Con frecuencia se vincula con la calabaza con el día de Acción de Gracias o Halloween, haciendo caso omiso de los beneficios de este alimento saludable, en particular las semillas de la calabaza, también conocidas como pepitas.
Cuentan con una notable variedad de nutrientes que mejoran la salud, las semillas de calabaza se están convirtiendo rápidamente en una merienda popular entre las personas conscientes de su salud.
Las semillas de calabaza son ricas en manganeso, magnesio, fósforo, cobre, zinc, hierro, triptófano y proteína. Son una buena fuente de vitaminas E, K, C y muchas vitaminas B.
También son ricas en ácidos grasos esenciales proteína de buena calidad. Además, antioxidantes fenólicos y en el barrido de radical libres que están presentes en diversas formas.
Lo mejor de todo, las semillas de calabaza esta disponibles todo el año, son muy portátiles y no requieren refrigeración. Son un excelente y rápido bocado para tener a mano si está en casa, la oficina o de vacaciones.
Las semillas tienen un sabor dulce, cremoso, sabor a nuez y se disfrutan, como un aperitivo y en platos salados. Se pueden añadir las semillas a las verduras salteadas y espolvorear sobre ensaladas, sopas y batidos.
1. Disminuye el nivel de colesterol malo
El consumo regular de las semillas de calabaza puede ayudar a reducir el nivel de lipoproteínas de baja densidad (LDL o colesterol «malo») en el cuerpo.
En un estudio del 2012 , los investigadores encontraron que las ratas inducidas con la aterosclerosis y suplementadas con semillas de calabaza mostraron un aumento significativo de las lipoproteínas protectoras de alta densidad (HDL o colesterol «bueno»), así como una disminución del colesterol LDL.
Los fitoesteroles se encuentran en las semillas de calabaza y ayudan a bajar los niveles de LDL , a su vez, ayudan con la prevención de coágulos de sangre y la aterosclerosis.
Por otra parte, estas semillas son ricas en ácidos grasos monoinsaturados como el ácido oleico que ayudan a disminuir el colesterol LDL y aumentan el HDL en la sangre.
Coma 2 a 4 cucharadas de semillas de calabaza tostadas secas todos los días para ayudar a reducir el colesterol LDL. Asegúrese de comer las semillas sin añadir sal adicional.
2. Control del azúcar en la sangre
De acuerdo con un estudio de 2010 publicado en el Journal of Diabetes y sus Complicaciones, las semillas de calabaza pueden tener un impacto positivo en la diabetes.
Este estudio sugiere que las semillas de calabaza ayudan a mejorar la regulación de la insulina y prevenir complicaciones de la diabetes mediante la disminución del estrés oxidativo.
Además, los compuestos fitoquímicos en el aceite de semilla de calabaza ayudan a prevenir la nefropatía diabética (enfermedad renal diabética).
Las personas diabéticas pueden considerar a las semillas de calabaza como una merienda saludable. Coma hasta 2 cucharadas de semillas de calabaza tostadas al día.
3. Alivian la ansiedad
El cerebro utiliza el triptófano para producir serotonina, un neurotransmisor que te hace sentir feliz y en paz. Cuando el cuerpo tiene menos triptófano , puede conducir a la ansiedad, la depresión y otras irregularidades del estado de ánimo.
Además, las vitaminas del complejo B y ácidos grasos omega-3 de las semillas de calabaza ayudan al sistema nervioso a trabajar de manera más eficiente, reducir la ansiedad y calmar el sistema nervioso.
Cuando se sienta estresado después de un largo día, comer algunas semillas de calabaza tostadas le ayudará a calmarse.
4. Alivia la inflamación de la artritis
El aceite de semillas de calabaza exhibe efectos anti-inflamatorios y por lo tanto son muy útiles en el tratamiento de la artritis, en particular la artrosis y la artritis reumatoide. Sus propiedades anti-inflamatorias y supresores del dolor, pueden aliviar el dolor y la inflamación en las articulaciones.
En un estudio del 1995 publicado en la revista de Farmacología e Investigación, se encontró que el aceite de semilla de calabaza es tan eficaz como la indometacina, un medicamento antiinflamatorio en el tratamiento de la artritis en ratas inducidas con la artritis, pero sin los efectos secundarios.
Para reducir la inflamación relacionada con la artritis, masajear el área afectada con aceite de semilla de calabaza dos veces al día durante 10 minutos. Además, las semillas de calabaza deben ser incluidas en su dieta.
