Beneficios Del Chocolate Negro: El chocolate negro, se hace de los granos de cacao tostados del árbol de cacao. También es menos dulce en sabor. De hecho, los chocolates negros de calida, tienen un porcentaje de cacao que van de 70 a 99 por ciento -tienen un sabor agridulce.
Se puede disfrutar de él como un pedazo de caramelo o añadido a batidos o pasteles caseros. El chocolate negro puede ser una bebida saludable, siempre y cuando usted elija sabiamente y lo coma con moderación.
Hecho de la semilla del árbol de cacao, es una de las mejores fuentes de antioxidantes del planeta. Otros nutrientes saludables del chocolate negro son la fibra soluble, potasio, manganeso, zinc, selenio, cobre, magnesio y hierro.
Junto con estos nutrientes, el chocolate negro también viene con algunas calorías y cantidades moderadas de azúcar. Pero cuando se consumen con moderación, el chocolate negro puede afectar positivamente su salud. Varios estudios de diferentes partes del mundo han confirmado los beneficios del chocolate negro.
Aquí están los 10 principales beneficios para la salud del chocolate negro.
1. Alivia el estrés
Para aliviar el estrés o levantar su estado de ánimo, siempre se puede confiar en el chocolate negro. Ayuda a incrementar los niveles de la serotonina, un neurotransmisor que actúa como un antidepresivo natural .
La investigación realizada por científicos del Centro de Investigación Nestlé en Suiza y publicado en línea en la revista Journal of Proteome Research de la Sociedad Química Americana confirmó que los compuestos químicos en el chocolate negro juegan un papel clave en la mejora de la disposición de las personas que experimentan mayores niveles de estrés.
Ellos encontraron que el consumo de alrededor de 1,4 onzas de chocolate negro al día durante dos semanas puede reducir los niveles de hormonas del estrés en las personas que se sienten muy estresadas.
Además, el chocolate negro tiene magnesio que ayuda a combatir el estrés, la fatiga, la depresión y la irritabilidad. Cuando coma chocolate para combatir el estrés, asegúrese de que tenga más del 85% de cacao.
2. Baja el nivel del colesterol
Se ha demostrado que el cacao en el chocolate negro reduce el nivel del colesterol LDL o lipoproteína de baja densidad (el colesterol malo) en la sangre que puede obstruir las venas y las paredes internas de las arterias e inhibir su funcionamiento apropiado.
Los poderosos antioxidantes en el chocolate negro también previenen la oxidación de LDL, reduciendo a su vez el riesgo de ataques cardiacos o accidentes cerebrovasculares.
La evidencia de estudios clínicos también muestra que el cacao puede aumentar el nivel de HDL o lipoproteína de alta densidad (el colesterol bueno). No está claro si esto es debido a la presencia de flavonoides o teobromina en el cacao.
Un bajo LDL y niveles altos de HDL pueden reducir el riesgo de enfermedad cardíaca, en particular, aterosclerosis y ataques cardiacos coronarios.
3. Reduce la presión arterial
El chocolate negro también puede reducir la presión arterial alta. EL Flavanol, un flavonoide presente en el cacao, ayuda a disminuir la presión arterial y mejorar el flujo de sangre al corazón.
El flavanol en el chocolate negro estimula el endotelio, el revestimiento de las arterias, para producir óxido nítrico. El óxido nítrico envía señales de relajación a las arterias, lo que disminuye la resistencia al flujo sanguíneo y por lo tanto reduce la presión arterial.
Con la presión arterial más baja, también hay menos posibilidades de padecer muchos tipos de enfermedades del corazón como la insuficiencia cardiaca, la fibrilación auricular y la aterosclerosis. Se puede incluso reducir el riesgo de deterioro cognitivo, demencia e ictus.
Simplemente comer un pequeño trozo de chocolate negro al día para bajar su presión arterial. Asegúrese de elegir el chocolate negro que es al menos el 70% de cacao.
