La alimentación alcalina, se ha puesto de moda en los últimos tiempos, aunque en verdad esta ya  tiene más de 100 años de vida, la propuesta es valernos de los alimentos para alcalinizar ligeramente el ph de nuestro cuerpo, con la finalidad de beneficiar la nutrición y la salud, para prevenir enfermedades y eliminar toxinas.

La propuesta de la alimentación alcalina

La dieta o alimentación alcalina o alcalinizante señala que hay alimentos que pueden acidificar nuestro medio interno y así, esto puede generar enfermedades como el cáncer, la osteoporosis, el estreñimiento o la obesidad. Por ello, pretende mantener el ph de nuestro organismo cerca de 7 que es el que posee naturalmente la sangre.
la alimentacion alcalina
Para ello, en la dieta alcalina se recomiendan la ingesta de frutas y verduras, espinaca cocida, pepinillos o pickles, arándanos y zumos comerciales. Entre las fuentes de hidratos se escogen la quinua, el maíz, el trigo crudo, el amaranto y las lentejas, no se permite la ingesta de pan blanco ni integral, como así tampoco, arroz, avena o pastas.

Por otro lado, las fuentes de proteína no pueden ser derivadas de la vaca, el pescado, pollo, cerdo, cordero o mariscos, entonces, se propone el consumo de leche y queso de soja, leche y queso de cabra y hasta se fomenta el consumo de leche materna.

Y entre las fuentes de grasas sólo se permite el aceite de oliva y de canola. Por supuesto, para endulzar no se permite el consumo de azúcar blanco, entonces, sólo se puede consumir miel, stevia o azúcar integral.

Inconvenietes de la Alimentación Alcalina

Pues si bien podemos llevar una dieta equilibrada, sin carencias, con buenos nutrientes y mucha fibra con la propuesta de la alimentación alcalina, también estaremos alejándonos notablemente de nuestros hábitos y nuestra cultura. No se tratará de una dieta fácil de llevar a cabo, pues no todas las frutas y verduras pueden ser consumidas, ni siquiera podemos comer pan o pescado, que sabemos son alimentos sanos y muy populares.

Además, no podemos dejar de decir que si bien una dieta rica en proteínas que se sabe acidifican el medio interno no es saludable, tampoco es malo para la salud, incluir pescado u otras fuentes de carnes un par de veces a la semana.

Entonces, puede ser una dieta saludable, pero no hay fundamento científico para eliminar determinados alimentos para siempre de nuestra dieta, y al mismo tiempo, es una propuesta difícil de llevar a cabo y de sostener por largo tiempo en nuestra cultura.

A continuación algunos de los productos alimenticios que son altamente alcalinos:

Verduras: Nuestros antepasados eran mucho más fuertes que nosotros, debido principalmente a su estilo de vida y a que consumían alimentos sin procesar. Los vegetales de hoja verde son especialmente recomendables por su contenido alcalino.

Frutas: Las frutas son también alcalinas. Es muy saludable consumir alimentos frescos todos los días. Ten cuidado con los cítricos, debido que aunque sean frutas muchas de estas son muy ricas en ácido.

Especias: Mientras que algunas especias y condimentos son muy ácidos, algunas son totalmente lo  contrario. Las especias que debes incluir en tu dieta incluyen por ejemplo el jengibre, la canela y cualquier otro tipo de hierba.

Estos son principalmente los más abundantes, pero también hay otros muchos más. Por ejemplo uno bastante común y al alcance de todos es el agua, beber suficiente de esta puede ayudarnos a aumentar nuestro pH. Otro alimento muy alcalino (el más de todos) es el aceite de oliva.

 

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