Los guisantes verdes, son unas legumbres muy conocidas pero pocos saben sobre la cantidad de beneficios que tiene para nuestra salud, continua leyendo y comprederas del porque somos aficionados a este guisante tan particular.
Los guisantes verdes son una antigua verdura que tiene increíbles beneficios para la salud, tales como la mejora de la digestión, la prevención de las enfermedades del corazón, baja el colesterol, y ayuda a mantener el cuerpo fuerte y joven.
Los guisantes son de color verde y crecen en vainas, que también son comestibles, y se clasifican como legumbres. La Asociación Americana del Corazón, la Asociación Americana de la Diabetes, y la Sociedad Americana del Cáncer recomiendan añadir las legumbres a la dieta para asegurar nuestras salud, esperanza de vida y tener más energía.
Esta Llena de proteínas, fibra, vitaminas, minerales, y antioxidantes, estos bulbos dulces son perfectos para agregar a cualquier comida o para consumirlos individualmente. Se pueden comprar frescos, enlatados, congelados, y son populares porque se le añade al curry, sopas, y como guarnición.
Aquí compartimos 10 beneficios para la salud de los guisantes verdes:
1.Bueno para el corazón
El estrés oxidativo crónico y la acumulación de placa en las arterias provoca enfermedades del corazón, que es el asesino número 1 en el mundo. Aproximadamente 610 000 personas solo en los Estados Unidos mueren de enfermedades del corazón por año, y más de 735 000 personas tienen un ataque al corazón.
Los guisantes verdes están llenos de compuestos antioxidantes y anti-inflamatorios que han sido probados que disminuyen el daño de los radicales libres en el cuerpo y reducen el riesgo de desarrollar enfermedades del corazón.
2. Reduce el Colesterol
Los guisantes verdes contienen una gran cantidad de fibra soluble, que es importante para mantener el colesterol de lipoproteínas de baja densidad (LDL) en equilibrio. Los niveles altos de colesterol LDL pueden conducir al desarrollo de accidentes cerebrovasculares, enfermedades del corazón y la diabetes tipo 2, es por eso que es importante mantenerlo bajo control.
Sólo una taza de guisantes verdes contiene más de 7 gramos de fibra dietética, lo que equivale al 28% de la cantidad recomendada por día. La fibra soluble e insoluble que se encuentra en la piel y la carne de cada guisante y ayudará a mantener los niveles de colesterol equilibrado y mantener los vasos sanguíneos y arterias sanas.
3. Regula azúcar en la sangre
Hay pocas fuentes de alimento que poseen la increíble cantidad de proteína y fibra que tienen los guisantes verdes, lo que es excelente para equilibrar los niveles de azúcar en la sangre. El alto contenido de fibra ayuda a regular el ritmo al que se digiere los alimento, mientras que el alto contenido de proteína ayuda a regular la descomposición de los almidones en azúcares.
Una taza de guisantes verdes reúne el 96% de la cantidad diaria recomendada de vitamina C, que es un antioxidante muy potente y que ayuda a mantener un sistema inmune fuerte. Un sistema inmunológico saludable depende de una buena dieta nutritiva, para lo cual, los guisantes verdes son excelentes. También contienen gran cantidad de polifenoles, fitonutrientes y antioxidantes que aumentan la producción de glóbulos blancos.
5. Combate el antienvejecimiento Naturalmente
El estrés oxidativo causado la contaminación ambiental, los rayos UV del sol, y el estrés puede conducir al envejecimiento prematuro en forma de arrugas, flacidez de la piel, líneas finas, y la pigmentación.
LosGuisantes verdes contienen flavonoides, carotenoides, ácidos fenólicos, y polifenoles que ayudan a reducir el daño de los radicales libres, especialmente en los tejidos de la piel. La cantidad de la vitamina C en los guisantes verdes también ayuda a mantener la piel suave, joven y brillante, por lo que se ve a menudo como un ingrediente en los productos cosméticos. Para un brillo natural juvenil y un aumento de energía, sólo tiene que añadir los guisantes verdes a su dieta, ya sea al vapor, hervida, salteadas, o consumirlo fresco y crudo.
Con 5 gramos de fibra por cada 100 gramos, los guisantes verdes ayudan a garantizar que la digestión se mantenga funcionando de manera óptima. La fibra soluble e insoluble ayuda a aumentar la absorción de nutrientes, aumentar la saciedad, limpiar el tracto digestivo, y regular el ritmo de la descomposición de los alimentos. Esto ayuda a prevenir o reducir los síntomas del síndrome del intestino irritable (IBS), estreñimiento, flatulencia, y otros trastornos digestivos.
7. Mantiene los huesos fuertes
La vitamina K es extremadamente importante para la salud del esqueleto, y los guisantes verdes contienen el 44% de la cantidad diaria recomendada por taza. Los estudios han demostrado que la vitamina K ayuda a mejorar la absorción de calcio, aumenta la densidad ósea, y modula el metabolismo óseo, lo que ayuda a prevenir el desarrollo de la artritis, dolor en las articulaciones, y la osteoporosis.
8. Promueve una buena visión
Un nutriente esencial que se requiere para mantener la salud de los ojos y una excelente visión es la vitamina A y los guisantes verdes proporcionan el 26% de la cantidad diaria requerida por cada 100 gramos. También contiene 3.6 miligramos de luteína, que es un tipo de antioxidante que mantiene las células de los ojos sanos.
9. Previene el cáncer de estómago
Un estudio reciente llevado a cabo en la Ciudad de México confirmó que el consumo regular de guisantes verdes podría estar asociada con la prevención del cáncer de estómago debido al alto nivel de fibra, y sus antioxidantes y nutrientes que proporcionan. Los Guisantes también contienen una alta cantidad de un polifenol conocido como cumestrol, que se ha demostrado ayuda a disminuir significativamente el riesgo de desarrollar todos los tipos de cáncer de colon.
La cantidad diaria recomendada de cumestrol está establecido a 2 miligramos por día, y los guisantes ofrecen 10 miligramos por cada taza, por lo que es una de las mejores opciones de nutrición para reducir al mínimo el riesgo de cáncer.
10. Anti-inflamatorio
Los Guisantes verdes contienen potentes compuestos anti-inflamatorios naturales, tales como catequina, epicatequina, alfa-caroteno, beta-caroteno, el ácido ferúlico y el ácido cafeico. Estos compuestos reducen el riesgo de desarrollar trastornos y enfermedades inflamatorias crónicas, tales como la enfermedad cardíaca, diabetes tipo 2, hipertensión y artritis.
También contienen 30 miligramos de ácido alfa linoleico (ALA) por taza, que es un tipo de ácido graso antiinflamatorio Omega-3 que ayuda aún más a reducir la inflamación, especialmente en órganos vitales, tales como el corazón y el cerebro.
Referencia: http://www.healthyhubb.com/health-benefits-green-peas/