La betarraga o remolacha, parece ser una de las hortalizas más olvidadas, quizás debido a su apariencia desagradable y su tendencia a manchar la ropa y las manos. Pero es importante incluir este vegetal muy nutritivo en su dieta.

La betarraga es baja en grasa, llena de vitaminas y minerales, y llena de potentes antioxidantes. Contiene potasio, magnesio, hierro, vitaminas A, B6 y C, ácido fólico, zinc, hidratos de carbono, proteínas y fibra soluble.

Tanto las hojas y la raíz de la betarraga se pueden comer. La raíz se puede comer cruda en ensaladas o cocidas sin pelar la piel para retener todos los nutrientes en ella.

Puede probar platos de betarragas asadas o jugo de betarraga recién extraída mezclado con otros jugos vegetales.

Los 10 mejores beneficios para la salud de las Betarragas o Remolachas

Aquí están los 10 principales beneficios para la salud de las betarragas.

1. Mejora la función cerebral

La Betarraga tiene un efecto positivo sobre la función cerebral sorprendente ya que ayuda a aumentar el flujo sanguíneo al cerebro. Esto a su vez ayuda a combatir la demencia relacionada con la edad.

Los investigadoresdel Centro de Ciencias de la Universidad Wake Forest encontraron que la alta concentración de nitratos en las betarragas juegan un papel clave en la lucha contra la progresión de la demencia y mejorar la función cerebral .

Los nitratos se convierten en nitritos que ayudan a abrir los vasos sanguíneos en el cuerpo, aumentando el flujo de sangre y oxígeno a través del cuerpo, incluyendo el cerebro.

Además, es rica en antioxidantes que son muy beneficiosos en la prevención de las condiciones como la enfermedad de Alzheimer.

Después de los 40 años de edad, uno debe beber regularmente medio vaso de jugo de betarraga mezclada con otros jugos de vegetales verdes para disfrutar de buena memoria.

2. Previene el cáncer

La combinación única de moléculas antioxidantes y anti-inflamatorias en la betarraga ayuda a reducir el riesgo de muchos tipos de cáncer como el de colon, pulmón, estómago, nervios, de mama, de próstata y cáncer testicular.

De acuerdo con un estudio del 2011 realizado en la Universidad de Howard en Washington, el betacyanin presente en la betarraga ayudó a retardar el crecimiento de los tumores en un 12,5% en las personas que sufren de cáncer de próstata y de mama.

Para derrotar el cáncer, comer betarraga regularmente en ensalada o en forma de jugo.

3. Controla la presión arterial

Las personas con presión arterial alta pueden beneficiarse enormemente de un consumo regular de betarraga debido a su alto contenido de nitrato. El cuerpo convierte los nitratos a nitritos y un gas llamado óxido nítrico. Estos componentes ayudan a ensanchar las arterias y controlar la presión arterial.

De acuerdo con un estudio financiado por la Fundación Británica del Corazón y publicado en línea en la American Heart Association revista de Hypertension, la presión arterial se redujo en el plazo de 24 horas entre los participantes sanos que tomaron cápsulas de nitrato, así como aquellos que bebieron jugo de betarraga.

Junto con la reducción de la presión arterial alta , la betarraga también reduce el riesgo de accidente cerebrovascular, ataque cardíaco y otros problemas cardiovasculares. Por lo tanto, consumir betarraga  diariamente para mantener la salud del corazón y controlar la presión arterial.

4. Aumenta el rendimiento

Un estudio de 2011 llevado a cabo en la Universidad de St. Louis encontró que el consumo de betarraga cocida o beber jugo de betarraga antes del ejercicio o actividad física puede aumentar su nivel de rendimiento.

La teoría detrás de esto es que los nitratos en la betarraga se convierte en óxido nítrico por el cuerpo. El óxido nítrico dilata los vasos sanguíneos, lo que a su vez mejora el suministro de oxígeno en todo el cuerpo y aumenta el rendimiento. Además, usted tendrá más energía y sentirá menos cansancio.

La próxima vez que  necesite resistencia adicional, puede simplemente beber un poco de jugo de betarraga.

