Durante miles de años, el aceite de oliva ha sido una parte esencial de la dieta mediterránea. Los olivos se encuentran sobre todo en la región mediterránea. Sin embargo, con la creciente conciencia de los beneficios para la salud del aceite de oliva, su popularidad se ha disparado en todo el mundo.
Se produce presionando las aceitunas enteras.
El aceite de oliva es una fuente rica de diferentes polifenoles como fenoles simples, flavonas, terpenos, ácidos hidroxicinámicos, antocianinas, flavonoles, glicósidos flavonoides, lignanos y ácidos hidroxibenzoico. Estos polifenoles trabajan tanto como antioxidantes y nutrientes anti-inflamatorios en el cuerpo.
Por otra parte, este aceite vegetal es único en su composición de grasa. Contiene sobre todo ácido oleico, y omega-9. También contiene ácidos grasos omega-6 y omega-3, así como las vitaminas E y K. Además, el aceite de oliva esta libre de colesterol y gluten.
Muchos aceites de oliva de baja calidad están disponibles en el mercado, tiene que ser muy cuidadoso cuando lo compre. El mejor tipo de aceite de oliva es el extra virgen, que es prensado en frío y tiene el mejor sabor y olor.
Los usos en la salud y la belleza del aceite de oliva son numerosos, y se puede utilizar tanto interna como externamente.
Aquí están los 10 principales beneficios para la salud del aceite de oliva extra virgen.
1. Disminuye los niveles de colesterol
El aceite de oliva extra virgen puede ayudar a reducir el colesterol LDL (lipoproteína de baja densidad), que pueden causar estrechamiento de las arterias. El aceite contiene oleocantal así como la oleuropeína que protegen las moléculas de LDL del daño oxidativo que aumenta el riesgo de enfermedad cardiovascular.
Al mismo tiempo, el aceite de oliva aumenta el colesterol HDL (lipoproteína de alta densidad) en el cuerpo, que desempeña un papel protector y ayuda a prevenir la coagulación de la sangre no deseada, una razón clave detrás de los ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.
Para disfrutar de los efectos reductores del colesterol de aceite de oliva, utilizar este aceite para cocinar en lugar de usar los de grasas saturadas.
2. Reduce la presión arterial alta
De acuerdo con un estudio del 2000 publicado en la revista Archives of Internal Medicine, las personas que toman medicamentos para la presión arterial alta pueden ser capaces de reducir la cantidad de medicamentos que toman por la sustitución del aceite de oliva extra virgen
Los investigadores creen que el ácido oleico en el aceite de oliva se absorbe fácilmente en el cuerpo, y por lo tanto disminuye la presión arterial.
Este aceite también retrasa el envejecimiento del corazón debido a la presencia de grasas monoinsaturadas saludables.
Para regular la presión arterial alta y disfrutar de un corazón joven y sano, utilizar el aceite de oliva extra virgen para cocinar y para la fabricación de aderezos para ensaladas o salsas saludables.
3. Combate la Diabetes
El aceite de oliva extra virgen es beneficioso en el tratamiento de la diabetes y puede incluso ayudar a prevenir o retrasar la aparición de la enfermedad. Se mejora el control del azúcar en la sangre y mejora la sensibilidad a la insulina. Además, las grasas monoinsaturadas del aceite de oliva mantienen los niveles de triglicéridos en jaque.
Un estudio del 2011 publicado en la revista científica Diabetes Care demostró que la dieta mediterránea rica en aceite de oliva puede reducir el riesgo de diabetes tipo 2 en casi un 50% en comparación con una dieta baja en grasas.
Para controlar su nivel de azúcar en la sangre y reducir el riesgo de diabetes tipo 2, incluya aproximadamente 2 cucharadas de aceite de oliva en su dieta diaria.
4. Combate la inflamación
El aceite de oliva funciona como un potente agente anti-inflamatorio que puede ayudar a tratar la inflamación crónica que causan muchas enfermedades, tales como enfermedades del corazón, cáncer, síndrome metabólico, la diabetes, el Alzheimer y la artritis.
De acuerdo con un estudio realizado en el 2005 por el Centro Monell , el aceite de oliva contiene un agente no esteroide antiinflamatorio que inhibe la actividad de las enzimas ciclooxigenasa (COX). Estas enzimas causan inflamación en el cuerpo.
Beber de 1 a 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen diariamente puede ayudar a prevenir la inflamación y reducir el riesgo de varias enfermedades inflamatorias.
5. Protege sus huesos
De acuerdo con un estudio del 2012 publicado en la revista Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism, las personas que siguen una dieta mediterránea rica en aceite de oliva y las aceitunas tienen un mayor nivel de osteocalcina en su sangre. Osteocalcina alta significa una mejor densidad ósea y salud ósea en general.
Por otra parte, el consumo regular de aceite de oliva se ha asociado con mejores niveles de calcio en la sangre, necesarios para la mineralización ósea y el proceso de calcificación. Por lo tanto, el aceite de oliva es beneficioso para las personas que sufren de osteoporosis, que son susceptibles a fracturas debido a la masa ósea reducida. Incluso puede reducir el riesgo de osteoporosis.
Puede utilizar este aceite en su cocina o como un aceite de masaje para hacer que sus huesos estén sanos y fuertes.
