la manzanaIncorporar en la dieta saludable diaria el consumo de manzanas ayuda a bajar los niveles de colesterol malo en sangre (LDL).

Un estudio sobre adultos de mediana edad encontró que comer una manzana al día redujo los niveles en sangre de una sustancia vinculada al endurecimiento de las arterias en un 40 por ciento.

Se encontró que las manzanas bajan los niveles en sangre de LDL (colesterol malo). Cuando el colesterol LDL se mezcla con los radicales libres para combinarse químicamente con el oxígeno, tiene más probabilidades de provocar inflamación y puede causar daño a los tejidos orgánicos. Cuando el LDL se oxida, adquiere una forma que da comienzo a la arterioesclerosis, endureciendo las arterias. La ingesta de manzanas genera un gran efecto en cuatro semanas al impedir la oxidación del colesterol LDL.

Investigadores habían encontrado que las mujeres adultas que comían manzanas a diario experimentaron una reducción del 23 por ciento en el colesterol LDL dentro de los seis meses. Se pudo descubrir también que el consumo de manzanas era mucho más efectivo para disminuir el LDL oxidado que cualquier otro alimento rico en antioxidantes, incluyendo el extracto de tomate, el té verde y la cúrcuma.

Los polifenoles serían el motivo del efecto generado por la ingesta de manzanas. Los científicos trataron de aislar los polifenoles que aportarían una manzana diaria, pero hallaron que los efectos a pesar de ser considerables no eran tan significativos como los de una manzana completa. Esto podría ser así debido a que hay otros componentes en la manzana que contribuirían al efecto o a que dichos compuestos se absorben mejor cuando se consumen en los alimentos.

 Resumen de los Beneficios de la Manzana

Si bien es cierto que las vitaminas y minerales son los potenciales antioxidantes de las frutas, en la manzana esta propiedad se debe a la cantidad de sustancias químicas naturales (fitoquímicos) concentradas en su cáscara. Los antioxidantes neutralizan los radicales libres que oxidan nuestras células aumentando así el riesgo de desarrollar enfermedades del corazón, degenerativas y cáncer.

También se le considera una fruta diurética gracias a las concentraciones moderadas de potasio, esto la hace apropiada para pacientes con retención de líquido o hipertensión arterial. Los pacientes con insuficiencia renal, deben recordar que la manzana al igual que otras frutas, está desaconsejada por la restricción de potasio en su dieta.

¡ Es Buena para el estreñimiento y diarrea! La cáscara de la manzana contiene fibra insoluble que ayuda a la evacuación intestinal, de tal manera que si la comemos cruda y con cáscara previene el estreñimiento. Ya en los supermercados podemos encontrar salvado de manzana que es justamente este tipo de fibra que resulta muy agradable de incluir en nuestras preparaciones como en galletas, o en la ensalada de frutas con yogurt (recuerde tomar luego un vaso de agua para hidratar esta fibra y lograr la evacuación intestinal).

En la pulpa encontramos pectina, un tipo de fibra soluble que más bien pone lento el tránsito intestinal además de captar agua disminuyendo su pérdida durante la diarrea. La pulpa contiene también sustancias químicas naturales llamadas taninos, estas poseen propiedades astringentes y antiinflamatorias. Reconocerlas es sencillo ya que se sienten ásperas en el paladar y fácilmente oscurecen al estar expuestas al ambiente. Si rallamos la pulpa de la manzana, pronto los taninos aparecerán oscurecidos. Ya lo sabe, la manzana cruda y con cáscara le regula el intestino, pero pelada y rallada le ayudará a sobrellevar la diarrea.

¡Es Buena para prevenir las caries! Definitivamente no hay sustitutos del cepillado de dientes, sin embargo la textura de la manzana que puede barrer los restos de alimentos de los dientes, sumado al delicioso jugo que deleita nuestro paladar resulta ser una buena medida preventiva a las caries.

¡Y Cuidado con los cálculos renales! Si usted padece de cálculos renales, pida saber de qué son los cálculos formados ya que los alimentos pueden ayudar a su formación. Tal es el caso de la manzana que contiene ácido oxálico que durante la digestión puede combinarse con moléculas de calcio formando así oxalato de calcio, un compuesto que forma cierto tipo de cálculo. Ahora bien la cocción de la manzana elimina el ácido oxálico, de esta manera el paciente con cálculo renal podría consumirla.

Videos sobre los Beneficios de la Manzana.

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