Aunque la dieta cetogénica ha existido durante casi un siglo, hoy en día está ganando popularidad rápidamente. Hay una razón por la cual la dieta cetogénica este tan bien considerada. No es una dieta de moda. Realmente funciona, y tiene enormes beneficios para la salud además de la pérdida de peso. Cuando practicas la dieta cetogénica, estás alimentando a tu cuerpo exactamente con lo que necesita, mientras que elimina toxinas.

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La dieta cetogénica se enfoca en bajar los carbohidratos, que el cuerpo convierte en energía para ayudar a acelerar la pérdida de peso.

¿Cuál es exactamente el problema con los carbohidratos y por qué deberías evitarlos? Los carbohidratos se convierten en glucosa y causan un aumento en la insulina. A medida que la insulina entra en el torrente sanguíneo para procesar la glucosa, esta se convierte en la principal fuente de energía. Un aumento en la insulina también puede resultar en el almacenamiento de grasas. El cuerpo utiliza los carbohidratos y las grasas como energía, siendo la primera la fuente primaria. Por lo tanto, mientras más carbohidratos consuma en su dieta diaria, menos grasa se quema para obtener energía. En cambio, el aumento en la insulina resultará en un mayor almacenamiento de grasa.

Cuando consumes menos carbohidratos, el cuerpo entra en un estado conocido como cetosis. Lo que le da nombre de esta dieta baja en carbohidratos.

La cetosis ayuda al cuerpo a sobrevivir con menos alimentos. Al estar en cetosis, usted ‘entrena’ a su cuerpo a utilizar las grasas como la principal fuente de energía en lugar de los carbohidratos, simplemente porque, para empezar, hay tiene cero carbohidratos. Durante la cetosis, el hígado descompone las grasas en cetonas, lo que permite al cuerpo utilizar la grasa como energía. Durante una dieta ceto, no nos privamos de calorías; Sentimos hambre por falta de los hidratos de carbono. Esto hace que la pérdida de peso sea fácil y natural. Luego veremos que la dieta ceto tiene muchos beneficios adicionales para la salud además de la pérdida de grasa.

La dieta cetogénica es una dieta fácil, pero algunas personas extrañan los frijoles y el pan. Se necesita un poco de tiempo para acostumbrarse, comenzar algo nuevo es un reto, después de todo. Pero en última instancia, te sentirás mucho mejor, tanto física como mentalmente, y estarás feliz de evitar los carbohidratos de una vez por todas. ¡Y poder comer tocino en una dieta tiene sus recompensas!

1. ¿Qué es la dieta cetogénica?

La dieta ceto es una dieta baja o cero en carbohidratos, pero se diferencia de otras dietas bajas en carbohidratos (como Paleo) en que manipula deliberadamente las proporciones de carbohidratos, grasas y proteínas para convertir la grasa en la fuente principal de combustible del cuerpo. Nuestros cuerpos están acostumbrados a utilizar los carbohidratos como combustible. Las grasas, que es una fuente secundaria de combustible, rara vez se utilizan. Eso significa que la grasa extra se almacena y sigue aumentando los kilos.

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Las únicas formas de reducir la grasa en una dieta “normal” son consumir menos grasa y hacer mucho ejercicio para aumentar el gasto de energía en la ingesta diaria de calorías, por lo que la mayoría de las personas no pierden peso con la dieta convencional.

Por otro lado, la dieta cetogénica utiliza la grasa como combustible, lo que significa que se utiliza en lugar de ser almacenada. Por lo tanto, la pérdida de peso se vuelve fácil. Además de la pérdida de peso, la dieta cetogénica se conoce como la dieta “curativa”. Se ha comprobado que la falta de ingesta de azúcar ayuda y previene muchas enfermedades como las cardiopatías, la presión arterial alta, los cánceres, la epilepsia y muchos síntomas del envejecimiento.

La manipulación de carbohidratos, grasas y proteínas es necesaria para entrar en la cetosis. Es un estado en el que el cuerpo, privado de los carbohidratos y azúcares habituales, se ve obligado a usar la grasa como su combustible principal. Así que la proporción de grasas y proteínas es significativamente mayor que los carbohidratos en general.

Por supuesto, consumir menos carbohidratos también significa reducir la cantidad de insulina en su cuerpo. Menos insulina; Menos glucosa y almacenamiento de grasa. Es por eso que la dieta ceto ha sido tan exitosa en ayudar a las personas con diabetes. Ajusta el nivel de azúcar de forma natural.

La proporción de carbohidratos, grasas y proteínas puede variar. Muchas personas se permiten hasta 50 gramos de carbohidratos al día y aún pierden peso. En un régimen más estricto, la ingesta de carbohidratos puede ser de entre 15 y 20 gramos diarios. Cuantos menos carbohidratos, más rápida será la pérdida de peso, pero la dieta es muy flexible.

