Los investigadores explican cómo el azúcar impulsa el crecimiento del cáncer.

Indican que se debe a un tipo de azúcar, en particular: la fructosa.

El Cancer de Mama Puede Ser Incentivado por el Azucar

 

El Cáncer de mama puede ser originado por el Azúcar

Pruebas realizadas en ratones demuestran un posible proceso de cómo sucede. Los resultados, publicados en la revista Cancer Research, sustentan estudios que sugieren que las personas que consumen más azúcar tienen un mayor riesgo de cáncer – en especial el cáncer de mama.

«A una gran cantidad de pacientes se les dice que no importa lo que coman después de haber sido diagnosticado con cáncer. Una investigación preliminar en animales sugiere que sí importa», lo dice Lorenzo Cohen, de la Universidad del Centro Oncológico MD Anderson de Texas, quien trabajó en una investigación sobre el tema.

Los hallazgos añaden una pieza más de evidencia a una creciente tendencia de la ciencia que indican que una dieta al estilo occidental es un factor importante  de riesgo para muchos tipos de cáncer. Otras investigaciones han demostrado que al menos dos tercios de todos los casos de cáncer se reducen al estilo de vida del paciente – el consumo de tabaco, una dieta poco saludable y la falta de ejercicio.

La investigación también señala al azúcar refinado como uno de los culpables. Pero este factor es más difícil de precisar, ya que «el azúcar» es un término muy amplio. Algunos azúcares son nutrientes vitales, y el cuerpo humano utiliza una forma de azúcar llamada glucosa para generar energía.

El equipo de Cohen encontró que la fructosa, en particular, afecta a un proceso metabólico  llamado 12-LOX.  Y ayuda a propagarse a  las células que ha hecho metástasis.

Cohen indicó a la NBC News. «La mayoría de los pacientes con cáncer no mueren a consecuencia de su tumor primario. Ellos mueren por la metastásis,»

Estos hallazgos ayudan a explicar lo que otros investigadores han observado en los pacientes de cáncer: Los que comen más alimentos azucarados son más propensos a tener cáncer avanzado.

El equipo de Cohen utilizó ratones para su estudio, pero indican que tomaron muchas medidas para asegurarse de que el proceso haya sido lo más cerca posible a lo que ocurre en las personas. Se alimentaron a los ratones con dósis de azúcar muy similar a lo que comen los estadounidenses todos los días, y utilizaron ratones que estaban genéticamente predispuestos al cáncer de mama de la misma manera que muchas personas lo están.

Se alimentaron ratones con cuatro dietas diferentes  unas repletas de almidón o repletas de diferentes tipos de azúcar.

«Un estudio realizado en humanos indica que la dieta de sacarosa / fructosa / glucosa sin almidón se asocian con un mayor riesgo de cáncer de mama», indica el informe.

Cuando los ratones tenían seis meses de edad, 30 por ciento de aquellos alimentados con una dieta rica en almidón  tenían cáncer de mama. Pero la mitad de los ratones que habían sido alimentados con sacarosa adicional tenían tumores de mama. Y cuanto más azúcar tenía su alimentación, más grande crecía  el tumor.

La sacarosa o azúcar de mesa se compone realmente de dos azúcares: glucosa y fructosa. El equipo de Cohen quería ver si uno de los dos hacía la diferencia, ya que el cuerpo los procesa de manera diferente.

«La fructosa se procesa más por el hígado, la glucosa por el páncreas y otros órganos», indica Cohen.

Estudiaron adonde se iba el azúcar en los cuerpos de los ratones. Cuando los ratones conseguían más fructosa, mas grande y más rápido crecieron los tumores.

Esto apoya otros hallazgos que han mostrado los tumores pancreáticos también prosperan con la  fructosa.

«Parece que la fructosa está impulsando este proceso inflamatorio y mucho más que la glucosa», indica Cohen. «Al parecer, de esta serie de experimentos es realmente la fructosa que esta dentro de la sacarosa la que es el conductor del proceso tumorigénico.»

Cualquier azúcar ayudó a hacer que los tumores crezcan más rápido, pero la fructosa lo hizo mucho más.

Todavía no está muy claro cómo esto ocurre y no está claro cómo el LOX-12 afecta el cáncer, indicó Cohen y su colega Peiying Yang. Pero parece que la fructosa hace mas  activo el LOX-12.

Los impactos sobre la sociedad actual son claros. Cohen señala que el consumo de fructosa en los EE.UU. aumentó de alrededor media libra por persona en el año  1970 a más de 62 libras en el año  1997. Esto es principalmente debido al amplio uso del jarabe de maíz de alta fructosa.

Otros expertos y varios grupos comerciales que representan a la industria de alimentos y bebidas argumentan que la fructosa y el azúcar, en general, son ingredientes seguros y dicen que no hay realmente ninguna evidencia de que la fructosa es peor que otros azúcares. Señalan por ejemplo que la fructosa se encuentra en la fruta natural.

Cohen dice que es como el oxígeno, un poco es vital para la vida, pero demasiado es tóxico.

«Necesitamos de la glucosa. Necesitamos del azúcar. Es una fuente de energía y la necesitamos para vivir», indicó. «Nosotros refinamos el azúcar que se extrae de su fuente y lo consumimos en cantidades extremadamente altas.»

La Fruta proporciona fructosa, pero esta mezclado con fibra y otros nutrientes. Este estudio no analizó si esto afecta el crecimiento de tumores, pero otros expertos señalan que los refrescos endulzados – la mayor fuente de azúcar en la dieta occidental – proporcionan sólo azúcar y no otros nutrientes.

La Organización Mundial de la Salud dice que las personas no deben tratar de obtener no más de cinco por ciento de las calorías del azúcar.

Las autoridades sanitarias aconsejan a los estadounidenses a comer menos azúcar procesada.

«La USDA, para gran enojo de la industria azucarera, indicó que la cantidad máxima de azúcar que uno debe de consumir en la dieta es el equivalente de 10 por ciento de calorías», Cohen indica que  eso es alrededor de 6 cucharaditas al día para las mujeres y 9 cucharaditas al día para los hombres «.

Esa fue la dosis más baja de azúcar con la que el equipo de Cohen alimento sus ratones – e incluso con esa cantidad el crecimiento del tumor se incrementaba.

Una media lata de 12 onzas de refresco tiene 10 cucharaditas de azúcar.

Hay otras razones para reducir el azúcar. Otros estudios demuestran que las dietas ricas en  azúcar  pueden originar las enfermedades del corazón, la diabetes y la enfermedad de Alzheimer. Pero cortar el consumo de azúcar puede reducir la presión arterial y los niveles de azúcar en la sangre  en unos pocos días.

Este artículo «El Cáncer de Mama Puede Ser Incentivado por el Azúcar«, toma como referencia la publicación  de www.nbcnews.com

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