¿Qué es la Dieta Keto?

Probablemente has escuchado mucho la frase pero no tienes idea de lo que significa la dieta keto. Tus amigos pueden estar hablando de eso. Lo más probable es que alguien en su cuenta de Facebook haya publicado una imagen de una pérdida de peso dramática, dando crédito a algo que se llama una “dieta Keto”. ¿Pero, qué es esto?

 es la dieta ceto
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La dieta cetogénica, o dieta keto (de la palabra “ketogenic” en inglés), es una dieta muy baja en carbohidratos que convierte al cuerpo en una máquina de quemar grasa. Tiene muchos beneficios potenciales para la pérdida de peso, la salud y el rendimiento deportivo, y hay millones de personas que ya los han experimentado.

La dieta cetogénica es una dieta baja en carbohidratos y moderada en proteínas, diseñada para crear un estado de cetosis en el cuerpo como medio para perder peso. Probablemente esto no aclaró mucho las cosas, así que veamos esto un poco más despacio.

Los cuerpos funcionan con combustible. Por lo general, ese combustible se encuentra en el azúcar de la sangre o en la glucosa que proviene de los alimentos que introducimos en la boca. Pero el cuerpo también puede ejecutar un combustible alternativo llamado ‘cetonas’. Las cetonas se producen en el hígado, a partir de la grasa.

La Dieta Ketogénica es un método mediante el cual convencemos al cuerpo para que cambie de marcha: en lugar de controlar el nivel de glucosa en la sangre, elimina los depósitos de grasa y los convierte en cetonas, que luego hacen el trabajo de controlar el cuerpo. .

Esto suena bastante simple, ¿no? El problema es que no es tan fácil como parece el poder convencer al cerebro para que cambie de marcha y comience a usar las cetonas en lugar de la glucosa. La única forma de llegar es a través de un proceso llamado ‘cetosis’.

¿qué es la cetosis?

El nombre “dieta cetogénica” tiene su origen en que la dieta causa la producción de pequeñas moléculas de energía que se llaman “cetonas” o “cuerpos cetónicos”.2 Es un combustible alternativo para el cuerpo que se utiliza cuando hay una escasez de azúcar (glucosa) en la sangre.

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Las cetonas se producen cuando comes muy pocos carbohidratos (los cuales se descomponen muy rápidamente en azúcar sanguínea) y solamente cantidades moderadas de proteína (el exceso de proteína también se puede convertir en azúcar sanguínea).

Las cetonas se producen en el hígado a partir de la grasa. Después, se utilizan como energía por todo el cuerpo, incluyendo el cerebro. El cerebro es un órgano que consume mucha energía todos los días,3 y no se puede alimentar directamente de la grasa. Sólo funcionará con glucosa… o cetonas.

En una dieta cetogénica, todo tu cuerpo cambia su provisión de energía para funcionar casi exclusivamente con grasa. Los niveles de insulina se reducen y la quema de grasa aumenta drásticamente. Se vuelve fácil acceder a tus depósitos de grasa corporal para quemarlos. Obviamente esto es maravilloso si estás tratando de bajar de peso, pero hay también otros beneficios menos evidentes, como por ejemplo, tener menos hambre y alcanzar una provisión estable de energía.

Cuando el cuerpo produce cetonas se dice que está en cetosis. La manera más rápida de lograr esto es ayunando —es decir, no comiendo nada— pero obviamente no es posible ayunar para siempre.

Una dieta cetogénica, en cambio, se puede consumir indefinidamente, y también resulta en cetosis. Aporta muchos de los beneficios del ayuno –incluyendo la pérdida de peso– sin tener que ayunar.

¿Cómo llegamos a la Cetosis?

