Aquellos que realmente no saben lo que es una dieta de alimentos crudos podrían pensar que es una dieta que solo lo hacen los conejos. Estas mismas personas podrían pensar que una dieta de alimentos crudos es igual a una dieta vegetariana en la que una persona  no come más que frutas y verduras, de ahí el pensamiento de que una dieta de alimentos crudos es para conejos. Es cierto que los conejos comen frutas y verduras, pero una dieta de alimentos crudos tiene mucho más que comer simplemente zanahorias, lechugas o manzanas.

Por Qué Necesitamos Una Dieta De Alimentos Crudos

¿Qué se entiende por una dieta de alimentos crudos?

Este hábito popular de comer es una dieta que consiste no solo en comer frutas y verduras frescas. Pero también incluye comer nueces, semillas y brotes. Incluye beber agua purificada y productos lácteos que no están pasteurizados. Además, una dieta de alimentos crudos puede incluir el consumo de cualquier alimento sin procesar que esté libre de químicos. En pocas palabras, esto es lo que es una dieta de alimentos crudos.

La dieta de alimentos crudos no es de ninguna manera una idea nueva y peculiar. La humanidad en su conjunto ha sido una devoradora de alimentos crudos desde el comienzo de los tiempos. De hecho, la comida cruda es lo que todos nuestros antepasados ​​comieron, principalmente porque en ese momento de nuestra existencia éramos más bien nómadas, moviéndonos de un lugar a otro día tras día. Aún no habíamos inventado el fuego. Era más fácil simplemente recoger y comer bayas, nueces, frutas y vegetales mientras nos movíamos por la superficie de la tierra.

Hoy en día, la dieta de alimentos crudos tiene un programa bien establecido e incluso ha atraído a muchas celebridades, como Woody Harrelson y Demi Moore, por mencionar solo dos. También se han escrito y publicado muchos libros sobre el tema para guiar a cualquier persona interesada en las dietas de alimentos crudos. Incluso hay clases especializadas en colegios y universidades para que los nutricionistas estudien la dieta de alimentos crudos.

Para tener una verdadera dieta de alimentos crudos, esta consiste de entre setenta y cinco a noventa por ciento de alimentos crudos. Es decir, alimentos que no están cocinados bajo ninguna forma. El resto de la dieta puede consistir en alimentos que se secan al sol o deshidratados. El elemento clave de una dieta de alimentos crudos es no comer alimentos cocinados, horneados o en microondas.

Los defensores y seguidores de las dietas de alimentos crudos creen que la preparación de alimentos por cualquier forma de cocción daña los alimentos y destruye muchos nutrientes valiosos. Y hay evidencia científica que apoya esta creencia. Hay muchos alimentos que cuando se cocinan, tienen algunos elementos nutricionales que se neutralizan y, por lo tanto, no tienen ningún valor real para el cuerpo y, cuando se consumen, el cuerpo debe gastar energía para eliminarlos.

También hay evidencia médica que sugiere que el cuerpo se beneficia de una dieta de alimentos crudos. Los estudios indican que las personas que siguen una dieta de alimentos crudos tienen mayor energía y tienen un menor riesgo de presión arterial y problemas cardíacos. Además, hay menos quejas sobre problemas digestivos, sin mencionar la pérdida de peso significativa de las personas que siguen una dieta de alimentos crudos.

La dieta de alimentos crudos, aunque es buena para la mayoría, puede no ser buena para todos. Al considerar cualquier plan de dieta, que incluye una dieta cruda, siempre es mejor consultar a su médico antes de empezar en serio conla dieta.

 

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