¿Que Es La Dieta Paleolitica?
El asunto es muy simple: no tomar leche, legumbres, ni cereales, a cambio, comer grandes cortes de carne con verdura y/o frutas .
De acuerdo al Dr. Eaton, nuestra genética determina nuestras necesidades nutricionales. Ahora bien, nuestros genes son idénticos al de nuestros antepasados prehistóricos salvo en un 0.02%. De esta manera, la alimentación de aquella época sería la adecuada.
Por lo que la dieta Paleolítica es un régimen bajo en carbohidratos: elimina por completo los productos lácteos y los cereales (el pan también). Como en la etapa paleolítica de nuestra historia, habrá que comer carne, pescado, frutas y verduras y abandonar las legumbres, los cereales, los lácteos, y los alimentos procesados. Además, se recomienda complementar esta dieta con ejercicios.
Esta dieta deja de lado alimentos congelados, enlatado y alimentos listos para consumir, no permite la ingesta de alimentos refinados, así, no podríamos consumir harinas y sus derivados, pastas ni arroz, como así tampoco sería posible consumir azúcar y dulces. La dieta básicamente consiste en una alimentación rica en carnes rojas y blancas, no fiambres ni embutidos, y sobre todo, frutas y verduras frescas así como frutos secos y/o semillas.
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