A pesar que solemos ver las arvejas  con indiferencia, este vegetal de bolitas verdes posee una concentración de maravillosos compuestos saludables. Si hablamos de las Propiedades de las arvejas podemos decir que estas contienen la mayor parte de los compuestos que son necesarias para una función corporal saludable. Entre estos se encuentran la epicatequina y catequina, que son flavonoides conocidos, además de alfa-caroteno y beta-caroteno, que son tipos de carotenoides.

Propiedades de las Arvejas para la SaludAquí revisaremos los principales Propiedades de las Arvejas para la Salud.

Para El Colesterol: La producción de lipoproteínas de muy baja densidad (en inglés VLDL) y triglicéridos son reducidos por las arvejas, contribuyendo a la disminución en el conteo de colesterol malo y un significativo aumento del colesterol bueno.
Para la Constipación: La salud gastrointestinal se ve mejorada con la presencia de la fibra contenida en las arvejas. Las fibras son las encargadas de deshacerse de lo materiales no deseados que se encuentran en nuestros cuerpos.
Para Los Huesos: Una taza de arvejas ayuda en la fortificación de los huesos. Una porción de este alimento contiene un 44% de vitamina K. Otra de las vitaminas imprescindibles para el cuidado de los huesos es la vitamina B, ya que es muy buena para prevenir la osteoporosis.
Para Las Enfermedades Cardíacas: Los vasos sanguíneos saludables son el resultado de una presencia constante de arvejas en la dieta. Estas tienen propiedades anti-inflamatorias y anti-oxidantes que ayudan a prevenir formación de placa en las paredes de los vasos sanguíneos, reduciendo los riesgos de padecer enfermedades cardíacas.
Para el cuidado del medio Ambiente: Las arvejas son muy buenas para la pila de abono, ayudando a reducir la necesidad del uso de fertilizantes artificiales. Ellas trabajan en conjunto con las bacterias presentes en el suelo para lograr que el contenido de nitrógeno del aire sea absorbido y almacenado por el suelo. El nitrógeno es un ingrediente clave en la producción de fertilizantes artificiales.
Para La Regulación de Azúcar En Sangre: El tipo 2 de diabetes, que consiste en el desarrollo de resistencia a la insulina, se controla bien con la ayuda de ciertos agentes alimenticios que poseen cualidades antiinflamatorias y antioxidantes. Los carbohidratos se encuentran en las arvejas son naturales y no tiene productos químicos de los que se tenga que temer.

Otras  Propiedades de las Arvejas para al Salud
Los fitonutrientes antiinflamatorios están conectados con el tratamiento y prevención del cáncer y enfermedades del corazón, además de ser de mucha ayuda para retrasar el proceso de envejecimiento. Las arvejas son un producto alimenticio natural que posee antiinflamatorios con estas cualidades. Los pisomisides A y B junto con los pisumsaponin I y II son fitonutrientes que sólo pueden ser encontrados en las arvejas.

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