La Matcha
La Matcha es básicamente las hojas de té verde en polvo. Los japoneses han podido disfrutar de ella en las ceremonias tradicionales de té durante siglos. Se puede disfrutar de ella en una taza de agua caliente como un té, con leche caliente de manera similar a un café con leche, batidos nutritivos o en productos horneados caseros. Se tendría que beber un total de 10 tazas de té verde para alcanzar la potencia nutricional de tan sólo 1 porción de Matcha porque con la matcha en polvo en realidad se está consumiendo la hoja entera con toda su bondad. La Matcha tiene un agradable sabor sorprendentemente dulce que perdura en el paladar.
Algunos beneficios de beber matcha diariamente:
- Posee niveles extremadamente altos de antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres en el cuerpo, que pueden dañar las células de los tejido y el ADN, provocando el envejecimiento prematuro y el aumento de riesgo de enfermedades.
- Acelera el metabolismo lo que ayuda a quemar grasa, ayudando en la pérdida de peso de manera natural, y el control saludable del peso corporal.
- Debido a su alto contenido en clorofila, que le da a la Matcha un hermoso color verde, es una excelente bebida desintoxicante, ayuda con la purificación de la sangre y eliminación de las toxinas indeseadas del cuerpo.
- Actúa como un suplemento multivitamínico / multi-mineral de alta calidad: Posee una buena fuente de vitamina C, que es ayuda a tener un excelente sistema inmune, además posee importantes minerales tales como el selenio, el zinc y el magnesio.
- Contiene el aminoácido L-teanina, que puede mejorar el estado de ánimo y la concentración, mientras que disminuye la ansiedad y el estrés, que nos permite tener un estado de alerta perfectamente equilibrado y relajado (lo que lo convierte en un sustituto saludable para el café).
- Ayuda a mantener los niveles estables de azúcar en la sangre, que puede prevenir enfermedades como la diabetes y mejorar la longevidad
- La Matcha ó té verde en polvo es mucho más bajo en cafeína que el café (que es un poderoso estimulante), por lo que nos proporciona una liberación constante de energía de larga duración sin aumentar drásticamente los niveles de cortisol como lo hace el café, lo que puede causar estragos en las glándulas suprarrenales con uso excesivo en un largo plazo.
- En general, el consumo regular de Matcha puede ayudar a disminuir la probabilidad de enfermarnos, tener enfermedad crónica, el envejecimiento prematuro, los desequilibrios del estado de ánimo, deterioro cognitivo, y posiblemente el cáncer, así como fomenta una mejor salud y vitalidad
Ref: http://foodmatters.tv/content/a-beginners-guide-to-matcha-a-total-superfood