6. Evita el cáncer
El aceite de oliva puede incluso ayudar a reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer. Los polifenoles en el aceite de oliva actúan tanto como antioxidantes y compuestos anti-inflamatorios. Estos a su vez protegen a las células del estrés oxidativo y la inflamación crónica no deseada y reduce el riesgo de ciertos tipos de cáncer.
Además, los antioxidantes en el aceite de oliva también protegen el ADN (ácidos desoxirribonucleicos) del daño oxidativo. Esto significa un mejor funcionamiento de la célula de varias maneras y una disminución del riesgo de desarrollo de cáncer.
Un estudio del 2008 publicado en BMC Cáncer reveló nuevos componentes anticancerígenos del aceite de oliva extra virgen que pueden desencadenar la muerte de células cancerosas y reducir el riesgo de cáncer de mama. El aceite de oliva también puede reducir el riesgo de cáncer de próstata, tracto respiratorio, tracto digestivo superior y colorrectal.
Beber sólo 1 a 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen al día para reducir el riesgo de diferentes tipos de cáncer.
7. Mejora el funcionamiento del cerebro
El aceite de oliva tiene efectos favorables sobre el funcionamiento del cerebro y reduce el riesgo del deterioro cognitivo. Un estudio del 2013 en Francia, indica que en los adultos mayores la memoria visual y la fluidez verbal mejoraron enormemente con el uso intensivo de aceite de oliva extra virgen en la cocina y como ingrediente en salsas y aderezos.
Otro estudio del 2013, publicado en The American Chemical Society, encontró que un componente fenólico llamado oleocantal en el aceite de oliva extra virgen ayuda a reducir el riesgo de la enfermedad de Alzheimer. El alto contenido de grasa monoinsaturada en el aceite de oliva puede incluso retrasar el deterioro cognitivo asociado a enfermedades como la demencia y el Alzheimer.
Además, una dieta rica en grasa saludable reduce el riesgo de depresión.
8. Ayuda en la pérdida de Peso
El aceite de oliva si se toma con moderación también ayuda en la pérdida de peso. A pesar de que es alto en grasa, pero sana, las grasas monoinsaturadas ayudan en la pérdida de peso y también ayudan a reducir la grasa del vientre .
De hecho, un estudio del 2013, del Centro Alemán de Investigación de Química de los Alimentos encontró incluso que oler el aceite de oliva extra virgen causa mayor sensación de saciedad, lo que reduce la sensación de hambre durante más tiempo. También reduce los antojos de azúcar.
Para combatir la obesidad y promover la pérdida de peso, consumir 1 a 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen todos los días.
9. Rejuvenece la piel
El aceite de oliva funciona como la crema hidratante perfecta para la piel seca, ya que es rico en vitaminas A y E, así como varios otros minerales y ácidos grasos, que le aseguran una piel suave y tersa. También ayuda a estimular el proceso de curación de la piel.
Por otra parte, el aceite de oliva previene el envejecimiento de la piel, incluyendo la aparición de arrugas y líneas finas, y protege la piel contra los radicales libres. Incluso puede deshacerse de las estrías feas con aceite de oliva.
- Dese un masaje corporal regular con aceite de oliva caliente antes de tomar un baño y mejorará la circulación sanguínea y ayuda a mantener su piel joven.
- Incluso puede utilizar el aceite de oliva en lugar de un bálsamo labial para evitar los labios agrietados durante el invierno.
- Asimismo, puede usar del aceite de oliva como un removedor de maquillaje natural.
10. Mejora la salud del cabello
Cuando se trata de productos para el cuidado del cabello, simplemente no se puede ignorar el aceite de oliva. Está Lleno de ácidos grasos, y varios antioxidantes y vitamina E, el aceite de oliva funciona como un gran hidratante para el cabello. Puede ayudar a tratar el cabello seco y dañado sellando las cutículas o las capas exteriores con humedad.
El aceite de oliva es la mejor solución para los problemas del cabello tal como las puntas abiertas y el pelo muy rizado. Incluso puede fortalecer y dar brillo a su cabello.
Para nutrir los cabellos secos, de un masaje en la cabeza con el aceite de oliva caliente.
1. Aplicar aceite de oliva caliente a fondo en su cuero cabelludo.
2. Con los dedos, masajear el cuero cabelludo durante 5 minutos.
3. Cubra su cabello con una toalla caliente y dejar actuar durante 30 minutos o toda la noche.
4. Use champú y acondicionar el cabello como de costumbre.
5. Haga esto una vez a la semana.
Sugerencias adicionales
- Para gozar de los diversos beneficios para la salud del aceite de oliva, asegúrese de usar el aceite de oliva extra virgen. No hace falta decir, que se consuma con moderación.
- Almacenar el aceite en un recipiente hermético, lejos del calor y de la luz y usarla dentro de dos meses. La investigación sugiere que la calidad nutricional de aceite de oliva puede verse comprometida después de un período de dos meses.
- No guarde el aceite de oliva cerca de la estufa ya que el calor puede dañarlo.
- Ya que tiene un alto punto de humo, puede utilizar este aceite para freír a altas temperaturas. Después de freír, se puede filtrar el aceite y usarlo dos o tres veces más. Utilizar este aceite para freír solamente.
Recursos:
http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/cn400024q?journalCode=acncdm
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23732551
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