Las dietas de alimentos crudos tienen ventajas sobre comer alimentos cocinados. Por un lado, debido a que los alimentos crudos no están cocinados, retienen mucho más de su valor nutricional original que si estuvieran cocinados. En segundo lugar, los alimentos crudos son con frecuencia mucho más fáciles de procesar para el sistema digestivo. Y tercero, debido a los dos puntos anteriores, el nivel de energía del cuerpo es mucho más alto. Sin embargo, hay algunas precauciones a considerar junto con las ventajas.

Aunque las dietas de alimentos crudos son buenas para la mayoría de las personas, no son buenas para todos. Los niños, por ejemplo, pueden no beneficiarse tanto de una dieta de alimentos crudos como lo haría un adulto. Los niños son muy enérgicos. Sus cuerpos en crecimiento necesitan muchos nutrientes que no se encuentran en muchos alimentos crudos y que necesitan más de estos nutrientes que los adultos. Los niños pueden obtener sus sales y azúcares, para mantener su energía, de las frutas y verduras, pero también necesitan grandes cantidades de calcio y proteínas.

Hacer Una Correcta Dieta De Alimentos crudos

Los alimentos crudos, no tienen la cantidad de calcio necesaria para desarrollar cuerpos fuertes. Además, los niños necesitan otros nutrientes y minerales para ayudarlos a crecer. La cantidad que un niño necesita no puede ser provista a partir de una dieta de alimentos puramente crudos. Si está considerando poner a sus hijos a una dieta de alimentos crudos, se recomienda encarecidamente consultar con el pediatra de su hijo antes de hacerlo. También es posible que desee pensar en agregar suplementos vitamínicos a la dieta de los niños una vez que comience con la dieta de alimentos crudos.

Las dietas de alimentos crudos también pueden no ser apropiadas para las mujeres embarazadas y las que también están amamantando. Aquí nuevamente, muchos alimentos crudos no poseen los nutrientes necesarios para el crecimiento y desarrollo del cuerpo de un niño. De hecho, la dieta equivocada de alimentos crudos puede agotar el cuerpo de los nutrientes necesarios para su feto o niño lactante. Una vez más, es importante consultar a su médico antes de comenzar una dieta de alimentos crudos.

Las personas que tienen osteoporosis, o que están en riesgo de tenerla, también deben tener cuidado con las dietas de alimentos crudos. Y aquellos que sufren de anemia son otro grupo de personas que deben tener precaución al armar sus planes de dieta cruda. El mejor consejo para cualquier persona con una condición de salud es que hable con su médico antes de comenzar una dieta de alimentos crudos. Incluso incluir a un dietista o nutricionista en su plan de dieta de alimentos crudos es una buena idea.

Todas las personas que estén considerando una dieta de alimentos crudos deben ser conscientes de que existen ciertas deficiencias nutricionales inherentes en todas las dietas de alimentos crudos. Como se indicó anteriormente, no hay alimentos crudos que proporcionen calcio. Algunos alimentos crudos como los pescados tienen cierta cantidad de proteína, pero muchas frutas y verduras ciertamente carecen de este nutriente necesario. El hierro y la vitamina B-12 son otros minerales que el cuerpo necesita pero es difícil de obtener a partir de una dieta de alimentos crudos sin suplementos. De hecho, el Journal of Nutrition encontró que aquellos que practican las dietas de alimentos crudos tienen niveles más altos de homocisteína debido a la deficiencia de B-12.

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Es cierto que algunos alimentos crudos pueden ser más caros que otras dietas. Hay algunos alimentos crudos preenvasados ​​que serán caros. Pero sus mejores compras de alimentos crudos siempre se encontrarán en la sección de productos agrícolas de su tienda de comestibles. Las frutas y verduras son una ganga en comparación con el dinero que gastaba en carnes, como un bistec. Si encuentra que su factura de compras de alimentos crudos se está volviendo demasiado alta, haga ajustes y modifíquela.

Muchas personas pueden pensar que una vez que comienzan una dieta de alimentos crudos deben consumir todas sus comidas en casa porque no hay restaurantes que preparen alimentos crudos. Esto no podría estar más lejos de la verdad. Dado que cada vez más personas reconocen el beneficio de los alimentos crudos, muchos restaurantes agregan alimentos crudos a sus menús. Además, muchos restaurantes, especialmente en las grandes ciudades como Nueva York, Los Ángeles y Chicago están atendiendo específicamente a sus clientes con alimentos crudos. Y el número de personas  que comen la dieta de alimentos crudos está aumentando.

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