4. Evita accidentes cerebrovasculares
Comer chocolate negro con moderación regularmente puede incluso reducir el riesgo de accidente cerebrovascular a futuro. Esto es debido a su alto nivel de flavonoides, un tipo de antioxidante. Los flavonoides pueden reducir la viscosidad de la sangre y prevenir la coagulación de la sangre, que a su vez ayuda a evitar ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.
Los Investigadores del Instituto Karolinska de Estocolmo estudiaron a más de 37.000 hombres entre las edades de 45 y 79 durante unos 10 años. Ellos encontraron que los que comían chocolate negro alrededor de 2,2 onzas por semana tenían un riesgo 17% menor de sufrir un derrame cerebral durante ese período de tiempo en comparación con los que comían poco o nada de chocolate.
Para mejorar el flujo sanguíneo en el cerebro y reducir el riesgo de accidente cerebrovascular, comer una sola barra de chocolate negro una vez a la semana
.
5. Aumenta el poder del cerebro
El chocolate negro también mejora la función cerebral . De acuerdo con un estudio realizado en la Universidad de Nottingham, el consumo de chocolate negro puede aumentar el flujo sanguíneo en el cerebro durante un máximo de tres horas. Esto, a su vez, mejora la memoria a corto plazo y los niveles generales del estado de alerta durante períodos cortos.
Además, la gran cantidad de flavanoles que se encuentra en el chocolate negro también mejora la función cerebral de personas que luchan contra el insomnio, e incluso retarda los efectos del envejecimiento mediante el aumento de la circulación.
Además, el cacao en el chocolate negro mejora la concentración, el tiempo de respuesta y la recuperación de la memoria.
6. Pérdida de Peso
Consumir Una onza de chocolate negro que contiene entre 70 y 85% de cacao tres veces a la semana puede ayudar a perder peso corporal. Es rico en fibra, que ayuda a mantener la sensación de saciedad durante un período de tiempo más largo.
Según una investigación realizada en la Universidad de Copenhague, comer chocolate negro con moderación le da un efecto de más llenura y disminuye los antojos de grasa, dulces y alimentos salados.
Además, al ser rico en antioxidantes, el chocolate negro puede ralentizar la digestión de modo que se sienta lleno más tiempo y comer menos en su próxima comida. Incluso puede reactivar su metabolismo para quemar más grasa y calorías.
7. Mantiene la piel sana
Las cantidades moderadas de chocolate negro en su dieta también pueden ayudar a mantener la piel sana , brillante y sin defectos. Los variados antioxidantes en el chocolate negro protegen la piel contra los radicales libres, lo que provoca el daño oxidativo a las células. Los radicales libres pueden acelerar el proceso de envejecimiento.
Los flavonoides en el chocolate negro protegen la piel contra los rayos ultravioletas dañinos del sol, una de las principales causas de enfermedades como las quemaduras solares y cáncer de piel.
Además, el extracto de cacao presente en el chocolate negro ayuda a reducir la aspereza de la piel y la descamación, así como mejora la hidratación y la tez de la piel.
8. Cura la tos persistente
Si está tosiendo mucho y desea una solución fácil, trate con el chocolate negro. Contiene una sustancia química conocida como teobromina que ayuda a relajar el nervio que provoca la tos.
Investigadores del Servicio Nacional de Salud británico dieron teobromina dos veces al día durante dos semanas a 300 pacientes hospitalizados por tos crónica. Encontraron que el 60% de las personas que toman este compuesto tiene alivio de la tos. Otro estudio realizado en el Imperial College de Londres tuvo resultados similares.
Además, el chocolate negro no causó efectos adversos y el sistema cardiovascular y nervioso central no se vieron afectados. A diferencia de los medicamentos para la tos de venta libre, el chocolate negro no le produce somnolencia. Por lo tanto, la próxima vez que tenga una tos, coma un poco de chocolate negro.