La cetosis ocurre como ya hemos dicho, cuando ayunamos. Pero no podemos ayunar para siempre (no sin morirnos de hambre), por lo que tenemos que usar diferentes métodos para llegar a donde queremos ir. En la dieta Keto, reducimos los carbohidratos que entran al cuerpo porque, simplemente, los carbohidratos se convierten en azúcar cuando se digieren. Al reducir los carbohidratos de forma exponencial a cantidades muy bajas, y luego aumentar la ingesta de grasas (con un enfoque en las grasas buenas, no en las malas) puedes convencer a tu cuerpo a que se someta a la cetosis sin ayunar en absoluto.

Entonces, tiene sentido que hay cosas muy específicas que puedes comer en una dieta Keto, y también cosas muy específicas que debes evitar.

Comenzamos con la disminución de los Granos / Patatas / Almidones. Y luego nos enfocamos en las frutas y verduras frescas (aunque tenga cuidado con los carbohidratos) y las grasas buenas, especialmente las que se encuentran en las proteínas (carnes variadas) y en las nueces y productos lácteos.

Con tantas dietas de moda por ahí tratando de convencerte de que son el único camino verdadero para perder peso, la Dieta Ketogénica se presenta como una de las opciones más lógicas. Basado en la química real de tu cuerpo, tiene sentido. Y las historias de éxito no se pueden discutir.

Principales razones para considerar la dieta Ketogénica

Has estado pensando en ello por un tiempo pero todavía no estás seguro de si la Dieta Cetogénica es para ti. O tal vez has visto algunos grandes resultados que tus amigos han estado teniendo, pero parece un poco atemorizante hacer que esto sea un cambio severo en tu alimentación. Antes de comenzar, comprende que hay muchas personas que se benefician de una dieta Keto.

la dieta ketogénica
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¿A quién ayuda La Dieta Ketogénica?

1. A cualquier persona con inflamación. Pregunte a cualquier persona con problemas de dolor y es probable que le proporcionen una lista de factores desencadenantes de alimentos que empeoran el dolor. Esto generalmente incluye cosas como azúcares, trigo y otros granos, y almidones en general. Bueno, la buena noticia es que la dieta Keto elimina todas esas cosas del menú, lo que ayuda a las personas con problemas de inflamación.

Lo que también es digno de notar es que también hay muchos alimentos que AYUDAN con la inflamación, muchos vegetales como la remolacha, los frutos secos, los tomates, el brócoli y muchos otros, todos los cuales son exactamente los que debe comer con una dieta ceto. Dicho así, una dieta Keto para aquellos que padecen de inflamación realmente tiene sentido, ¿no es así?

2. Si eres un endomorfo (o de huesos grandes) y otros tipos de cuerpo que tienden a almacenar grasa fácilmente. Seamos realistas, algunas personas parecen convertir todo lo que comen directamente en grasa. La buena noticia es que una dieta keto ayuda a equilibrar un cuerpo grande.

3. Amantes, del tocino y la comida alta en grasa. Dado que la dieta Keto requiere comer cosas con alto contenido de grasa (las BUENAS clases de grasa), si esto es algo que ya amas y anhelas, ya has ganado la mitad de la batalla. Siempre es más fácil seguir una dieta que le permita comer los alimentos que más te gustan.

4. Personas que aumentaron de peso rápidamente , y ahora necesitan perderlo rápidamente. ¿Sigues teniendo esa barriga de embarazada a pesar que el bebé esté gateando ya ahora? ¿Has pasado por una larga enfermedad en las que se acumularon kilos mientras te recuperabas? La dieta Keto se puede usar para devolverte a tu peso normal muy rápidamente.

5. Cualquier persona con reflujo ácido. Si estás viviendo de una dieta constante de antiácidos, esto podría ser lo que necesitas. Una vez más, los alimentos que consume son los más propicios para ayudarlo a sentirse mejor cuando experimenta acidez estomacal constante.

Si estás en esta lista, entonces lo más probable es que la dieta keto sea exactamente lo que estás buscando. Las únicas precauciones? Si es diabético, tiene un trastorno alimentario o le han extraído la vesícula biliar, es posible que esta no sea ​​la dieta para usted.