En la dieta ceto, no se cuentan las calorías. Se cuentan los carbohidratos y se ajusta la ingesta de carbohidratos frente a grasas y proteínas. Una dieta ceto típica obtendrá el 60 por ciento de sus calorías de la grasa, 15 a 25 por ciento de las calorías de las proteínas y el 25 por ciento de las calorías de los carbohidratos. La única limitación en la dieta es el azúcar, que debe evitar.

La dieta cetogénica no es una moda pasajera. Muchos estudios científicos han demostrado los beneficios y los efectos curativos de la cetosis. Discuta la dieta cetogénica con su médico si está interesado en consumir menos azúcar, perder peso o como medidas preventivas contra problemas de salud vulnerables.

2. Beneficios de la dieta cetogénica

Aunque la dieta cetogénica se conoce popularmente como una “dieta de pérdida rápida de grasa”, en realidad es más de lo que parece. De hecho, la pérdida de peso y los niveles más altos de energía son solo subproductos de la dieta ceto, una especie de bonificación. Se ha comprobado científicamente que la dieta ceto tiene muchos beneficios médicos adicionales.

beneficios de la dieta cetogénica
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Comencemos diciendo que una dieta alta en carbohidratos, con sus muchos ingredientes procesados ​​y azúcares, no tiene absolutamente ningún beneficio para la salud. Estas son simplemente calorías vacías, y la mayoría de los alimentos procesados ​​solo sirven para robar a su cuerpo los nutrientes que necesita para mantenerse saludable. Aquí te compartimos una lista de los beneficios reales al reducir los carbohidratos y comer grasas que se convierten en energía:

Control de azúcar en la sangre

Mantener el azúcar en la sangre en un nivel bajo es fundamental para controlar y prevenir la diabetes. La dieta ceto ha demostrado ser extremadamente efectiva en la prevención de la diabetes. 
Muchas personas que padecen diabetes también tienen sobrepeso. Eso hace que un régimen de pérdida de peso fácil sea natural. Pero la dieta ceto hace más. Los carbohidratos se convierten en azúcar, lo que para los diabéticos puede resultar en un pico de azúcar. Una dieta baja en carbohidratos previene estos picos y permite un mayor control sobre los niveles de azúcar en la sangre.

Concentración mental

La dieta ceto se basa en proteínas, grasas y carbohidratos bajos. Como hemos discutido, esto obliga a la grasa a convertirse en la principal fuente de energía. Esta no es la dieta occidental normal, que puede ser bastante deficiente en nutrientes, particularmente ácidos grasos, que son necesarios para la función cerebral adecuada.

Cuando las personas sufren enfermedades cognitivas, como la enfermedad de Alzheimer, el cerebro no usa suficiente glucosa, por lo que carece de energía y el cerebro tiene dificultades para funcionar a un nivel alto. La dieta ceto proporciona una fuente de energía adicional para el cerebro.

Un estudio realizado por la American Diabetes Association encontró que los diabéticos tipo 1 mejoraron su función cerebral después de consumir aceite de coco.

Ese mismo estudio indicó que las personas que sufren de Alzheimer pueden experimentar una mejor capacidad de memoria con una dieta ceto. Aquellos que padecen de Alzheimer han visto puntuaciones de memoria mejoradas que podrían correlacionarse con la cantidad de niveles de cetonas presentes.

¿Qué significa este estudio para una persona promedio? Con el énfasis en los ácidos grasos, como el omega 3 y el omega 6 que se encuentran en los mariscos, es probable que la dieta ceto alimente al cerebro con los nutrientes adicionales para ayudar a lograr un estado mental más saludable. El tejido cerebral está compuesto principalmente de ácidos grasos (ha escuchado que los peces se conocen como “alimentos para el cerebro”), y el aumento del consumo de esos ácidos grasos llevará lógicamente a mejorar la salud cerebral.

Nuestro cuerpo no produce ácidos grasos por sí solo; Solo podemos obtenerlo a través de nuestra dieta. Y la dieta ceto es rica en ácidos grasos.

Una dieta alta en carbohidratos puede llevar a un cerebro “brumoso”, donde tiene dificultades para concentrarse. Enfocarse se vuelve más fácil con el aumento de la energía proporcionada por la dieta ceto. De hecho, muchas personas que no tienen necesidad o deseo de perder peso utilizan la dieta ceto para mejorar las funciones del cerebro.

Aumento de energia

No es raro, y se ha vuelto casi normal, sentirse cansado y agotado al final del día como resultado de una dieta pobre y cargada de carbohidratos. La grasa es una fuente de energía más eficiente, lo que hace que te sientas más vitalizado de lo que lo harías con alimentos repletos de “azúcar”.

