Consumir Curcuma

 

Transcripción del video:

Biodisponibilidad de la cúrcuma

La cúrcuma está ganando en popularidad y por una buena razón!

El pigmento amarillo que se encuentra en la cúrcuma, que también es responsable de la mayoría de sus propiedades medicinales se llama “curcumina.”

Los especialistas llegan  indicar que la cúrcuma posee más de 600 potenciales beneficios para la salud.

Mientras que la adición de cúrcuma a su dieta es una manera segura de mejorar tu salud en general, hay algunas cosas que hay que saber, así como la manera de mejorar la biodisponibilidad  de cúrcuma.

Los nutrientes de la cúrcuma no son fáciles de absorber.

Como hemos mencionado, la curcumina es el compuesto activo que se desea absorber al comer la cúrcuma. Sin embargo, un gran problema con la cúrcuma es que la curcumina  no se absorbe fácilmente.

Varios estudios en animales y clínicos revelan que las concentraciones de la curcumina en el plasma de la sangre, la orina y los tejidos periféricos, si bien es detectable, son extremadamente bajos, independientemente del tamaño de dosificación . Y la baja tasa de absorción no le dará los beneficios para su salud de este alimento medicinal.

Debes Conocer Esto Antes de Consumir Curcuma Otra Vez

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¿Cómo se dispara la Biodisponibilidad de la cúrcuma?

Afortunadamente, existen estrategias simples de la cocina que puede utilizar para aumentar la biodisponibilidad de la cúrcuma.

1. Siempre Mezcle Con Pimienta Negra

La Pimienta Negra  es un fármaco natural muy eficaz por propio derecho y un potente ayudante de la cúrcuma.

Las investigaciones indican que : “Si las personas consumen curcumina, dentro de una hora hay un pequeño incremento de su nivel en su torrente sanguíneo. Pero no hay gran aumento debido a que nuestro hígado está activamente tratando de deshacerse de él. Pero si el proceso se suprime mediante la adopción de simplemente un cuarto de cucharadita de pimienta negra. Los niveles de la curcumina se disparan.  La biodisponibilidad dispara hasta 2000%. Aunque sea con una pizca de pimienta -1/20 de una cucharadita-puede aumentar significativamente los niveles

2. Añadir una grasa saludable a la cúrcuma

La cúrcuma tiene que ser combinada con una grasa para que su cuerpo pueda absorberla completamente y experimentar de sus increíbles beneficios para la salud.

Cuando se come con las grasas saludables, tales como coco, manteca o aceite de oliva, la curcumina puede ser absorbido directamente en el torrente sanguíneo a través del sistema linfático,  sin pasar por el hígado.

3. El calor aumenta la biodisponibilidad de la cúrcuma

“El ingrediente potente en la cúrcuma es la curcumina, que, a pesar de su poder, no se absorbe fácilmente por el cuerpo sin ayuda. Aquí es donde la sartén y un poco de aceite caliente entran en juego, ” .

Por lo tanto los especialistas recomiendan usarlo en salteados de manera moderada. Si  tiene que saltear, basta con rociarla. En el momento de calentar el aceite y agregar la cúrcuma,  se vuelve completamente biodisponible.

Conclusión:

Para maximizar la eficacia de la cúrcuma  siempre asegúrese de hacer estas 3 cosas:

1-Activar la cúrcuma mediante el calentamiento.
2-Impulsar la absorción de la cúrcuma en 2.000% si se combina con un poco de pimienta negra recién molida.
3-Mezclar la cúrcuma con una grasa saludable para eludir el hígado.

Pautas de dosificación: de acuerdo con la Universidad de Maryland Medical Center recomienda usar:

Cortes de la raiz: 1,5-3 g por día
Raíz seca en polvo: 1 – 3 g por día

Esperamos que esta información sea de tu utilidad

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