La cebada es un grano entero rico en aminoácidos de vitamina del complejo B, hierro, calcio, magnesio, manganeso, selenio, zinc, cobre, proteína, fibra dietética, beta-glucanos y diversos antioxidantes. Se puede gozar de los beneficios para la salud de este grano versátil no sólo mediante su inclusión en la dieta, sino también mediante la preparación de una bebida saludable llamada agua de cebada.
Beber agua de cebada en forma regular ayuda a mantener muchos problemas de salud alejados y nutre su cuerpo.
El Agua de cebada hecho en casa es más saludable que las versiones envasadas cargados de azúcar y conservantes que se venden en las tiendas.
1. Enjuague la cebada con agua corriente, y luego sumergirlo en agua durante al menos 4 horas.
2. Colar y mezclar 1 taza de cebada empapada en 3 a 4 tazas de agua.
3. Llevarla a ebullición, a continuación, se deja hervir (tapado) durante 45 minutos a 1 hora, hasta que los granos se cocinan y se suavizan.
4. Deje que se enfríe.
5. Colar con un colador de malla fina, o simplemente se vierte en su taza y dejar que los granos permanezcan asentados en el fondo de la cacerola.
6. Beba 1 a 2 tazas de de cebada al día para una buena salud. Para mejorar su sabor y mejorar sus beneficios para la salud, se puede añadir jugo de limón y un poco de miel pura.
Usted puede preparar esta bebida con cebada perlada. Aunque la cebada perlada es más fácil de tenerla disponible en el mercado, lo mejor es utilizar toda la cebada, ya que tiene la mayor cantidad de fibra y nutrientes.
Almacenar el exceso de agua de cebada en el refrigerador hasta por 3 días. No es necesario descartar los granos de cebada cocidos después de hacer su agua de cebada. Puede Utilizarlos como un agente espesante para sopas y guisos, o simplemente añadirlos a sus batidos.
Aquí e los 10 principales beneficios para la salud del agua de cebada.
Beber agua de cebada es un gran remedio natural para las infecciones del tracto urinario (ITU). Al ser un diurético natural, que aumenta la micción para ayudar a eliminar las toxinas y las bacterias causantes de la infección fuera del cuerpo.
Además, ayuda a limpiar los riñones y actúa como un buen anti-inflamatorio para el sistema urinario. Por lo tanto, también se utiliza para el tratamiento de temas como la cistitis, cálculos renales y los altos niveles de creatinina.
Para combatir una infección urinaria , beber varios vasos de agua de cebada al día hasta deshacerse del problema.
2. Apoya la pérdida de peso
El agua de cebada es una gran bebida para la salud de aquellos que luchan por bajar de peso. Su alto contenido en fibra, especialmente los beta-glucanos, te mantiene saciado durante mucho tiempo por lo que evita que se coma innecesariamente, simplemente por costumbre.
Además, el agua de cebada es buena para la digestión y estimula el metabolismo de las grasas. Aunque el agua de cebada se hace de cebada, puede estar seguro de que no es lo mismo que la cerveza que aumenta el riesgo de aumento de peso.
Para ayudar a la pérdida de peso, beber 3 tazas de agua de cebada diariamente.
Siendo altos en fibra insoluble, el agua de cebada se considera buena para reducir los niveles de colesterol en la sangre , disminuyendo así el riesgo de desarrollar enfermedades del corazón. La fibra dietética en la cebada es también alta en beta-glucanos que ayudan a prevenir la absorción de colesterol de los alimentos en el estómago y los intestinos.
Los beta-glucanos de cebada, se han encontrado que son beneficioso para reducir el colesterol total, las lipoproteínas de baja densidad (LDL o colesterol «malo») y triglicéridos.
4. Corazón sano
Además de la reducción del colesterol, el agua de cebada también ayuda a prevenir la aterosclerosis, una enfermedad caracterizada por el engrosamiento de las paredes arteriales que pone en riesgo el flujo sanguíneo y aumenta las posibilidades de desarrollar enfermedades cardiovasculares.
El agua de cebada contiene la vitamina niacina B que se ha encontrado ayuda a frenar el desarrollo de la aterosclerosis, gracias a sus efectos anti-inflamatorios y que alteran los lípidos. Además, el agua de cebada ayuda a tensión arterial alta, otro factor que contribuye a la enfermedad cardiovascular y accidente cerebrovascular.
