Haz a un lado la col rizada. El Colinabo está  resurgiendo en popularidad y con justa razón! El Colinabo, también conocido como el nabo alemán, es un vegetal con una raiz engrosada similar al nabo  perteneciente a la familia de la brassica: la misma familia del brócoli, la col, las coles de Bruselas, coliflor y la col rizada. Su sabor puede ser descrito como la unión de brócoli y repollo.

Es grande y de pulpa amarillenta, y en función del color externo de su piel existen colinabos verdes y de color púrpura. Tan sólo difieren en el color de su piel ya que su valor nutritivo es idéntico.

Aquí  te mencionamos las 5 razones por las que creemos interesantes que añadas el colinabo a tu dieta:

1. Desarrolla el sistema inmunológico

Una taza de colinabo ofrece un 140% de la cantidad diaria recomendada de vitamina C. La vitamina C es un antioxidante que ayuda a proteger nuestras células inmunes mediante la neutralización de la actividad de los radicales libres. También activa la función de las células asesinas naturales y la producción de linfocitos.

2. Ayuda con la pérdida de peso

El Colinabo es  bajo en calorías, y uno de los vegetales ricos en nutrientes que contiene vitamina C, vitamina B6, potasio, cobre y manganeso. Esta hortaliza de bajo índice glucémico contiene carbohidratos y ayuda a controlar el peso, ayudando a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre.

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3. Controla la tensión arterial

El Colinabo contiene potasio, un vasodilatador que ayuda a aumentar el flujo sanguíneo de las arterias. El aumento de los niveles de potasio ayudan en la reducción de la presión arterial y reducen el riesgo de accidente cerebrovascular y enfermedades cardíaca.

4. Apoya la Salud Digestiva

El Colinabo contiene una gran cantidad de fibra que es compatible con el sistema digestivo mediante la adición de volumen de las heces y la promoción de los movimientos intestinales regulares. Esto ayuda a eliminar las toxinas del cuerpo de una manera oportuna para que no se reabsorban por la pared intestinal.

5. Es una Protección contra el cáncer

El Colinabo es una rica fuente de glucosinolatos, un compuesto antioxidante que se descompone para producir fitoquímicos que se cree inhiben la iniciación de la formación de cáncer.

¿Estas usando el Colinabo?

Ref: foodmatters.tv

Propiedades del colinabo

el colinabo

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