Durante miles de años, el aceite de oliva ha sido una parte esencial de la dieta mediterránea. Los olivos se encuentran sobre todo en la región mediterránea. Sin embargo, con la creciente conciencia de los beneficios para la salud del aceite de oliva, su popularidad se ha disparado en todo el mundo.

Se produce presionando las aceitunas enteras.

El aceite de oliva es una fuente rica de diferentes polifenoles como fenoles simples, flavonas, terpenos, ácidos hidroxicinámicos, antocianinas, flavonoles, glicósidos flavonoides, lignanos y ácidos hidroxibenzoico. Estos polifenoles trabajan tanto como antioxidantes y nutrientes anti-inflamatorios en el cuerpo.

Por otra parte, este aceite vegetal es único en  su composición de grasa. Contiene sobre todo ácido oleico, y omega-9. También contiene ácidos grasos omega-6 y omega-3, así como las vitaminas E y K. Además, el aceite de oliva esta  libre de colesterol y  gluten.

Muchos aceites de oliva de baja calidad están disponibles en el mercado, tiene que ser muy cuidadoso cuando lo compre. El mejor tipo de aceite de oliva es el  extra virgen, que es prensado en frío y tiene el mejor sabor y olor.

Los usos en la salud y la belleza del aceite de oliva son numerosos, y se puede utilizar tanto interna como externamente.

 

aceite de oliva

Aquí están los 10 principales beneficios para la salud del aceite de oliva extra virgen.

1. Disminuye los niveles de colesterol

el colesterolEl aceite de oliva extra virgen puede ayudar a reducir el colesterol LDL (lipoproteína de baja densidad), que pueden causar estrechamiento de las arterias. El aceite contiene oleocantal así como la oleuropeína que protegen las moléculas de LDL del daño oxidativo que aumenta el riesgo de enfermedad cardiovascular.

Al mismo tiempo, el aceite de oliva aumenta el colesterol HDL (lipoproteína de alta densidad) en el cuerpo, que desempeña un papel protector y ayuda a prevenir la coagulación de la sangre no deseada, una razón clave detrás de los ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.

Para disfrutar de los efectos reductores del colesterol de aceite de oliva, utilizar este aceite para cocinar en lugar de usar los de grasas saturadas.

2. Reduce la presión arterial alta

De acuerdo con un estudio del 2000 publicado en la revista Archives of Internal Medicine, las personas que toman medicamentos para la presión arterial alta pueden ser capaces de reducir la cantidad de medicamentos que toman por la sustitución del aceite de oliva extra virgen

Los investigadores creen que el ácido oleico en el aceite de oliva se absorbe fácilmente en el cuerpo, y por lo tanto disminuye la presión arterial.
Este aceite también retrasa el envejecimiento del corazón debido a la presencia de grasas monoinsaturadas saludables.
Para regular la presión arterial alta y disfrutar de un corazón joven y sano, utilizar el aceite de oliva extra virgen para cocinar y para la fabricación de aderezos para ensaladas o salsas saludables.

control de la diabetes3. Combate la Diabetes

El aceite de oliva extra virgen es beneficioso en el tratamiento de la diabetes y puede incluso ayudar a prevenir o retrasar la aparición de la enfermedad. Se mejora el control del azúcar en la sangre y mejora la sensibilidad a la insulina. Además, las grasas monoinsaturadas del aceite de oliva mantienen los niveles de triglicéridos en jaque.

Un estudio del 2011 publicado en la revista científica Diabetes Care demostró que la dieta mediterránea rica en aceite de oliva puede reducir el riesgo de diabetes tipo 2 en casi un 50% en comparación con una dieta baja en grasas.

Para controlar su nivel de azúcar en la sangre y reducir el riesgo de diabetes tipo 2, incluya aproximadamente 2 cucharadas de aceite de oliva en su dieta diaria.

4. Combate la inflamación

El aceite de oliva funciona como un potente agente anti-inflamatorio que puede ayudar a tratar la inflamación crónica que causan muchas enfermedades, tales como enfermedades del corazón, cáncer, síndrome metabólico, la diabetes, el Alzheimer y la artritis.

De acuerdo con un estudio realizado en el 2005 por el Centro Monell , el aceite de oliva contiene un agente no esteroide antiinflamatorio que inhibe la actividad de las enzimas ciclooxigenasa (COX). Estas enzimas causan inflamación en el cuerpo.

Beber de 1 a 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen  diariamente puede ayudar a prevenir la inflamación y reducir el riesgo de varias enfermedades inflamatorias.

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