9. Se usa para tratar la diarrea
Los Científicos del Instituto de Investigación del Hospital de Niños en Oakland han confirmado que el chocolate negro puede ayudar a aliviar los síntomas de diarrea. Los granos de cacao contienen una gran cantidad de productos químicos llamados flavonoides que inhiben la proteína en el intestino denominada CFTR, que regula la secreción de fluidos en el intestino delgado. Esto se traduce en un alivio rápido de los síntomas de la diarrea.
La próxima vez que sufra de diarrea, comer un poco de chocolate negro con alto contenido de cacao.
10. Controles de azúcar en la sangre
El cacao en el chocolate negro también puede ayudar a prevenir la diabetes. Un pequeño estudio italiano realizado en el 2005 encontró que el consumo regular de chocolate negroaumenta la sensibilidad a la insulina, lo que reduce el riesgo de diabetes.
Los flavonoides presentes en el chocolate negro aumenta la producción de óxido nítrico, que ayuda a reducir la resistencia a la insulina y ayuda al cuerpo a utilizar la insulina de manera eficiente.
Además, el chocolate negro puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre entre las personas que son diabéticas. Ocupa un lugar bajo en el índice glucémico, lo que significa que no alza sus niveles de azúcar. Sin embargo, para los diabéticos, se recomienda comer chocolate negro sin azúcar, que se puede encontrar fácilmente en el mercado.
A pesar de estos beneficios para la salud del chocolate negro, no se debe consumir mucho todos los días. Ya que está cargado de calorías, que pueden tener efectos adversos en su salud. Cuando se trata de chocolate negro, la moderación es la clave. Además, es necesario comer el chocolate negro orgánico con un 70% o mayor contenido de cacao de alta calidad.
Aquí tienes 10 preguntas y respuestas sobre los Beneficios Del Chocolate Negro
- ¿Qué beneficio para la salud mental se asocia con el consumo de chocolate negro?
- El chocolate negro ayuda a aliviar el estrés y mejora el estado de ánimo al incrementar los niveles de serotonina en el cerebro, actuando como un antidepresivo natural.
- ¿Cómo influye el chocolate negro en los niveles de colesterol?
- El chocolate negro puede reducir el nivel del colesterol LDL (colesterol malo) y potencialmente aumentar el HDL (colesterol bueno), gracias a los antioxidantes y flavonoides que contiene.
- ¿De qué manera el chocolate negro puede afectar la presión arterial?
- Contiene flavanoles que estimulan la producción de óxido nítrico en el endotelio arterial, lo que ayuda a relajar las arterias y reduce la presión arterial.
- ¿El chocolate negro puede prevenir accidentes cerebrovasculares?
- Sí, gracias a su alto nivel de flavonoides, puede reducir la viscosidad de la sangre y prevenir la formación de coágulos, disminuyendo así el riesgo de accidentes cerebrovasculares.
- ¿Qué efecto tiene el chocolate negro en la función cerebral?
- Mejora la función cerebral al aumentar el flujo sanguíneo al cerebro, lo que mejora la memoria a corto plazo y los niveles de alerta.
- ¿Cómo puede contribuir el chocolate negro a la pérdida de peso?
- El chocolate negro es rico en fibra y puede aumentar la sensación de saciedad, disminuyendo los antojos de alimentos grasos, dulces y salados, lo que puede ayudar a controlar el peso.
- ¿De qué manera el chocolate negro beneficia a la piel?
- Los antioxidantes en el chocolate negro protegen la piel contra el daño de los radicales libres y los flavonoides protegen contra los rayos UV, manteniendo la piel sana y brillante.
- ¿Cómo puede el chocolate negro aliviar la tos persistente?
- Contiene teobromina, que relaja el nervio responsable de la tos, ofreciendo un alivio efectivo sin los efectos secundarios de los medicamentos convencionales para la tos.
- ¿El chocolate negro se puede usar para tratar la diarrea?
- Sí, los flavonoides en el chocolate negro pueden inhibir una proteína que regula la secreción de fluidos en el intestino, ofreciendo alivio rápido para la diarrea.
- ¿Cómo afecta el chocolate negro los niveles de azúcar en la sangre y el riesgo de diabetes?
