El melón amargo, también conocido como calabaza amarga o pera de bálsamo, se cultiva en zonas tropicales y se utiliza como un alimento, así como un medicamento.
Pertenece a la familia de las cucurbitáceas y tiene una textura verrugosa. Tiene un sabor muy amargo. De hecho, es el más amargo entre todos los vegetales comestibles.
Las vainas pueden ser de verde claro a verde oscuro y tienen formas oblongas u ovaladas con una punta afilada en el extremo. La carne interior es de color blanco con semillas rugosas. Las semillas son de color rojo cuando está maduro.
El valor nutricional de este vegetal incluye proteínas, carbohidratos, calcio, hierro, fósforo, magnesio, manganeso, ácido fólico, vitaminas A, C y vitaminas B.
También contiene una buena cantidad de fibra dietética y es bajo en calorías. También tiene el ácido linolénico (un, ácido graso esencial omega-6) y el ácido oleico (una grasa no saturada).
El melón amargo se utiliza en la cocina por su sabor amargo, por lo general en frituras, sopas y curry. Usted puede incluso preparar té y brebajes de la fruta, hojas y tallos de la planta o beber jugo de melón amargo.
Pasos para hacer jugo de melón amargo
1. Lavar 1 o 2 melones amargos medianos bajo un chorro de agua fría.
2. Cortarlos en rodajas por el centro con un cuchillo, a continuación, retire las semillas y pulpa blanca con una cuchara.
3. Cortar la pulpa verde del melón en trozos pequeños.
4. Remojar las piezas en un vaso de agua durante 20 a 30 minutos.
5. Mezclar las piezas amargas remojadas junto con el agua.
6. Colar el jugo para eliminar los trozos sólidos.
7. Agregar miel, pimienta en polvo negro, jugo de limón o jugo de jengibre al gusto.
Beneficios Para La Salud del Melón Amargo
Aquí están los 10 principales beneficios para la salud de melón amargo.
1. Controla la Diabetes
Ayuda a incrementar la secreción de insulina pancreática y evita resistencia a la insulina, por lo que es beneficioso tanto para los diabéticos de tipo 1 y tipo 2.
De acuerdo con un estudio del 2011 publicado en el Diario de Etnofarmacología, una dosis diaria de 2.000 mg de melón amargo reduce significativamente los niveles de glucosa en sangre en personas con diabetes tipo 2. Sin embargo, el efecto hipoglucémico fue menor que la que se encuentra con una dosis 1000 mg / día de metformina.
• Beba ½ a 1 taza de jugo de calabaza amarga con el estómago vacío cada mañana.
• También debe incluir un plato a base de calabaza amarga todos los días en su dieta.
Nota: No se olvide de tomar sus medicamentos para la diabetes como lo indique su médico. Además, mantener el control de su nivel de azúcar en la sangre.
2. Purifica la sangre
El melón amargo también funciona como un purificador de la sangre natural. La sangre impura puede causar síntomas como dolores de cabeza constantes, alergias, fatiga y se debilita la inmunidad.
El melón amargo ayuda en la limpieza de desintoxicación o impurezas en la sangre. Esto ayuda en el tratamiento de enfermedades de la sangre. Incluso imparte un efecto de «brillante» en la piel y mantiene la piel libre de problemas como el acné, psoriasis y eczema.
Añadir un poco de jugo de limón y miel en un vaso de zumo de melón amargo fresco. Bébalo lentamente con el estómago vacío durante seis meses.
3. Apoya la salud del hígado
Un hígado que funcione correctamente reduce el riesgo de obesidad, enfermedades cardiovasculares, fatiga crónica, dolores de cabeza, problemas digestivos, ictericia y otros problemas de salud.
Beber una taza de jugo de melón amargo al menos una vez al día para mantener su hígado sano.
4. Reduce el Colesterol
Por otra parte, sus fitonutrientes y antioxidantes ayudan a aumentar su nivel de lipoproteínas de alta densidad (HDL o el colesterol «bueno») y mejora su relación LDL / HDL.
Un nivel bajo de colesterol malo automáticamente reduce el riesgo de ataques al corazón, enfermedades del corazón y accidentes cerebrovasculares.
Incluir el melón amargo en su dieta o tomar un suplemento después de consultar a su médico.