Acné

Si bien la mayoría de los beneficios de una dieta ceto están bien documentados, un beneficio sorprende a algunas personas: mejor piel y menos acné. El acné es bastante común. El noventa por ciento de los adolescentes la padecen, y muchos adultos también.

Si bien siempre se pensó que el acné estaba al menos exacerbado por una mala alimentación, todavía se está realizando una investigación controlada. Sin embargo, muchas personas en la dieta ceto han reportado una piel más clara. Puede haber una razón lógica. Un estudio de 1972 encontró que altos niveles de insulina pueden causar la erupción del acné. Dado que una dieta ceto mantiene la insulina en un nivel bajo y saludable, puede muy bien afectar la salud de la piel.

Además, el acné prospera en la inflamación. La dieta cetogénica facilita y reduce la inflamación, lo que permite al cuerpo disminuir las erupciones del acné. Los ácidos grasos, que se encuentran en abundancia en los peces, son un antiinflamatorio conocido.

Si bien aún se están realizando investigaciones, parece probable que una dieta ceto tenga efectos beneficiosos para una piel más clara, más saludable y más brillante.

Antienvejecimiento

Muchas enfermedades son un resultado natural del proceso de envejecimiento. Si bien no se han realizado estudios en humanos, los estudios en ratones han demostrado una mejoría de las células cerebrales en una dieta ceto.

Varios estudios han demostrado un efecto positivo de la dieta ceto en pacientes con enfermedad de Alzheimer. Lo que sí sabemos es que una dieta llena de buenos nutrientes y antioxidantes, baja en azúcar, alta en proteínas y grasas saludables, y baja en carbohidratos, mejora nuestra salud general. Nos protege de las toxinas de una mala alimentación.

También hay investigaciones que indican que el uso de ácidos grasos como combustible en lugar de azúcar puede retardar el proceso de envejecimiento, posiblemente debido a los efectos negativos que tiene el azúcar en nuestro bienestar general.

Además, el simple hecho de comer menos y consumir menos calorías es una cuestión de salud básica, ya que previene la obesidad y sus efectos secundarios inherentes.

Hasta ahora, los estudios han sido limitados. Sin embargo, considerando los poderosos efectos positivos de la dieta cetogénica en nuestra salud, es lógico suponer que esta dieta nos ayudará a envejecer de una manera más natural al mismo tiempo que retrasa el efecto natural del envejecimiento. Una dieta occidental normal cargada de azúcares y alimentos procesados ​​es ciertamente perjudicial para evitar los signos del envejecimiento.

Ceto y el hambre

Una de las razones principales por las que fallan las dietas es el hambre. Las personas que hacen dieta se sienten hambrientas y privadas y simplemente se rinden. Una dieta baja en carbohidratos naturalmente deja a las personas sintiéndose llenas y satisfechas. Menos hambre significa que las personas permanecerán en la dieta por más tiempo mientras consumen menos calorías.

Ceto y la vista

Los diabéticos saben que un nivel alto de azúcar en la sangre puede aumentar el riesgo de desarrollar cataratas. Dado que la dieta ceto controla los niveles de azúcar, puede ayudar a retener la vista y prevenir las cataratas. Esto ha sido probado en varios estudios con pacientes diabéticos.

Ceto y autismo

Sabemos que la dieta ceto afecta las funciones cerebrales. En un estudio sobre el autismo, se encontró que también tiene un efecto positivo en el autismo. Treinta niños autistas fueron colocados en la dieta ceto. Todos mostraron una mejora en el comportamiento autista, especialmente aquellos en el espectro autista más suave. Si bien se necesitan más estudios, los resultados fueron extremadamente positivos.

¿Por qué es tendencia?

La dieta cetogénica es tendencia porque obtiene resultados. Es realmente tan simple.

Durante muchos años, nos han enseñado sobre la pirámide de alimentos en la escuela primaria. Como resultado, esa pirámide ha sido desacreditada. Muchas veces. Una y otra vez, y todavía nos enseñan que la pirámide de los alimentos es la forma saludable de comer.

El hecho es que la mayoría de nosotros hemos intentado con la forma piramidal de los alimentos. Hemos regulado nuestra ingesta, hemos observado que la mayor cantidad de nuestra dieta es esta y la otra. Simplemente no funciona. El mito de que el sobrepeso tiene que ver con la pereza y comer en exceso es incorrecto y tonto. El hecho es que nos han dicho que comamos las cosas equivocadas.

Entonces, también, cuando intentamos hacer dieta, especialmente siguiendo la pirámide, estamos luchando contra las necesidades de nuestro propio cuerpo. Con la dieta Cetogénica, hay una gran cantidad de alimentos para elegir.