5. Ayuda digestiva
También se puede beber agua de cebada durante los episodios de diarrea para restaurar el equilibrio de electrolitos y fluidos . Además, su fibra dietética ayuda a reducir el riesgo de desarrollar cáncer colorrectal, ya que aumenta la actividad y reduce el tiempo de tránsito de la materia fecal. También se cree que ayuda a prevenir los cálculos biliares mediante la reducción de la secreción de ácidos biliares.
6. Control de la Diabetes
El agua de cebada es buena para los diabéticos, ya que ayuda a estabilizar los niveles de glucosa en la sangre. Los beta-glucanos (un tipo de fibra soluble) en la cebada ayuda a retardar la absorción de la glucosa después de las comidas y reducir el aumento de la glucosa y la insulina.
Numerosos estudios han encontrado que los beta-glucanos pueden ayudar a mejorar el control de glucosa en sangre y la resistencia a la insulina. También reduce el riesgo de obesidad, un factor de riesgo para la diabetes tipo 2.
Por otra parte, la cebada se considera un alimento de bajo índice glucémico. Los alimentos bajos en el índice glucémico ayudan en el manejo de la glucosa en la sangre. Los fitoquímicos presentes en la cebada son también beneficiosos para el control de la diabetes, así como enfermedades del corazón y el cáncer.
Como el agua de cebada ayuda a eliminar las toxinas del cuerpo, también ayuda a mantener la piel clara y brillante. Por otra parte, la cebada contiene un compuesto llamado ácido azelaico que se utiliza para tratar el acné leve a moderada. También ayuda a reducir la inflamación asociada con los brotes de la piel y previene la obstrucción de los poros.
Además, los antioxidantes presentes en el agua de cebada ayuda combatir los radicales libres. Por lo tanto, ayuda a reducir los signos del envejecimiento y mantener una piel de aspecto más joven .
Además de beber agua de cebada, también se puede aplicar en la cara, dejar actuar durante 10 minutos y luego enjuague. Se puede aplicar un par de veces a la semana.
8. Alivia el calor del verano
El agua de cebada es excelente para saciar la sed y el alivio del calor del verano. Además de hidratar el cuerpo, ayuda a reducir el calor interno del cuerpo, gracias a su enfriamiento natural y propiedades calmantes. Además, esta bebida saludable proporciona la nutrición y mejora la circulación sanguínea.
Hacer que su agua de cebada más refrescante y energizante mediante la adición de jugo de limón fresco. Se puede servir caliente o frío. El enfriamiento que se obtiene por el consumo de agua de cebada proviene de sus propiedades refrescantes.
Al estar lleno de nutrientes, el agua de cebada es una bebida maravillosa de salud para las mujeres embarazadas. Además, favorece la digestión, previene el estreñimiento y alivia las náuseas matutinas. Regula los niveles de azúcar en la sangre para evitar la diabetes gestacional y también previene las infecciones por hongos durante el embarazo.
El agua de cebada ayuda a eliminar toxinas y se deshace del exceso de agua del cuerpo, ayudando a tratar la retención de agua, también llamado edema. Los edemas en el embarazo se caracteriza por la hinchazón del tobillo del pie durante el embarazo.
Las madres lactantes también pueden tomar agua de cebada como alimento lactogénica para ayudar a aumentar la producción de leche materna . Para aumentar su eficacia para este propósito, se puede verter agua caliente sobre cebada 1 cucharadita de semillas de hinojo, dejar reposar durante 5 a 10 minutos y luego beberlo.
10. Mejora la inmunidad
El agua de cebada es una fuente inagotable de nutrición llena de un montón de nutrientes como vitaminas B, hierro, calcio, magnesio, cobre, zinc y selenio, todos los cuales aumentan su inmunidad. Además, los beta-glucanos presentes en la cebada tienen la capacidad de activar el sistema inmune.
Es esencial fortalecer el sistema inmunológico, ya que es el mecanismo de defensa del cuerpo para combatir diversas enfermedades e infecciones como la gripe, resfriado común y más. Además, debido a su contenido de hierro y cobre, el agua de cebada también ayuda a prevenir la anemia y fatiga.
Advertencias
• Como el agua de cebada es un diurético, no beber más de 6 vasos al día.
• El agua de cebada contiene gluten. Por lo tanto, no se recomienda para aquellos que son intolerantes al gluten.
Recursos:
http://www.annfammed.org/content/7/2/157
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2663451/
http://medicina.lsmuni.lt/med/0708/0708-01e.pdf