Una dieta de alimentos crudos es solo eso, comer tu comida sin cocinar. Lo creas o no, hay muchas personas en todo el mundo que viven con una dieta de alimentos crudos. Debido a la socialización de algunos de nosotros, podemos encontrar este hecho un poco repulsivo cuando lo pensamos.
Podemos examinar cada cultura y encontrar el consumo de algún tipo de alimento crudo dentro de ella. Muchas culturas asiáticas, por ejemplo, consumen pescado crudo junto con vegetales crudos con sus comidas. En las partes occidentales del mundo, aquellos que mantienen una dieta de alimentos crudos son conocidos como foodists.
Una dieta de alimentos crudos aumentará la energía. A menudo, cuando cocinamos alimentos, muchas de las vitaminas y nutrientes que nos dan energía se pierden en el proceso de cocción, sin olvidar que cada vez que cocinamos alimentos, se producen cambios químicos importantes en los alimentos. Lo que sucede a menudo es que las cosas buenas se cocinan y se reemplazan por toxinas. Al consumir los alimentos cocinados, el sistema inmunitario produce más glóbulos blancos para combatir estas toxinas. El resultado final es un debilitamiento del sistema inmune porque está funcionando para eliminar el cuerpo de los invasores.
Además, debido a que el cuerpo hace más trabajo para procesar alimentos cocinados, hay una pérdida de energía esencial.
Comer alimentos crudos puede ayudar a reducir e incluso eliminar enfermedades. Al comer alimentos crudos, las vitaminas y los nutrientes en esos alimentos se dejan intactos y no se pierden ni se convierten en toxinas. El cuerpo puede usar estas vitaminas y nutrientes de manera más eficiente y efectiva para combatir las enfermedades. Y esta es otra razón por la cual aquellos que comen alimentos crudos tienen más energía. Es porque el cuerpo no tiene que trabajar tan duro para procesar los alimentos crudos.
Muchas personas que comen alimentos crudos también pueden mantener un peso corporal más normal y equilibrado. A menudo, cuando cocinamos usamos aceites de cocina, manteca o mantequilla. El cuerpo tiene un momento muy difícil para romper estas grasas y, en lugar de desperdiciar energía, el cuerpo las almacenará dentro de sí mismo. Después de un período de tiempo, estas grasas se acumulan, lo que agrega peso al cuerpo. La grasa no solo afecta la forma del cuerpo, sino que también hace que el cuerpo queme más energía para moverse debido al peso extra.
Hay una gran cantidad de planes de dieta y programas de pérdida de peso que sugieren el consumo de alimentos crudos. Comer alimentos crudos se cree que es más saludable porque las enzimas en estos alimentos no se pierden como sería si se cocinaran. Las enzimas descomponen las macromoléculas en bloques de construcción más pequeños que el cuerpo usa para crecer y mantenerse a sí mismo. Las enzimas también ayudan al cuerpo con la limpieza básica de la casa y la eliminación de toxinas.
Además, cuando comemos alimentos cocinados, el estómago produce más ácido que si comiéramos alimentos crudos. El ácido que se genera en el estómago para descomponer los alimentos cocidos puede causar indigestión, y otros problemas estomacales desagradables. Con una dieta de alimentos crudos, la generación de ácido estomacal se reduce en gran medida e incluso casi es inexistente. Debido a la reducción de los ácidos estomacales, el sistema digestivo funciona mucho mejor. Una dieta de alimentos crudos sin duda puede ser una ventaja para aquellos que sufren de problemas estomacales o digestivos.
Las dietas de alimentos crudos también han demostrado reducir los riesgos de las enfermedades circulatorias y cardíacas. Como hemos mencionado anteriormente, las vitaminas y los nutrientes no son alimentos crudos cocidos. Estas vitaminas y nutrientes son los que ayudan al cuerpo a combatir las células de tipo canceroso. Además, muchos alimentos crudos, como algunos vegetales, por ejemplo, ayudan a dilatar los vasos sanguíneos para que la sangre fluya más fácilmente por todo el cuerpo. Una vez más, no solo se convierte en un problema de salud, sino también en un problema de energía. Se necesita energía para bombear sangre a través del cuerpo. Cuanto más difícil se vuelve, más energía debe gastar el cuerpo para llevar la sangre a donde debe estar.
