En una dieta saludable, Las frutas son las principales fuentes de antioxidantes. Estos contienen moléculas que, básicamente, eliminan del organismo los reactivos y radicales libres dañinos que surgen del metabolísmo celular. Los que mas se conocen son las vitaminas E y C, pero hay mas de mil antioxidantes y cada alimento puede contener hasta  cien tipos distintos: aparte de las vitaminas, aminoácidos -cisteína-, minerales -selenio, cobre-zinc- y enzimas -SOD,GPX-. Solos o combinados, protegen frente al desarrollo de enfermedades coronarias, cáncer o diabetes, y previenen el deterioro funcional orgánico causado por el estrés oxidativo.

las frutas y una dieta saludable

Las frutas y una dieta saludable

Existen muchas investigaciones que han probado sus propiedades y los expertos siguen hallando nuevas ventajas.

Una investigación realizada paor la Universidad de Western Sydney, en Australia, ha descubierto que la dieta basada en estos compuestos mejora la fertilidad masculina. Para valorar la capacidad antioxidante de los alimentos existen métodos como el ORAC ( Oxigen Radical Absorbance Capacity), desarrollado por el Instituto Nacional sobre el envejecimiento estadounidense, que mide la fluorescencia de una molécula expuesta a la acción de un generador de radicales libres.

Dentro de los antioxidante mas importantes podemos mencionar:

El LIMONENO: Es un terpeno que se extrae del aceite de las cáscaras de los cítricos y que le otorga el olor característicos a las naranjas y los limones.

SULFORAFANO: Este compuesto azufrado abundante en el Berro, las coles de Bruselas, la coliflor, el rábano, y sobre todo el brócoli. Hace de conductor de lass enzimas encargadas de desintoxicar el organismo y desactivar agentes carcinógenos de distintos tipos de tumores

CATEQUINAS: Son el principal compuesto del Té verde y pertencen a un tipo de antioxidante llamado polifenoles, que son solubles en agua y activan las enzimas del hígado encargadas de eliminar las toxinas. Sus propiedades antiartríticas y antiinflamatorias superarían a la de los taninos y a las vitaminas A, C, E.

QUERCETINA: Este flavinoide, es un pigmento natural liposoluble presente en el té verde, la cebolla y el mosto de uva, entre otros alimentos, resulta un eficaz antiasmático, heaptoprotector y vasodilatador, además de contribuir a mejorar los niveles de azúcar en sangre.

LICOPENO: Es un pigmento vegetal carotenoide que confiere el color rojo a algunas frutas y verduras, entre ellas, la sandía y el tomate. Este último es que contiene más licopeno y resulta mas eficaz si se toma en salsa, es recomendando para tratar problemas de falta de erección en el hombre, asi como para la prevención del cáncer de próstata, pues evita la proliferación de células malignas.

RESVERTROL : Presente en la píel de la uva y en el vino, asi como arándanos, frambuesas, nueces, cacahuetes y ostras. Afectan al nivel de antioxidantes intracelular y actúa en las sirtuinas, enzimas que regulan la expresión de ciertos genes. El resveratrol podría prevenir la esclerósis lateral amiotrofica (ELA), enfermedad degenrativa de la neuronas motoras.

Despues de este pequeño resúmen , no olvidemos de la importancia de las frutas y una dieta saludable.

Aqui unas lecturas adicionales recomendadas:

Imagen de Amazon SUPER ALIMENTOS SALUDABLES – Descubra Los Poderes de Las Frutas y Vegetales, Vease y Sientase Mucho Mejor Ahora (Spanish Edition)

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