La Cúrcuma no sólo añade un sabor único a los alimentos, sino que también tiene una variedad de beneficios para la salud.

¿Sabía usted que condimentar su comida con cúrcuma o incluso tomar un suplemento puede no ser suficiente?

Nuestros cuerpos no pueden absorber fácilmente suficiente curcumina, el principal ingrediente activo de la cúrcuma, para marcar la diferencia. Sin embargo, hay una solución. Al comer este alimento simple junto con la cúrcuma, será más fácil absorber la curcumina y mejorar su salud.

La cúrcuma, una de las especias principales de la India, se ha utilizado durante 4.000 años para tratar una variedad de condiciones médicas. Esta especia aromática también se ha utilizado como un antiinflamatorio en la medicina ayurvédica y china para tratar problemas digestivos y hepáticos, enfermedades de la piel y heridas.

Es Común su uso en la cocina india, la cúrcuma es lo que da al curry indio su sabor único y su color. La cúrcuma también se utiliza en la mostaza, y para dar el color de la mantequilla y el queso.

Las partes utilizadas en medicina y cocina incluyen las raíces, o rizomas, y bulbos. Por lo general se hierve y luego se seca, lo que lo convierte en el conocido polvo amarillo.

El principal compuesto activo de la cúrcuma es la curcumina, que tiene poderosos efectos anti-inflamatorios y propiedades antioxidantes increíbles.

Recientemente, la ciencia ha confirmado lo que la gente de la India y Asia han conocido durante siglos: La cúrcuma puede ayudar a combatir las infecciones y ciertos cánceres, reducir la inflamación y tratar problemas digestivos. Pero , el contenido de curcumina en la cúrcuma no es tan alto – sólo alrededor de tres por ciento en peso.

Muchos estudios sobre la cúrcuma sugieren usar extractos que contienen altas cantidades de curcumina. Pero para ver los beneficios reales que tendría que utilizar alrededor de un gramo por día. Sin embargo, sería difícil alcanzar esos niveles por simplemente condimentar su comida. Por lo tanto, para experimentar los efectos completos, tendría que tomar un extracto que contiene una cantidad significativa de curcumina.

Pero hay otro problema …

Mientras que muchos estudios han demostrado que la cúrcuma es segura incluso en dosis más altas, desafortunadamente, la curcumina es mal absorbida en el torrente sanguíneo.

Los estudios en animales muestran una mala absorción de la curcumina en el intestino, sin ningún rastro de la curcumina  en la sangre del corazón, y sólo un pequeño rastro encontrado en la sangre en u lapso de  de 15 minutos a 24 horas de la administración. Mientras tanto, otro estudio reveló que sólo una pequeña cantidad de curcumina estaba presente en el estómago y el intestino.

Otros estudios muestran que incluso altas dosis de curcumina no aumentarán la absorción. Cuando se metaboliza en el hígado, la actividad de la curcumina parece estar perdida. Además, el acto de la excreción de la curcumina del cuerpo también juega un papel importante en su actividad.

En otro estudio con animales, el 75% de la curcumina se excretó y sólo se encontraron  rastros de muestra en la orina. Entonces, ¿qué podemos hacer para absorber más fácilmente los beneficios de la cúrcuma y su curcumina?

pimenta negra y curcuma

La Pimienta negra – una solución simple

Aproximadamente el cinco por ciento de la cúrcuma está compuesto por el compuesto activo curcumina. Del mismo modo, alrededor del cinco por ciento de pimienta negra está compuesto por el compuesto activo piperina, que es responsable del sabor picante de la pimienta. También mejora la absorción de curcumina en 2.000 por ciento.

Básicamente, nuestro hígado se deshace de las sustancias extrañas, haciéndolos solubles en agua para que puedan ser más fácilmente excretados. Sin embargo, las moléculas de pimienta negra inhiben ese proceso. Y no se necesita mucho para hacer el trabajo. Si usted consume cúrcuma, dentro de una hora no verá una gran diferencia en el torrente sanguíneo.

No vemos un aumento porque el hígado está tratando activamente de deshacerse de él. Sin embargo, si usted toma sólo una pequeña cantidad de pimienta negra – un cuarto de una cucharadita – a continuación, los niveles de curcumina en el torrente sanguíneo se disparan. Si  prefiere,  puede tragar simplemente algunos granos enteros al tomar un suplemento de la curcumina para realzar la absorción.

¿Por qué la cúrcuma es tan buena para su salud?

A estas alturas, entendemos que la curcumina es el compuesto responsable del increíble poder curativo de la cúrcuma. Estudios recientes muestran  beneficios curativos tales como:

  • Aumento de la vida útil
  • Protege el hígado del estrés oxidativo
  • Matar el hongo incluso más eficazmente que el jengibre, el clavo y el orégano
  • Fomento de la muerte de las células tumorales en las partes más profundas de las células individuales
  • Matar las células cancerosas de la vejiga
  • Destrucción de las células del cáncer de pulmón
  • Disminución de los niveles de colesterol
  • Protección de la salud cognitiva (incluida la memoria) de la irradiación de iones pesados

Otras propiedades de la cúrcuma ayudan con:

  • Inflamación y dolor crónicos
  • Artritis reumatoide
  • Depresión
  • Diabetes
  • Cáncer
  • Envejecimienot de la Piel
  • Salud y memoria del cerebro

Continuos estudio  revelan por qué la curcumina es  útil para el cuerpo. Algunos expertos incluso dicen que la suplementación con la cúrcuma es una opción mucho más saludable que los productos farmacéuticos.

Y aunque algunos efectos secundarios han sido reportados, son mínimos en comparación con los efectos secundarios de los medicamentos recetados. Sin embargo, antes de tomar cualquier suplemento es importante hablar con su médico. Y si usted elige tomar la cúrcuma, asegúrese de maximizar la absorción y consuma la curcuma  con pimienta negra

Aquí puedes ver el vídeo del artículo Siempre Consuma La Cúrcuma Con Este Alimento :

 

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