Marginados por años el huevo es hoy un elemento fundamental en las dietas saludables

(El Huevo y Sus Propiedades)

Saludable y nutritivo, en la actualidad el huevo es considerado uno de los alimentos más completos de la naturaleza por su gran aporte de proteínas, vitaminas, minerales y su bajo contenido calórico, que oscila entre las 61y 78 calorías por unidad.

No obstante, su buena fama no siempre fue tan celebrada como hoy. Hace aproximadamente dos décadas existía la creencia -errónea- de que su consumo aumentaba los niveles de colesterol en la sangre y podía contribuir a la aparición de dolencias hepáticas. Afortunadamente, todo esto ha sído descartado con la evidencia hallada en estudios científicos posteriores; lo que ha llevado a que los especialistas de nuestros días recomienden consumir al menos un huevo diario para aprovechar al máximo los nutrientes y beneficios de este alimento esencial. De hecho la calidad de la proteína contenida en el huevo es la mejor después de la de la leche materna. Ahora bien, la mejor forma de prepararlo es cocido,  aunque se suele promover la ingesta de huevo crudo entre los deportistas, esto disminuye la absorción de sus nutrientes.el huevo un alimento imprescindible

Asimismo, pese a que su relación de grasas poliinsaturadas y saturadas es equilibrada, cocinarlo frito, revuelto, en pasteles, quíches o postres, incrementa considerablemente el aporte final de grasas, colesterol y calorías.
Aunque el huevo en sí es un gran alimento, su clara aporta la mayor cantidad de proteína de origen animal, inclusive más que la carne roja y los lácteos. La yema, por su parte, concentra las grasas saludables y es la mayor fuente de colina, un compuesto que participa en diferentes reacciones metabólicas y ayuda a mejorar la memoria.

 Video que responde la pregunta ¿Cuantas Calorias Tiene El Huevo?

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