidos, mientras que las grasas monoinsaturadas (aceite de oliva) parecen beneficiar significativamente la salud del corazón a largo plazo.
El aceite de oliva extra virgen también es más práctico para cocinar porque viene en una variedad de perfiles de sabor diferentes (como el vino) y puede complementar tanto platos dulces como salados.
