El estilo de vida cetogénico es muy seguro si lo estás haciendo correctamente, poniendo la nutrición por encima de todo. Pero como la mayoría de las situaciones, todos quieren algo por nada. El estilo de vida cetogénico no se trata de comer una libra de tocino todos los días; de hecho, eso no sería bueno para nadie.

Aquí hay respuestas a algunas preguntas freecuentes sobre el estilo de vida keto.

# ¿Debo hablar con mi médico?

La mayoría de las personas pueden hacerlo de manera fácil y exitosa con solo cosas buenas que informar. Sin embargo, casi todos pueden beneficiarse de ver a su médico antes de comenzar una dieta. Esto es especialmente cierto para cualquier persona que esté tomando medicamentos para enfermedades como la diabetes y la presión arterial alta. Esto se debe a que esta dieta es muy poderosa y reducirá la presión arterial y los niveles de azúcar en la sangre. 

A algunos médicos no les gusta ningún tipo de «dieta» y otros son parciales a otros tipos de «dietas». Hay muchas opiniones sobre la atención médica, así que no lo tomes como algo personal. La primera pregunta que desea hacerle a su médico es cómo se sienten acerca del estilo de vida ceto o una dieta baja en carbohidratos en general. Entonces es posible que desee hacer preguntas de seguimiento basadas en su respuesta.

Si saben sobre el verdadero estilo de vida keto, puede hacer cualquier otra pregunta que pueda tener. Escríbelas antes de irte para que no te olvides. Es fácil sentirse apurado en el consultorio del médico. Una buena cosa para pedir son las pruebas de «antes» para averiguar en qué punto se encuentra saludable; luego puede hacerse un chequeo en un par de meses para ver qué tan bien lo está haciendo.

# ¿Qué alimentos puedo comer en el estilo de vida Keto?

En general, debe asegurarse de comer la proporción correcta de grasas, carbohidratos y proteínas. La mayoría de las personas estarán en los siguientes rangos: del 60 al 75% de calorías provenientes de grasas, del 15 al 30% de calorías provenientes de proteínas y del 5 al 10% de carbohidratos.

Para llenar esas proporciones de macronutrientes, necesitará comer solo alimentos enteros y saludables que se producen de la manera más natural posible, sin el uso de hormonas y productos químicos. Además, no debes comer ningún alimento procesado.

Este es un estilo de vida saludable. El hecho de que algo sea «bajo en carbohidratos» o diga «ceto» no significa que sea bueno para usted. Lo que comerá son fuentes saludables de proteínas en cantidades moderadas, verduras frescas de todo tipo, algunas frutas y grasas saludables. De hecho, se supone que la mayoría de sus calorías provienen de grasas saludables de fuentes como coco, oliva, nueces y semillas. Cuando tenga una opción, siempre coma todo sobre la versión menos procesada. Por ejemplo, comer aceitunas le proporciona grasas saludables de aceituna, más nutrientes vegetales.

# ¿Qué no debo comer en el estilo de vida Keto?

Esta es una respuesta corta y fácil porque no hay mucho que no puedas comer cuando lo piensas. Compárelo con otros estilos de vida, y rápidamente se dará cuenta de que cada forma saludable de comer incluye evitar los alimentos procesados, el azúcar, la sal y las grasas no saludables, especialmente en combinación. Cuando vives el estilo de vida cetogénico, es fácil decir que no porque te das cuenta de que esas cosas no son comida. 

Los alimentos que no debe comer en ceto son:

  • Harina
  • Granos
  • La mayoría de las frutas
  • Azúcares refinados
  • Refrescos / jugos de frutas
  • Vegetales con almidón

Literalmente puedes comer todo lo demás. Menciona una dieta donde puedas comer las cosas de esta lista de la manera que quieras comerlas. Nadie quiere comer granos enteros sin grasa, pero esa es la única forma en que puede comerlos en ese estilo de vida y estar saludable.