- El consumo regular de chocolate negro puede aumentar la sensibilidad a la insulina y reducir la resistencia a esta, ayudando a controlar los niveles de azúcar en la sangre y reduciendo el riesgo de diabetes.
Quiz basado en el artículo completo sobre los beneficios para la salud del chocolate negro:
- ¿Qué neurotransmisor, asociado con la mejora del estado de ánimo, incrementa sus niveles el consumo de chocolate negro?
- A) Dopamina
- B) Serotonina
- C) Acetilcolina
- D) GABA
- ¿Qué efecto tiene el chocolate negro sobre el colesterol LDL?
- A) Lo incrementa
- B) Lo reduce
- C) No tiene efecto
- D) Lo convierte en HDL
- ¿Cuál es el componente del chocolate negro que ayuda a reducir la presión arterial?
- A) Cafeína
- B) Teobromina
- C) Flavanol
- D) Azúcar
- Según estudios, ¿qué cantidad de chocolate negro se recomienda consumir para reducir el riesgo de accidente cerebrovascular?
- A) 2,2 onzas por mes
- B) 2,2 onzas por semana
- C) 1,4 onzas diarias
- D) 3,5 onzas diarias
- ¿Cómo afecta el chocolate negro a la función cerebral?
- A) Disminuye la circulación sanguínea
- B) Mejora la circulación y aumenta el estado de alerta
- C) Causa somnolencia
- D) Reduce la memoria a corto plazo
- ¿Qué efecto tiene el chocolate negro en el proceso de pérdida de peso?
- A) Aumenta el apetito
- B) No tiene efecto
- C) Disminuye la sensación de saciedad
- D) Aumenta la sensación de saciedad
- ¿Cómo beneficia el chocolate negro a la piel?
- A) Aumentando la exposición a radicales libres
- B) Reduciendo la protección contra los rayos UV
- C) Protegiendo contra el daño de los radicales libres y los rayos UV
- D) Causando deshidratación
- ¿Qué componente del chocolate negro ayuda a aliviar la tos?
- A) Azúcar
- B) Teobromina
- C) Flavonoides
- D) Grasas saturadas
- ¿Cómo puede el chocolate negro aliviar los síntomas de la diarrea?
- A) Aumentando la hidratación
- B) Inhibiendo una proteína que regula la secreción de fluidos
- C) Aumentando la secreción de fluidos
- D) Estimulando el apetito
- ¿De qué manera el chocolate negro puede influir en la prevención de la diabetes?
- A) Aumentando los niveles de azúcar en sangre
- B) Disminuyendo la sensibilidad a la insulina
- C) Aumentando la sensibilidad a la insulina
- D) No tiene ningún efecto sobre la diabetes
Respuestas:
- B) Serotonina
- B) Lo reduce
- C) Flavanol
- B) 2,2 onzas por semana
- B) Mejora la circulación y aumenta el estado de alerta
- D) Aumenta la sensación de saciedad
- C) Protegiendo contra el daño de los radicales libres y los rayos UV
- B) Teobromina
- B) Inhibiendo una proteína que regula la secreción de fluidos
- C) Aumentando la sensibilidad a la insulina
Recursos sobre Beneficios Del Chocolate Negro :
http://ajcn.nutrition.org/content/81/3/611.abstract
http://www.acs.org/content/acs/en/pressroom/presspacs/2009/acs-presspac-november-11-2009/new-evidence-that-dark-chocolate-helps-ease-emotional-stress.html
http://www.sciencedaily.com/releases/2007/02/070221101326.htm
http://www.fasebj.org/content/early/2005/01/27/fj.04-1990fje.long
http://www.sciencedaily.com/releases/2005/10/051001101803.htm
http://www.sciencedaily.com/releases/2008/12/081210091039.htm
http://jn.nutrition.org/content/138/9/1671.short
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23595874
http://www.neurology.org/content/early/2012/08/29/WNL.0b013e31826aacfa.abstrac