5. Reduce el colesterol malo.

La betarraga también juega un papel importante en la reducción del nivel de lipoproteína de baja densidad (LDL), el colesterol malo. Debido a la presencia de carotenoides y flavonoides, la betarraga ayuda a reducir e incluso puede prevenir la formación de colesterol malo.

Un estudio publicado en en l 2011 indicó que la betarraga puede reducir los niveles de colesterol total y triglicéridos , mientras que aumenta la lipoproteína de alta densidad (HDL), o colesterol bueno. El estudio sugiere que los productos químicos beneficiosos de la planta de la betarraga son responsables de la misma. Además, la fibra soluble en la betarraga ayuda a disminuir y eliminar el colesterol malo.

Adicione a la betarraga a su dieta regular, es una forma sencilla y fácil de manejar su nivel de colesterol.

6. Apoya la salud ósea

Incluyendo a la betarraga en su dieta también significa huesos  y dientes más fuertes. La betarraga contiene sílice que ayuda al cuerpo a utilizar el calcio correctamente. El calcio es el nutriente clave para los huesos sanos y fuertes.

También es rica en otros nutrientes como el folato, vitamina C, manganeso, magnesio y cobre. Todos estos nutrientes juegan un papel clave en la construcción y el fortalecimiento de los huesos.

Comer la mitad de una betarraga a diario en forma de ensalada ayudará a mantener las condiciones como la osteoporosis y la enfermedad de los huesos frágiles a raya.

7. Se usa para tratar la anemia

A medida que la betarraga tiene un alto contenido de hierro, puede ayudar a prevenir y tratar la anemia y niveles bajos de hemoglobina en la sangre.

El hierro ayuda en la revitalización de las células rojas de la sangre, que a su vez ayudará a mejorar el transporte de oxígeno y nutrientes a las diferentes áreas del cuerpo. El cobre en la betarraga también ayuda al cuerpo a absorber mejor el hierro.

El consumo de jugo de betarraga sobre una base diaria ayuda a regenerar y reactivar las células rojas de la sangre y por lo tanto ayuda a tratar la anemia.

8. Ayuda a la Desintoxicación

El Jugo de betarraga es muy efectivo para ayudar a su hígado a desintoxicarse. Esto se debe principalmente a la presencia de metionina , glicina y betaína en la betarraga. Estos pigmentos estimulan las células del hígado, así como apoyan con la desintoxicación.

El jugo de betarraga también protege el hígado de los depósitos de grasa debido a la deficiencia de la proteína y el abuso del alcohol. Además, este jugo es rico en colina que ayuda a la bilis de combate o afecciones hepáticas.

Cada vez que sienta la necesidad de tener una desintoxicación, el jugo de betarraga recién extraído es lo que necesita.

9. Previene defectos de nacimiento.

La betarraga es muy buena para las mujeres embarazadas debido a su alto contenido de ácido fólico. El ácido fólico es un componente esencial para la adecuada formación de la médula espinal del feto, lo que ayuda a proteger contra enfermedades como la espina bífida.

Además, el hierro de la betarraga asegura un buena formación  de la sangre para el bebé y más energía para las mujeres embarazadas.

Media taza de betarraga hervida todos los días o en rodajas, es una necesidad para las mujeres embarazadas.

10. Reduce problemas de la piel

La betarraga es buena para su piel. Su propiedad anti-inflamatoria ayudará en la prevención y curación de las inflamaciones de la piel como el acné y forúnculos.

Además, la betarraga ayuda a purificar la sangre, que a su vez da un brillo saludable a la piel . Por otra parte, promueve la eliminación de las células muertas de la piel y la regeneración de otras nuevas.

Además, las propiedades antioxidantes de la betarraga protegen la piel de los signos de envejecimiento prematuro, neutralizando los efectos de radicales libres.

Para conservar su belleza y mantener la piel sana, beber jugo de betarraga con regularidad.

Referencias:

www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21434853 
www.dailymail.co.uk/health/article-2290725/Unbeetable-The-humble-root-fights-cancer-boosts-endurance-lowers-blood-pressure.html

www.sciencedaily.com/releases/2010/11/101102130957.htm 
www.revistafarmacia.ro/20115/art.7.AlDosari%20669-678.pdf 
hyper.ahajournals.org/content/56/2/274.abstract

www.webmd.boots.com/healthy-eating/guide/beetroot-benefits?page=2

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