5. Aumenta la inmunidad
El consumo regular de melón amargo también puede ayudar a reforzar su sistema inmunológico y mejorar la capacidad del cuerpo para combatir la enfermedad. Su propiedad antioxidante funciona como un poderoso mecanismo de defensa contra la enfermedad.
Incluso se protege el cuerpo contra los radicales libres que interfiere con el sistema inmunológico.
• Incluir el melón amargo en su dieta para prevenir enfermedades graves.
• También se puede beber 1 a 2 tazas de té de melón amargo diariamente para aumentar su inmunidad. Para preparar el té, corte 4 a 5 piezas de melón amargo en una taza de agua caliente durante 5 minutos.
6. protege contra el cáncer
Los investigadores analizaron la actividad antitumoral de melón amargo en un estudio del 2010 publicado en la revista Pharmaceutical Research.
Llegaron a la conclusión de que los productos relacionados con el melón amargo-inducen la detención del ciclo celular y la apoptosis, sin afectar el crecimiento celular normal. Esto ayuda en el tratamiento de diferentes tipos de cáncer.
Para ayudar a prevenir el cáncer, incluir el melón amargo en su dieta o beber su jugo de una manera regular.
7. Pérdida de Peso
Este vegetal también ayuda a promover el metabolismo de hidratos de carbono más rápido, por lo que hace que menos grasa se almacene en el cuerpo. Además, es alta en fibra dietética y muy baja en calorías.
De acuerdo con un estudio del 2012 publicado en el Journal of Nutrition, la propiedad anti-adiposidad de aceite de semilla de melón amargo (BMSO) es eficaz para atenuar la acumulación de grasa corporal.
Puede incluir el melón amargo en su dieta o tomar un suplemento después de consultar a su médico.
8. Da Muerte a los gusanos intestinales
El melón amargo contiene compuestos antihelmínticos que ayudan a matar los gusanos intestinales en el cuerpo. Incluso ayuda a deshacerse de las toxinas que estos parásitos dejan atrás a medida que mueren.
• Beba ½ taza de jugo de melón amargo en ayunas durante una semana.
• Otra opción consiste en triturar 5 a 10 semillas secas de melón amargo. Freír las semillas trituradas en un poco de mantequilla clarificada y comer dos veces al día durante una semana.
9. Se usa para tratar resacas
Incluso puede deshacerse de una resaca con este vegetal de sabor amargo debido a sus propiedades anti-intoxicación de alcohol. Esto ayuda a eliminar las toxinas del cuerpo, así como el daño hepático causado por golosinas y consumo excesivo de alcohol.
Beba ½ taza de jugo de melón amargo después de una noche de consumo excesivo de alcohol para reducir la resaca.
Para ayudar a dejar su hábito de beber, mezclar 3 cucharadas de melón amargo en un vaso de suero de leche y beber una vez al día con el estómago vacío durante unos meses.
10. Se usa para tratar las hemorroides (almorranas)
También contiene fibra dietética que ablanda las heces y aumenta la motilidad del tracto gastrointestinal. Esto a su vez ayuda a tratar las hemorroides, así como el estreñimiento crónico.
• Mezclar 2 a 3 cucharaditas de jugo extraído de las hojas del melón amargo en un vaso de suero de leche. Beba cada mañana con el estómago vacío durante aproximadamente un mes.
• También, hacer una pasta de las raíces de la planta de melón amargo y aplicarlo tópicamente a las hemorroides externas para reducir la inflamación y aliviar el dolor y sangrado.
Consejos y advertencias
• Al comprar el melón amargo, optar por los melones amargos frescos y tiernos que son de color verde oscuro. Evite los que se han vuelto de color amarillo o naranja o tienen puntos débiles.
• Siempre enjuague su melón amargo con agua fría.
• Para reducir la amargura, remojar las piezas del melón amargo en agua salada durante 10 minutos y luego usarla para cocinar.
• Para mejorar el sabor del jugo de calabaza amarga, agregar la miel, o una zanahoria o jugo de manzana.
• No consumir más de 2 a 3 calabazas amargas en un día, ya que la ingesta excesiva puede causar dolor abdominal leve o diarrea.
• Las mujeres embarazadas deben evitar comer demasiada calabaza amarga o beber el jugo, ya que puede provocar un parto prematuro.
Recursos:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21211558
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22623391?dopt=AbstractPlus
http://link.springer.com/article/10.1007/s11095-010-0057-2#page-1
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10810336
http://cancerpreventionresearch.aacrjournals.org/content/4/12/2122.full