El Consumo de papas o patatas no sólo aumenta nuestra cintura – sino también podrían desencadenar DIABETES
- Comerlas diariamente’eleva el riesgo en un 33%
- Comer 2-4 porciones por semana aumenta el riesgo de la enfermedad en un 7%
- Las patatas fritas son los peores culpables en comparación con las servidas al horno, hervidas o en puré
La papa se han convertido en el peor enemigo de una persona a dieta. Y ahora, los médicos advierten que también pueden aumentar el riesgo de diabetes tipo 2.
Comer siete o más porciones de papas a la semana aumenta el riesgo de la enfermedad en un 33 por ciento, en comparación a una porción completa, indica un estudio. E incluso dos a cuatro porciones aumenta el riesgo en un 7 por ciento, según los investigadores.
Comer patatas – ya sean cocidos, hervidos, en puré o en forma de patatas fritas – puede tener ‘significativamente’ un aumento del riesgo de diabetes tipo 2.
Como era de esperar, las papas fritas son el peor enemigo en comparación con papas al horno, hervidas o en puré.
Sin embargo reemplazando tres porciones de patatas a la semana con cereales integrales – como el arroz, quinua, trigo y maíz – podría disminuir el riesgo de diabetes tipo 2 en un 12 por ciento, indican los investigadores.
El autor del estudio, el Dr. Isao Muraki, del Centro de Osaka para el cáncer y la Prevención de Enfermedades Cardiovasculares, dijo a HealthDay que aunque las papas se consideran un vegetal, ‘no puede considerarse como un componente clave de una dieta saludable «. Más bien, deben ser considerados como un carbohidrato refinado.
El Dr. Muraki, quien también trabaja para el TH Chan Escuela de Salud Pública de Harvard, indica: «Las papas contienen una gran cantidad de almidón y una cantidad relativamente pequeña de fibra, vitaminas, minerales y polifenoles [compuestos químicos que combaten la enfermedad y que se encuentran en las frutas y verduras].
«La Baja calidad y la cantidad de hidratos de carbono se asocia con un mayor riesgo de diabetes tipo 2». Y cuando se sirven calientes, el almidón se hace más fácil para la digestión y eleva los niveles de glucosa en la sangre más rápidamente.
Para llegar a sus conclusiones, el Dr. Muraki y su equipo combinaron los datos de tres estudios realizados en estados unidos sobre 70, 773 enfermeras y 40,669 profesionales masculinos de la salud.
Los involucrados no tenían diabetes, enfermedad cardiovascular (incluyendo enfermedades del corazón y ni historia de un derrame cerebral), o cáncer al inicio del estudio.
El equipo evaluó la cantidad de porciones de papa que comían en una semana utilizando cuestionarios .
Después de cuatro años, los investigadores analizaron los datos de consumo de papa y la diabetes tipo 2.
Encontraron que las personas que comían más – ya sea en forma cocida, hervida, puré o papas a la francesa – tenía ‘significativamente’ mayor riesgo de diabetes tipo 2.
Este siguió siendo el caso después de tomar en cuenta factores como el estilo de vida, la dieta y el índice de masa corporal.
El Ajuste para carga glucémica – una medida de la cantidad de aumento del azúcar en la sangre de una persona – no cambiaron los resultados.
En general, las personas que aumentaron su consumo de papas en el tiempo – especialmente las patatas fritas – tenían un mayor riesgo de diabetes tipo 2.
‘El consumo de alimentos de patata debe reducirse para las personas con alto riesgo de desarrollar diabetes o resistencia a la insulina «, ha indicado el el Dr. Muraki.
«Los alimentos saludables como verduras, frutas, granos integrales y frutos secos – en lugar de patatas – Deben ser considerados para la prevención de la diabetes tipo 2».
Sin embargo, señaló que debido a que el estudio analizó datos de profesionales de la salud de ascendencia europea, los resultados no pueden extenderse a otros grupos étnicos y demográficos. La investigación fueron publicada en la revista Diabetes Care.
Luego de leer el informe, no queda mas que tener cuidado con el consumo de papas en nuestra dieta
Ref: www.dailymail.co.uk
