Alimentos para Combatir el Cáncer
Es común que gran parte de la alimentación que se come hoy en día este formado por los alimentos que son productos de origen animal, altos en grasas saturadas y carbohidratos refinados. Este tipo de dieta es destructiva y peligrosa, aumentan el riesgo de tener cáncer, llevan al aumento de peso, y contribuye a tener una presión arterial alta y padecer de una enfermedad cardiovascular.
En el portal de MBG el Dr. Dr. Joel Fuhrman comenta acerca de una dieta desarrollada rica en nutrientes para prevenir enfermedades como el cáncer y prevenir e incluso revertir la diabetes y las enfermedades cardiovasculares.
Uno de los componentes clave de esta dieta a la que ha denominado Nutritarian son sus componentes de apoyo al sistema inmunológico «las Fuerzas Especiales de Lucha contra el Cáncer» : las verduras, habas, cebollas, setas, bayas y las semillas.
Estos grupos de alimentos tienen increíbles propiedades contra el cáncer, y deberían constituir una parte importante de tu dieta diaria. Echemos un vistazo a cada uno de estos componentes
Las Verduras
Los Vegetales de hojas verdes y crudas son ricos en nutrientes. Contienen sustancias que protegen los vasos sanguíneos, y se asocian con un menor riesgo de diabetes. Varias verduras de hojas verde y otros vegetales verdes que pertenecen a la familia de las crucíferas, contienen compuestos con potentes propiedades anti-cancerígenas.
Alrededor de la mitad de las calorías de las verduras, que incluyen las verduras de hoja verdes, proveen de proteínas, y esta proteína vegetal al lado de los fitoquímicos son beneficiosos porque proveen : ácido fólico, calcio, y pequeñas cantidades de ácidos grasos omega-3.
Los Frijoles
Los frijoles y otras legumbres son fuente ricos de hidratos de carbono. Actúan como un alimento anti-diabetes y ayuda con la pérdida de peso, ya que se digieren lentamente, teniendo un efecto estabilizador sobre el azúcar en la sangre, lo que promueve la saciedad y ayuda a prevenir los antojos de alimentos.
Son ricos en fibra soluble, que disminuye los niveles de colesterol, así como sus altos niveles de almidón lo hacen resistentes a ser descompuestos por las enzimas digestivas. La fibra y el almidón no sólo reducen el número total de calorías absorbidas de los granos, sino también son fermentadas por las bacterias intestinales y convertidas en ácidos grasos que ayudan a prevenir el cáncer de colon.
Las Cebollas
Las Cebollas, junto con los puerros, el ajo, las cebolletas, chalotes y cebollinos, componen la familia allium, que desempeñan un papel importante en la lucha contra el cáncer, además de ser anti-diabético y tiene efectos beneficiosos sobre el sistema cardiovascular e inmunológico.
Las Verduras Allium son conocidos por sus compuestos orgánicos de azufre, que son liberados cuando las cebollas se cortan, trituran o mastican. Los estudios han encontrado que el aumento de consumo de vegetales Allium se asocia con un menor riesgo del cáncer gástrico y de próstata, ya que contienen compuestos que desintoxican de los carcinógenos, y combaten el crecimiento de células cancerosas, y bloquean la angiogénesis.
Las Setas
Las del tipo Blanca, cremini, Portobello, setas ostra, shiitake, maitake y reishi todas tienen propiedades anticancerígenas. Algunos son anti-inflamatoria; otros estimulan el sistema inmunológico, previene el daño del ADN, combaten el crecimiento de células cancerosas , causan la muerte de celulas Cancerosas, inhiben la angiogénesis.
Las Setas contienen el inhibidor aromatasa, que pueden limitar la producción de estrógeno y proteger el tejido mamario de un exceso de estimulación estrogénica. Hay otros compuestos potentes contra el cáncer en los hongos que colectivamente tienen efectos contra el cáncer de mama.
Tenga en cuenta que las setas siempre deben cocinarse antes de comerlas: contienen pequeñas cantidades de una toxina llamada agaritina , que se reduce en gran medida en el proceso de cocción.
Las Bayas
Los arándanos, fresas y moras son verdaderos súper alimentos. Las bayas son bajos en azúcar y poseen un alto contenido de nutrientes, y sus colores vibrantes significan que están llenos de antioxidantes, incluyendo los flavonoides y vitaminas antioxidantes.
Estos antioxidantes son cardio-protectores y poseen efectos anticancerígenos, y estimulan las enzimas antioxidantes propios del organismo. EL Consumo del Berry se ha relacionado con un menor riesgo de diabetes, cáncer, y el deterioro cognitivo, y se ha demostrado que mejora tanto la coordinación motora y la memoria.
Semillas y frutos secos
Las Semillas y frutos secos contienen grasas saludables y son ricas en un espectro de micronutrientes que incluyen los fitoesteroles, minerales y antioxidantes. Innumerables estudios han demostrado los beneficios cardiovasculares de los frutos secos, como las nueces y ayudan en la dieta para el mantenimiento del peso y la prevención de la diabetes.
Las semillas son similares a las nueces cuando se trata de grasas saludables, minerales y antioxidantes, pero las semillas son también abundantes en minerales y son más altos en proteínas que las nueces. El Lino, la chía y las semillas de cáñamo son extremadamente ricas en fuentes de grasas omega-3, y el lino, chía y las semillas de sésamo son ricas en lignanos, que tienen fuertes efectos anticancerígenos.
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