Las semillas de calabaza son compatibles con los síntomas de la función de la vejiga y con una vejiga hiperactiva. También pueden ayudar a tratar el agrandamiento de la próstata , conocido como hiperplasia prostática benigna (HPB). Los compuestos conocidos como fitoesteroles que se encuentran en las semillas de calabaza ayudan a estrechar una próstata agrandada.
Por otra parte, el alto contenido de zinc apoya a la salud de la próstata, ayuda a mejorar el flujo urinario y reduce la frecuencia urinaria nocturna.
Para el tratamiento de la HBP, comer un puñado de semillas de calabaza tostadas diariamente.
6. Protege los huesos
Las semillas de calabaza son una rica fuente de magnesio, que es esencial para la mejora de la salud ósea y prevenir la osteoporosis.
Un estudio del 2005 publicado en la Revista de la Sociedad Americana de Geriatría encontró una fuerte conexión entre la ingesta de alto contenido en magnesio y una mayor densidad mineral ósea.
Además, las semillas de calabaza son ricas en fósforo y zinc, que son protectores naturales contra la osteoporosis. Estos minerales también reducen el riesgo de fracturas óseas.
Comer ¼ de taza de semillas de calabaza diaria puede reducir la debilidad ósea y los síntomas de la osteoporosis.
Las semillas de calabaza contienen magnesio, que ayuda en muchas funciones importantes del corazón, incluyendo la acción del bombeo del corazón y la relajación de los vasos sanguíneos.
Por otra parte, este mineral ayuda a controlar la presión arterial alta y juega un papel clave en la prevención de un para cardíaco súbitao, ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.
El alto contenido de cobre en las semillas de calabaza ayuda a aumentar el número de glóbulos rojos del cuerpo y mejora el flujo de sangre con oxigeno a través de los vasos.
Esto a su vez mejora el funcionamiento del corazón . Además, las grasas saludables, antioxidantes y la fibra en las semillas de calabaza son buenas para la salud del corazón.
Incluir las semillas de calabaza en su dieta para reducir el riesgo de enfermedades del corazón y accidentes cerebrovasculares.
8. Evita los parásitos intestinales
Las semillas de calabaza tienen propiedades antiparasitarias que ayudan a eliminar las tenias, lombrices y otros parásitos peligrosos en los intestinos. El mecanismo exacto por el cual las semillas de calabaza hacen esto es un tanto confusa. Sin embargo, el resultado es sin duda positivo.
Se cree que las semillas en realidad no matan a los gusanos, pero los paralizan evitando así que se aferren a las paredes intestinales durante la defecación.
Masticar semillas de calabaza con el estómago vacío en el día durante un par de semanas para deshacerse de los parásitos intestinales. Asegúrese de beber mucha agua, para ayudar a expulsar los gusanos.
Las semillas de calabaza contienen una alta cantidad de triptófano, un aminoácido que el cuerpo convierte en serotonina y luego en melatonina.
Tanto la serotonina y la melatonina ayudan a promover una noche de sueño reparador. Además, el zinc en las semillas de calabaza ayuda al cerebro en la conversión del triptófano en serotonina.
Para favorecer el sueño, mezclar 1 cucharada de polvo de semilla de calabaza en un vaso de leche caliente y beber al menos 1 hora antes de acostarse.
10. estimula el sistema inmune
AL ser Rica en zinc, las semillas de calabaza ayudan a estimular su sistema inmunológico. Por otra parte, la deficiencia de zinc se asocia con una mayor susceptibilidad a los resfriados y la gripe, fatiga crónica, debilidad, acné y muchos otros problemas de salud.
Además, las semillas de calabaza contienen una amplia variedad de antioxidantes que son esenciales para un cuerpo sano, libre de plagas. Estas semillas también contienen selenio, que ayuda a prevenir el daño de los radicales libres y promueve una recuperación rápida.
Comience el día con un batido saludable cubierto con semillas de calabaza para mantener su sistema inmune fuerte, mejorar su metabolismo y aumentar su nivel de energía.
Nota:
• Como las semillas de calabaza contienen altas calorías, comerlos con moderación para evitar el aumento de peso. Un puñado de semillas de calabaza diarias son suficientes.
• Para conservar los nutrientes saludables presentes en las semillas, hay que comerlas crudas.
• Lo mejor es comprar semillas de calabaza crudas orgánicas o polvo de semilla de calabaza.
Recursos:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3746528/
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/1043661895800514
http://www.jdcjournal.com/article/S1056-8727%2810%2900097-8/abstract
http://www.nrcresearchpress.com/doi/abs/10.1139/Y07-082#.VP_oJV25XLU
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16274367