Como siempre, antes de comenzar cualquier dieta, asegúrese de discutir sus opciones con un profesional médico de la salud antes de comenzar. ¡Siempre esté seguro en su búsqueda de estar saludable!

10 mejores consejos al comenzar la dieta Keto 

Comenzar una dieta ceto puede ser desalentador. Hay tantas cosas que aprender y entender. Muchos renuncian incluso antes de comenzar, principalmente debido a la confusión de lo que debe y no debe hacer.

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No tiene que ser tan complicado. Una dieta ceto es más fácil de lo que crees, especialmente si tienes en cuenta estos consejos principales:

1. Beber mucha agua. Especialmente cuando empiezas y tu cuerpo sufre “gripe ceto”, empezaras a usar el baño con mucha más frecuencia. Beber mucha agua te ayudará a mantenerte hidratado.

2. Añadir sal . Con demasiada frecuencia, la sal tiene una mala reputación por otros problemas de salud, pero su cuerpo requiere una cierta cantidad de sal para funcionar correctamente. Cuando su cuerpo esté en cetosis, perderá mucha más sal cuando use el baño, así que asegúrese de reponerlo para evitar el desequilibrio de electrolitos.

3. Mide tus cetonas. Hablando de estar en el baño, vas a querer medir tu progreso. El uso de medidores tiras para medir la cetosis ayudan a rastrear dónde se encuentra en la cetosis. ¿Las buenas noticias? Las tiras son bastante baratas y son ciertamente fáciles de usar.

4. Disminuir el estrés. Esto debería ser evidente, ya que es bueno para ti sin importar qué. ¿Pero sabías que el cuerpo en estrés produce azúcar extra? Esto podría dañar tu capacidad para entrar en cetosis. Para realmente tener éxito en esto, primero necesitas RELAJARSE.

5. Duerme un poco. viene de la mano con el estrés el sueño. Una vez más, el cuerpo que no está bien descansado tendrá los mismos problemas que un cuerpo estresado. Un horario regular de sueño hará maravillas con respecto a su éxito de ceto.

6. EjercicioTiene sentido que el ejercicio queme una variedad de energía, incluida la glucosa en su cuerpo. El ejercicio se deshace de esas reservas más rápido, poniendo a tu cuerpo en el estado de ceto mucho más rápido. Si desea impulsar su progreso, el ejercicio es vital para su éxito.

7. Cocer por lotes – y planificar sus menús. Tratar de averiguar qué comer día a día será el mayor desafío. Pero poder ir a la nevera o al congelador y tomar una comida para recalentar, no solo ahorra tiempo sino que evita que se salga de la dieta. Planear lo que vas a comer mañana hará que el mañana sea mucho más fácil. Así que tómate un tiempo para hacer primero un plan, y luego ponlo en práctica dejando a un lado todo lo que necesitas para la próxima semana. Tu cuerpo te lo agradecerá!

8. Al comer carbohidratos – elija los de fuentes vegetales. No solo se sentirá satisfecho sino que estará más satisfecho cuando coma carbohidratos de una fuente saludable.

9. Preste atención a sus suplementos. El aceite TCM (Triglicéridos de cadena media) y las cetonas exógenas mantendrán su cuerpo funcionando a niveles óptimos, y serán un poco más tolerantes al mantener su cuerpo en cetosis, incluso si se equivoca y come algo que no debería.

10. Invierta en una escala de alimentos, y preste atención tanto a los carbohidratos como a las calorías cuando la use para medir las porciones. Esto evitará que se salga de la pista, especialmente cuando apenas está comenzando y no está acostumbrado a los tamaños de las porciones.

Aplicando estos consejos , no solo se mantendrá en el camino, sino que descubrirá que es mucho más fácil administrar una dieta Keto de lo que nunca creyó posible. ¡Realmente puede tener éxito en perder peso y sentirse mejor si usa todas las herramientas que tiene a su disposición!

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