Beneficios de Comer Cúrcuma

Porque Debes de Comer Cúrcuma Todos Los DiasDurante años las hierbas y especias fueron la base de la medicina tradicional en todo el mundo. Los investigadores hoy en día están dándole otra mirada a las posibilidades de los remedios naturales.

La cúrcuma, con su sabor suave y color brillante, es un ingrediente clave en el curry en polvo, y ocupa un lugar destacado en la cocina  que va desde la India a Nepal y Asia Sur-Oriental. Los Beneficios para la salud de cúrcuma –  de color amarillo – provienen de un grupo de flavonoides llamados curcuminoides. (Es por eso que el suplemento dietético de la cúrcuma es llamado curcumina.)

La ciencia moderna está mostrando, a la cúrcuma como un excelente alimentos que pueden apoyar  los procesos de curación del cuerpo. En las últimas décadas hemos sido testigos de una intensa investigación dedicado a este “sabor sagrado.” Aquí te vamos a mencionar los  7 beneficios más importantes de la cúrcuma:

1. Frena el incremento de la grasa.
La curcumina, el ingrediente activo de la cúrcuma, parece ayudar a suprimir el crecimiento de tejido graso y reduce el aumento de peso, de acuerdo con la investigación realizada por la Universidad de Tufts.

2. Ayuda a mantenerte joven.
Esta especia puede trabajar en un nivel profundo, que incluye tu ADN. En los estudios realizados , la cúrcuma y la curcumina han demostradoun potencial para prevenir el daño del ADN y ayuda  en la reparación del ADN. Eso es una buena noticia para la prevención de la enfermedad y ralentiza el proceso de envejecimiento.

3. Combate las infecciones.
Los investigadores en la Universidad George Mason han descubierto que la cúrcuma ayuda  en la lucha contra ciertos virus.

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4. Reduce el azúcar en la sangre.
La investigación sobre la relación entre la cúrcuma y la diabetes es alentador. En experimentos de laboratorio, los científicos  han demostrado que la inclusión de esta especie en la dieta puede ser útil  para lograr disminuir el azúcar en la sangre .

5. Tiene efectos antidepresivos.
Un estudio de las universidades líderes de China revelaron que un compuesto que se encuentra en la cúrcuma tiene propiedades antidepresivas.

6. Protege el hígado.
La capacidad de la curcumina para reducir la inflamación está siendo estudiado por su utilidad en la protección contra la lesión hepática. Los Experimentos sugieren que la especia parece retrasar el daño hepático que a la larga provoca cirrosis.

7. Es anti-inflamatorio.
Tradicionalmente, la cúrcuma se ha utilizado en la India para ayudar en el tratamiento de las úlceras de estómago y en la reducción de la inflamación de las  personas con artritis y colitis.

Debido a que la inflamación contribuye a la obesidad y otras enfermedades crónicas, la reducción de la inflamación se ha convertido en un objetivo clave de la medicina.

Cómo agregar cúrcuma a sus comidas
La cúrcuma está disponible en forma de polvo en la sección de especias del supermercado. También se puede encontrar fresco en los mercados y tiendas especializadas. Es una raíz o rizoma, que se parece a jengibre, es como una zanahoria con múltiples tallos. Al igual que el jengibre, puede utilizarse pelando su piel, lo que revela el color naranja característico de la cúrcuma, a continuación, se corta o se ralla.
El uso de la cúrcuma es fácil: simplemente añada la cúrcuma a sus sopas favoritas, chile, frijoles, platos de verduras, salsa o pasta. Se mezcla bien en salsas a base de tomate.


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