Con la mayoría de las “dietas”, terminas deseando todo lo que ves comiendo a otras personas a tu alrededor, la dieta cetogénica te hace sentir cómodo y satisfecho. De hecho, no hay antojos una vez que haya cambiado su metabolismo.

El hecho es que todos queremos tener un peso saludable, queremos energía, claridad de pensamiento, y estos son los beneficios para la salud que trae la dieta cetogénica. Es por eso que es una tendencia porque muchas personas lo han encontrado tan efectivo y tan productivo.Como se dijo antes, es una tendencia porque funciona.

¿Quién debería considerar la dieta cetogénica?

Pongamos esto en la mesa de inmediato: cuando quiera cambiar su dieta o reiniciar su metabolismo, consulte con su médico primero. Eso es solo sentido común. Pregunte, obtenga más información, enséñele a su médico de qué se trata si es necesario, pero obtenga toda la información que pueda.

Habiendo dicho esto, la dieta cetogénica es probablemente para ti si:
Busca hacer algo mejor. Digamos que tiene buena salud, tiene un poco de sobrepeso, pero no demasiado y quiere perder unos kilos y sentirse mejor, hacer que su cuerpo sea más eficiente y limpio. Busca hacer que su mente funcione con mayor claridad y que sus pensamientos sean agudos. Incluso si ya estás sano, el ceto puede beneficiarte.

Estás cansado de ser esclavo del azúcar. Enfrentarlo. Tienes antojos. Es tan malo como tratar de dejar de fumar, necesitas algo dulce y lo necesitas ahora. El azúcar es una droga, y es adictivo. Ceto es una dieta que te ayudará a romper ese ciclo de adicción. Se sentirá cómodamente lleno, no continuamente con hambre como con la mayoría de las dietas.

Necesita estabilizar su azúcar en la sangre. Hipoglucemiantes o diabéticos, la cetosis maneja ambos extremos. Regula los azúcares en la sangre y unifica la velocidad de combustión de las células. También significa que no hay más picos de azúcar.

Curación. Si tiene uno de los elementos enumerados anteriormente y está buscando hacer un cambio para fomentar la curación, la dieta Ceto podría ser justo lo que está buscando.

Sólo estás buscando una mejor salud en general. La cetosis se quema de forma más limpia y eficiente. Aumentará su estado de ánimo en general, su rendimiento y su actitud.

¿Quién debería evitarlo?

Hasta ahora, parece que todas las personas en la tierra deben precipitarse de lleno en esta idea fantástica. Bueno, hay algunas situaciones donde se sugiere precaución adicional. Está considerando reiniciar su sistema para que funcione con un combustible diferente, por lo que si cumple con uno o más de los siguientes casos, consulte a su médico primero. Realmente considere si la cetosis es el camino correcto para si:

Usted está sufriendo de una enfermedad autoinmune grave. El reinicio de su sistema puede poner tensión adicional en su cuerpo. Trate su condición primero antes de embarcarse en cualquier tipo de cambio en la dieta.

Estás tomando insulina para la diabetes. El ceto naturalmente disminuirá los niveles de azúcar en la sangre, por lo que tendrá que controlar sus niveles de azúcar de cerca y ajustar su ingesta de insulina en consecuencia. Una vez más, debe trabajar con su médico. Esto no quiere decir que no deba cambiar a ceto, simplemente controla sus azúcares mientras realiza la transición y sea muy cuidadoso.

Si está tomando medicamentos para la presión arterial. Una vez más, Ceto baja la presión arterial. Si está tomando medicamentos para bajar su presión arterial en una dieta de gluten poco saludable y cambia, el medicamento puede hacer que pierda demasiada presión. Una vez más, pregúntele a su médico.

Si estas amamantando Vas a estar perdiendo azúcar por la leche. Probablemente va a necesitar mantenerte con una cantidad moderada de carbohidratos mientras está amamantando, o simplemente esperar para comenzar hasta que el bebé sea destetado.

Si después de un mes, no te sientes bien. A veces hay quienes solo lo hacen mejor en una dieta de carbohidratos. Todos somos diferentes. Algunos lo hacen mejor que otros en diferentes fuentes de combustible. Pruébelo por un mes, si no está convencido, vuelva a los panes y azúcares y compare sus resultados.

Si tiene problemas de tiroides o suprarrenales. De hecho, no hay evidencia de que la dieta cetógnica haga una diferencia en su tiroides de ninguna manera, pero es mejor prevenir que lamentar. Si está obteniendo suficientes calorías, no hay estudios que indiquen sí o no. La mejor sugerencia es consultar a un médico con frecuencia y prestar atención a cómo se siente su cuerpo. Sentirse frío por la mañana mientras está en Ceto puede indicar que necesita cambiar un poco la dieta.

Lectura Recomendada:

Dieta Cetogénica: La Guía Paso a Paso Para Principiantes:

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