El huevo es básico en una Dieta Saludable

El huevo Contiene proteínas de  gran calidad, lo cual es muy importante para el crecimiento, el mantenimiento y la reparaciónde todos los órganos del cuerpo. Además, cuenta con todas las vitaminas y minerales que el cuerpo requiere, con excepción dela vitamina C.

OTROS BENEFICIOS DEL CONSUMO DEL HUEVO

Sus micronutrientes ayudan a regular todas las funciones de nuestro cuerpo. Además, la yema contiene colina, fundamental para el desarrollo del cerebro y la inteligencia, especialmente dutante la gestación y los Primeros CÍnco años de vida.
También alberga la luteína y la zeaxantina, dos antioxidantes muy importantes que nos protegen de  los daños causados por los rayos solares, la Contaminación y el estrés y que además se han vinculado con la prevención de diversos tipos de cáncer, enfermedades cardiovasculares, cataratas y degeneración muscular.
los beneficios del huevo
Al brindar un aporte proteico, el huevo Contribuye con la formación de músculo. Y al tener colesterol dentro de sus componentes, es un alimento básico en la dieta de los niños y adolescentes porque lo necesitan para su formación.
Cabe destacar que atrás quedó el prejuicio que se tenía sobre el huevo, en la época en que se descubrió la relación  entre los niveles elevados de colesterol sanguíneo y los infartos, se asumió de manera equivocada que el colesterol de los alimentos eran los responsables de los elevados niveles de colesterol en la sangre. “Tras años de estudios científicos, se ha podido demostrar que el efecto del colesterol alimentario sobre el sanguíneo no significativo”.

LOS CONSUMIDORES

Entre los principales consumidores de huevo se encuentran las madres gestantes y lactantes, así como niños menores de 5 años.
Ellos se pueden beneficiar del elevado contenido de las proteínas, vitaminas y minerales que tiene este producto. Estos son los momentos críticos en los que es más importante consumir colina, nutriente que se está concentrado en este alimento.

Los adultos mayores también deben consumirlo, se recomienda comer huevo sin la yema porque las personas mayores pierden proteínas y por eso empiezan a adelgazar y su piel se toma más flácida. Sin: duda, el mejor aliado es este
alimento porque además es fácil de masticar.

En el caso de los deportistas, suelen ingerir gran cantidad de claras para aumentar su consumo protéico. Sin embargo, muchos no saben que el 40% de las Proteínas del huevo se encuentran en la yema, acompañada de importantes antioxidantes y vitaminas, como el complejo B, los cuales le ayudarán a prevenir daños por oxidación, aprovechar mejor la energía de los carbohidratos y mantener un sistema nervioso saludable.

Asimismo, deben tomar en cuenta que es mejor consumir los huevos cocidos, ya que las proteínas y vitaminas de la clara cruda no se absorben de manera adecuada. Además, es posible que se ingieran algunos antinutrientes  que pueden generan daños.

Ref. Asociacióan Peruana de Avicultura, sobre los beneficos del consumo del huevo

Viedo: Cuantas Proteinas tiene el Huevo?, sobre el huevo crudo de gallina

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