Creencias Populares Acerca De La Nutrición

Bueno es común que nos hagan múltiples sugerencia para mejorar nuestra nutrición, pero la verdad es que muchas de ellas podrían estar erradas, estuve investigando sobre el tema y aquí te vamos a mencionar algunas de estas creencias que deberían ser aclaradas. Desde hace años, muchos se han encargado de satanizar el consumo de ciertos alimentos. De ahí a que encontremos dietas restrictivas que ven la comida como enemigo y no como un aliado. Por eso si queremos bajar de peso saludablemente y con un mínimo de restricciones es importante conocer correctamente y aclarar algunas creencias populares acerca de la nutrición:

Creencias Acerca De La Nutrición Que Debe Ser Desmentidas¿Comer la yema sube el colesterol? Lo que se debe limitar son las grasas saturadas que se ingieren frecuentemente. Para tener un régimen de nutrición sano, se debe incluir huevos, pues son un alimento natural muy nutritivo. Contiene proteínas de excelente calidad, vitaminas, minerales y antioxidantes. Su índice glucémico es bajo debido a su contenido proteico.

¿Es verdad que existen alimentos mágicos para perder grasa? Seguramente ya lo has escuchado o leido. Pero la realidad es que la piña, el pepino, el cilantro, el agua de berenjena han sido utilizados en muchas dietas por sus efectos diuréticos, antiinflamatorios, entre otros, pero bajo ninguna circunstancia hacen perder grasa. Hay que llevar un tratamiento en el que se coma todo tipo de alimento para ayudar a perder peso saludablemente. Si se ingiere solo un tipo de alimento la pérdida de kilos será por desnutrición y no por nutrición.

¿Tenemos que eliminar las grasas de nuestra nutrición? Las grasas existentes se suelen dividir en “buenas” y “malas”, según sea su impacto sobre el nivel de colesterol y triglicéridos. No no podemos dejar de consunurlas, porque el organismo las necesita para muchas de sus funciones.

¿Contar calorías o medir porciones puede ser contraproducente? El consumo de calorías de una persona no va a determinar el grado de su grasa corporal. Existe un metabolismo basal que quema calorías en estado de reposo: los hombres y mujeres pueden quemar entre 3000 y 1500. Si a esta cifra se le suma lo que se gasta durante el día en movimiento, se puede llegar a un gasto calórico de 3.000 en hombres y de 2.000 en mujeres. Una dieta hipocalórica se basa normalmente en unas 1.500 calorías. Por ello, si se sigue este tipo de plan alimenticio se va a originar un consumo de la reserva de glucógeno en el músculo y no de la grasa. De esta forma, la pérdida de peso lo que sacrificará será masa muscular. A su vez, cuando se vuelva a consumir las calorías que de verdad se necesitan, se puede aumentar el doble de lo que se rebajo.

¿El aguacate o palta engorda? En realidad el aguacate o palta ayuda a adelgazar, ya que favorece al metabolismo, haciendo que se quemen mejor las grasas nocivas y logrando una sensación de llenura. Es un excelente sustituto de la mayonesa. Contiene ácidos grasos saludables y ácido fólico. Además, tiene tan pocos hidratos de carbono que no tiene un valor oficial de índice glucémico.

¿Mi exceso de peso es por la retención de líquidos? FALSO: Científicamente, tanto el sobrepeso como la obesidad se caracterizan por un exceso de grasa corporal, y no de líquidos. Por eso se aconseja no usar indiscriminadamente diuréticos sin el control de un especialista, ya que puede ser perjudicial para la salud.

¿Los alimentos frescos son más nutritivos que los congelados? FALSO: El frío de la nevera o el congelador mantiene las cualidades de los alimentos sin alteración, por lo que un pescado o una carne congelada no te va a aportar menos nutrientes que si los comieras frescos.

¿El pan engorda… y la miga más? FALSO: El pan no es un alimento de elevado valor calórico y además es pobre en grasa. Es rico en hidratos de carbono, nutriente que constituye la base de la dieta mediterránea. Otra falsa leyenda que acompaña al consumo de pan, es aquella que afirma que la miga engorda mucho. Es incorrecto, ambas son el mismo producto, lo que ocurre es que la corteza por acción del horneado se deshidrata mientras que la parte interior (la miga) conserva mayor cantidad de agua, de ahí su aspecto esponjoso

¿El agua engorda durante las comidas? FALSO: El agua es un nutriente acalórico, es decir que no aporta calorías. Por tanto no engorda ni adelgaza si se toma antes, durante o después de las comidas. Además, el agua es una fuente importante de minerales y electrolitos y un elemento vital para mantenernos correctamente hidratados.

Ref: www.webconsultas.com – www.almomento360.com

Video sobre los Beneficos de la Palta que aclara una de las creencias populares acerca de la nutrición

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