La fresa es un fruto de pulpa jugosa y aromática. La variedad americana, de forma cónica, se caracteriza por por ser mas grande y resistente que otras, aunque sus sabor es menos dulce.
Puede consumirse fresca, sola o en ensaladas con frutas y verduras; o emplearse en elaboración de los jugos, granizados, mermeladas, helados, cremas, mousses salsas y más.
En reposteria, se utiliza muy a menudo para elaborar y decorar pasteles, tartas soufflés, entre otros postres de cuchara.
Esta fruta es una excelente fuente de vitaminas C y K, cuyas propiedades son esenciales para combatir la anemia. Es un alimento muy recomendado para mujeres embarazads, ya que posee un importante porcentaje de ácido folico, un compuesto que favorece la multiplicación celular en los primeros meses de gestación.
Elija aquellas frases que se muestren firmes y sin manchas, y que representen un color rojo brillante. Por trtarse de una fruta delicada, no la manipule demaisdo ni la exponga al calor, y consúmala lo más pronto posible . Conservela en lea refrigeradoa por un máximo de tres día.