Hay versiones de algunos de estos que puede hacer, pero recuerde que cuando intenta hacer algo para tomar el lugar de otra cosa, nunca sabe tan bien. En cambio, considere cocinar cosas nuevas que tengan sus propios sabores especiales que disfrute. Cuando comience a leer las etiquetas, comprenda que si los ingredientes incluyen alguno de los anteriores, no debe comerlo.

# ¿Tengo que contar calorías?

A pesar de que existen pautas en términos de las proporciones de los macronutrientes que come, no tiene que contar realmente. Puedes simplemente mirar tus comidas en tu plato. En general, el tamaño de una porción de un pedazo de proteína es del mismo tamaño que la palma de la mano.

Llene su plato hasta la mitad con verduras, aproximadamente un cuarto del plato debe tener la proteína, y el resto del plato incluye toda la grasa que se supone que debe comer, lo que, por supuesto, probablemente se usa para condimentar las verduras y las proteínas. Come cuando tengas hambre y detente cuando estés lleno. Realmente es así de fácil. Por eso es un estilo de vida tan bueno.

Sin embargo, si lo desea, puede contar calorías cuando comienza por primera vez. Comience comiendo en la parte superior de los requerimientos calóricos para su rango de peso deseado y quédese allí si está satisfecho con los resultados. Si necesita recortar más, está en la parte superior para que pueda recortar.

También puede optar por calcular cuántos gramos de carbohidratos habría en su día ideal y solo contar eso, ya que a menudo puede ser más sencillo realizar un seguimiento. A medida que crezca en el estilo de vida, terminará no necesitando esto, pero al principio, ayuda saber qué debe comer para tener una idea y una guía para seguir.

# ¿Necesito tomar suplementos?

Debido al estado de nuestras fuentes de alimentos, la mayoría de las personas necesitan tomar algunos suplementos, pero no tantos como podría pensar. Además, cada persona es diferente, por lo que lo mejor que puede hacer es observar su situación personal y encontrar los suplementos adecuados para eso.

Sin embargo, en la mayoría de los casos, puede beneficiarse suplementando con aceite MCT, sales de BHB, vitamina B12 y vitamina D3. Puede pedirle a su médico un análisis de sangre para determinar sus niveles. El principal problema con B12 y D3 es ambiental. Lavamos nuestra comida demasiado para obtener suficiente B12, y algunas personas simplemente no la producen, por lo que casi todos pueden beneficiarse de tomarla.

El problema con B12 es que un deficiente puede no aparecer hasta que es demasiado tarde y es irreversible y puede causar problemas neurológicos graves y fatiga. El problema con D es que tendemos a usar protector solar (y deberíamos) y lavarnos también (no debe lavarse durante 24 a 48 horas después de la exposición al sol para obtener suficiente D). Tener una deficiencia de vitamina D puede provocar dolor corporal, lumbalgia y fatiga.

# ¿Voy a tener colesterol alto?

Si bien nadie puede hablar sobre cómo un estilo de vida afectará a otro, la investigación muestra que a la mayoría de las personas les sucede lo contrario. Muchas personas terminan con colesterol bueno más alto y colesterol malo más bajo. La verdad es que muchas personas tienen colesterol alto debido a la genética. Lo mejor que puede hacer es hacerse la prueba antes, durante y después de aproximadamente 90 días de apegarse al estilo de vida cetogénico. Los resultados pueden sorprenderle, y también su médico.

Para resumir

Hemos discutido qué hace que la forma cetogénica de comer sea tan efectiva, los beneficios para la salud y por qué es un gran estilo de vida. También hemos cubierto qué comer y qué no comer, los efectos secundarios de comer de esta manera y cómo hacer que su estilo de vida sea fácil. Finalmente, hemos dado algunas preguntas y respuestas comunes sobre el estilo de vida cetogénico. Ahora depende de ti elegir si quieres ser parte de este increíble estilo de vida o no.

La verdadera pregunta es, ¿quieres sentirte bien, ser más enérgico y más saludable en general? Y adivina qué, después de un poco de transición, nunca tendrás que volver a pensarlo demasiado. Será una segunda naturaleza y un verdadero estilo de vida, no una moda y no una dieta.


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