10 Beneficios para la salud del aceite de oliva extra virgen que no se pueden ignorar

6- Cocinar con Aceite de Oliva extra virgen Puede Hacer tu Comida Más Nutritiva

¿Aún no estás convencido de que el Aceite de Oliva extra virgen debería ser tu aceite de cocina principal?

Estudios demuestran que cocinar con Aceite de Oliva extra virgen puede aumentar incluso el contenido de nutrientes de tu comida.

Esto se debe a que los antioxidantes en el Aceite de Oliva extra virgen son tan resistentes al calor que no se descomponen y en lugar de ello, son absorbidos por la comida cocida. Además, también ayuda a que la comida cocida retenga algunos nutrientes que se pierden usualmente durante la cocción.

Por ejemplo, un estudio mostró que cuando el brócoli fue cocinado con aceite de girasol o incluso aceite de oliva refinado, varios compuestos beneficiosos en el brócoli (como la vitamina C) disminuyeron. Sin embargo, cuando se cocinó con Aceite de Oliva Virgen Extra, los niveles de esos compuestos beneficiosos se mantuvieron iguales.

Mensaje clave: Cocinar con Aceite de Oliva Virgen Extra puede ayudar a retener, y en algunos casos aumentar, la cantidad de nutrientes y antioxidantes en la comida cocida que de otra manera se perderían o se dañarían.

7- Consumir Aceite de Oliva Puede Mejorar la Salud de los Huesos

El aceite de oliva, especialmente aquellos ricos en polifenoles como el Aceite de Oliva extra virgen, pueden prevenir la pérdida de masa ósea relacionada con la edad.

Estudios en animales y humanos sugieren que el aceite de oliva puede inhibir la reabsorción ósea (la descomposición del calcio) y aumentar la formación ósea.

Los resultados de un estudio reciente en 870 participantes parecen apoyar esta teoría. Descubrieron que las personas que consumían la mayor cantidad de Aceite de Oliva extra virgen tenían un 51% menos de riesgo de sufrir fracturas óseas.

Este es un prospecto emocionante, sin embargo, se necesita más investigación ya que la mayoría de los estudios en humanos han sido relativamente pequeños en tamaño.

8- Los compuestos en el aceite de oliva pueden proteger contra ciertos tipos de cáncer

Es conocido que lo que comemos y cómo lo comemos puede influir en el riesgo de padecer cáncer.

Estudios observacionales han demostrado una menor incidencia de algunos tipos de cáncer en regiones donde se consume mucho aceite de oliva.

Un gran análisis de 19 estudios anteriores encontró que aquellas personas con un mayor consumo de aceite de oliva tenían un menor riesgo de cáncer de mama y cánceres del sistema digestivo.

Cómo o por qué no se comprende completamente, pero los investigadores sospechan que el contenido único de oleocanthal en el aceite de oliva virgen extra podría tener un papel protector. Curiosamente, el oleocanthal es un antioxidante que se forma durante la malaxación del aceite de oliva virgen extra y no se encuentra en ningún otro alimento… ni siquiera en las aceitunas.

No podemos afirmar con certeza que el aceite de oliva virgen extra tenga propiedades anticancerígenas, pero las primeras pruebas son prometedoras.

9- Una dieta alta en aceite de oliva virgen extra puede ser buena para la salud cerebral

El aceite de oliva podría reducir el riesgo de enfermedad de Alzheimer y demencia relacionada con la edad.

Los componentes fenólicos del aceite de oliva virgen extra podrían ayudar a eliminar los compuestos que causan la degeneración cerebral.

Un estudio comparó una dieta mediterránea mejorada con aceite de oliva virgen extra con una dieta baja en grasas estándar y encontró que aquellos en la dieta con aceite de oliva extra virgen sufrieron menos declive cognitivo (pérdida de función cerebral y memoria) después de un seguimiento de 6,5 años.

Se necesitan más investigaciones para confirmar estos beneficios, pero es un área esperanzadora.

10- El aceite de oliva puede contribuir a la salud y longevidad

En las regiones donde el aceite de oliva es una parte central de la dieta, las personas tienden a vivir más tiempo.

Un gran estudio epidemiológico siguió a más de 40,000 sujetos españoles durante 13,5 años. Aquellos con mayor ingesta de aceite de oliva tenían mucho menos probabilidades de morir temprano en comparación con aquellos que consumían la menor cantidad de aceite de oliva.

Tiene sentido que dos de los lugares donde las personas viven más tiempo – Icaria y Cerdeña – los residentes comen una dieta rica en aceite de oliva virgen extra.

¿Cómo incorporar el aceite de oliva virgen extra en tu dieta?

Hay muchas maneras de incorporar el aceite de oliva extra virgen en tu dieta diaria. Puedes usarlo como aderezo para ensaladas, para cocinar carnes y verduras, o incluso como ingrediente en postres saludables.

También puedes disfrutar del aceite de oliva virgen extra en tostadas o panes integrales, o como acompañamiento de vegetales frescos. Lo importante es asegurarte de comprar aceite de oliva extra virgen de alta calidad, para obtener los mejores beneficios para tu salud.

En resumen, el aceite de oliva extra virgen es un alimento saludable y delicioso que puede mejorar tu bienestar en muchas maneras. Desde proteger tu corazón hasta mejorar la salud cerebral y reducir el riesgo de cáncer, incorporar aceite de oliva virgen extra en tu dieta diaria puede ser una excelente manera de cuidar de tu salud.